回看板
Disp BBS
作者 Luba ( )
標題 Re: [問卦] 酸菜魚為什麼退流行了？？？
時間 Mon Jun 30 00:10:40 2025


 因為這料理根本就不適合台灣

 酸菜魚用的是河魚

 尤其是四川一帶，河魚的土腥味都很重

 所以才要用重辣重鹹口味壓過去

 加上天氣悶熱

 新鮮蔬菜不好保存

 才會弄成醃菜讓他放久一點


 啊台灣的魚不管是養殖的還是捕撈的

 土腥味基本上都很少啊

 加上台灣蔬果新鮮又便宜

 弄酸菜魚根本就是抖音看太多

 看到搞不懂自己是處在什麼樣的國家

 連自己國家食物的優勢都搞不懂



※ 引述《aft7795 (Yang)》之銘言：
: 記得之前去台中吃都還要等一兩個小時，
: 為什麼酸菜魚那麼快就退流行了，
: 我記得還蠻好吃的啊～～～
: 只是不便宜就是了～～～
: 有沒有八卦呢？？？
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.146.195 (臺灣)
※ 作者: Luba 2025-06-30 00:10:40
※ 文章代碼(AID): #1eOMM2SM (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1751213442.A.716.html
→ milk7054: 中華一番看太多了，還河魚海魚
那日月潭幹麻不酸菜魚1F 114.37.219.178 台灣 06/30 00:13
推 NBCnews: 就只是一道料理的名稱而已啊
難不成我想吃咖哩只能去印度嗎?3F 49.214.0.236 台灣 06/30 00:15
→ Julian9x9x9 …
推 Julian9x9x9: 點在更好的選擇很容易找5F 36.230.76.132 台灣 06/30 00:18
→ Julian9x9x9: 幹嘛屈就自己吃那些東西
→ Julian9x9x9: 嚐個新鮮也就是
→ Julian9x9x9: 也不用想的多美好
推 YahooTaiwan: 就想吃重辣重鹹的不行？9F 125.227.43.107 台灣 06/30 00:20
→ lenta: ???新鮮魚就不應該被這樣料理的原因是甚麼10F 1.161.244.149 台灣 06/30 00:24
→ shinewind: 樓上的，就是新鮮的魚可以有更好的烹調方式阿
烹調手法很多樣，依據不同狀況選擇最適合的，才能讓一道菜最美味11F 39.15.64.147 台灣 06/30 00:28
→ wang111283: 砂鍋魚頭、檸檬魚都開不了這麼多家
憑什麼酸菜魚可以15F 114.39.154.34 台灣 06/30 00:33
→ turndown4wat: 看起來就很油很鹹不想吃17F 223.136.121.218 台灣 06/30 00:38
→ ME13: 看起來很像噴18F 211.75.180.95 台灣 06/30 00:44
→ yzelly: 吳郭魚土味就超重啊19F 49.215.23.2 台灣 06/30 00:49
推 momomom: 台灣養殖的沒有土腥味？？超多都有好嗎20F 114.45.179.103 台灣 06/30 00:51
推 saparpil: 我覺得口味太酸了，台灣人不能適應21F 223.136.226.162 台灣 06/30 00:56
→ ssccg: 我覺得比起什麼河魚海魚，口味才是根本啦台灣做河魚的餐廳也一堆吧，作法也一堆吧酸菜魚就是種混不進固定菜單的作法啊
專賣店開起來全靠網路社群，本地人根本不愛吃的，從來就沒真正流行過，以為有流行那是某些社群平台用太多了22F 118.150.124.138 台灣 06/30 01:00
推 ariadne: 桃園隨便找家活魚店都有數十種料理法28F 27.51.16.18 台灣 06/30 02:15

--
作者 Luba 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄