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作者 airva (一番 榨)
標題 Re: [問卦] 夜市牛排鐵板麵 沒水怎麼洗鐵板的
時間 Sun Feb 16 23:30:46 2025

已讀亂回一下
牛排鐵板其實不能洗得太乾淨
呃....也不能這麼說啦

我先回答正規的方式
正規做法
鐵板用清潔劑洗乾淨之後
要用火烤乾  等鐵板涼後 然後上點食用油
如果你不這樣做 不用久 大概一個多小時後就會開始鏽了
但如果你這樣子做
又耗瓦斯又耗人力又耗時間

所以一般的做法
就是丟進水裡面隨便抹一抹就丟旁邊
注意 只能用清水喔 不能用清潔劑！
目的是讓表面還有殘留油漬
這樣擺就不會生鏽了
你一定會說 唉唷！好噁心喔！
放心啦
在放上食物之前都會用大火烘烤表面什麼病毒都被燒死了

但我相信有99%的店家都是按照正規的做法
只有少數1%商家才是用一般做法

只要是台灣人就一定吃過台灣鐵板牛排啦
牛肉的問題絕對比鐵板還大啦！
安啦！


※ 引述《a202775 ()》之銘言：
: 夜市最受關注的就是牛排鐵板麵啦
: 但是沒水怎麼洗鐵板的 用布擦嗎？
: 怎麼都沒吃死人過 烙賽的也很少聽到 反而是粄條的菌更毒
: 有卦嗎
:

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.210.219 (臺灣)
※ 作者: airva 2025-02-16 23:30:46
※ 文章代碼(AID): #1diWIeuL (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1739719848.A.E15.html
推 waloloo: 沒上油半個多小時就鏽1F 49.216.47.201 台灣 02/16 23:31
推 DustToDust: 擔心洗潔精殘留吧2F 61.224.102.162 台灣 02/16 23:33
推 bumbler5566: 你可以不吃但一定要請你的朋友吃3F 223.137.254.68 台灣 02/16 23:33
推 cheat: 你講的比例是反過來吧4F 49.218.136.102 台灣 02/16 23:33
戈巴契夫頭髮最長 海珊最不愛打仗
→ SaintSeven …
推 SaintSeven: 灣灣還敢酵印度街頭小食啊5F 42.77.151.207 台灣 02/16 23:35
所以台灣人去印度說會拉肚子我差點沒把水噴出來
台灣人腸胃強度是不是世界第一我不知道  但前5一定有
推 neil0611: 牛肉都不知道是什麼肉組合而成的6F 27.247.36.51 台灣 02/16 23:36
推 ME13: 還好我不吃牛只吃鐵板豬7F 114.34.219.159 台灣 02/16 23:37
我都吃雙拼 雞+魚
※ 編輯: airva (219.70.210.219 臺灣), 02/16/2025 23:41:27
推 newforte: 難怪叫外送沒鐵板少了一味8F 118.233.141.31 台灣 02/16 23:42
推 kayak5566: 很會聊天9F 114.140.65.244 台灣 02/17 00:08
噓 vwpassat: 是不會改用 SUS 316不鏽鋼盤10F 1.165.221.44 台灣 02/17 00:29

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