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Disp BBS
作者
voohong
(120kg BMI48)
標題
[問卦] 牛肉煮不爛是誰的問題?
時間
Mon Nov 27 21:12:05 2023
欸欸又是我東南亞肥宅喇
肥宅我在超商買了冷凍牛肉
說是牛脖子位置吧
打算回家煮湯
特地用蘇打粉醃製了一個晚上
結果煮出來的牛肉還是又柴又硬
請問這是哪個步驟出了問題啊
明明我每次去吃的那家牛肉湯也是用同樣的冷凍肉啊
有沒有卦?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.164.182.17 (馬來西亞)
※ 作者:
voohong
2023-11-27 21:12:05
※ 文章代碼(AID): #1bP9MqxO (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701090740.A.ED8.html
推
wild2012
: 鍋子的問題
1F 111.248.12.130 台灣 11/27 21:12
→
CREA
…
推
CREA
: 沒有加柔軟精
2F 104.28.232.15 台灣 11/27 21:13
有喔,也逆著紋路切了
→
kingtama
: 大拇指
3F 223.139.75.188 台灣 11/27 21:13
推
RELAX999
: 火太大煮太久 用舒肥煮看看
4F 1.171.120.172 台灣 11/27 21:13
推
marktak
: 煮鴨脖喔哥
5F 101.138.183.56 台灣 11/27 21:14
→
ghchen1978
: 是化工比例沒調好
6F 140.117.53.16 台灣 11/27 21:14
※ 編輯: voohong (115.164.182.17 馬來西亞), 11/27/2023 21:14:59
→
blackhippo
: 下次泡看看啤酒
7F 1.171.170.210 台灣 11/27 21:17
推
kinghtt
: 要用高壓鍋煮,不然就小火慢燉4小時
煮好再放把麵,跟清燉牛肉麵有87%像
8F 1.161.11.96 台灣 11/27 21:21
推
ryanl
: 煮不夠久而已,水滾後至少要持續燉煮一小時
才有基本的軟嫩口感,想更軟就燉煮更久就行
。
10F 223.138.78.181 台灣 11/27 21:26
→
shcjosh
: 燉久一點,不然就是壓力鍋或是萬用鍋,我
牛腱也都丟萬用鍋,大概30分,一般鍋子可
能要90分左右。
13F 114.32.148.145 台灣 11/27 21:29
→
llgod
: 放可樂
16F 42.77.36.19 台灣 11/27 21:54
→
sdamel
: 要先按摩把筋按軟
17F 220.135.41.12 台灣 11/27 22:05
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欸欸又是我東南亞肥宅喇 肥宅我之前本著我120公斤 一直都在暴飲暴食 到過年也不例外 剛上去秤了一下 竟然已胖到125公斤了 肥宅我這樣還剩下幾年可以活啊 有沒有卦? Sent from JPTT …
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