作者
標題 [問卦] 牛肉煮不爛是誰的問題？
時間 Mon Nov 27 21:12:05 2023
標題 [問卦] 牛肉煮不爛是誰的問題？
時間 Mon Nov 27 21:12:05 2023
欸欸又是我東南亞肥宅喇
肥宅我在超商買了冷凍牛肉
說是牛脖子位置吧
打算回家煮湯
特地用蘇打粉醃製了一個晚上
結果煮出來的牛肉還是又柴又硬
請問這是哪個步驟出了問題啊
明明我每次去吃的那家牛肉湯也是用同樣的冷凍肉啊
有沒有卦？
-----
Sent from JPTT on my Xiaomi 2201123G.
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.164.182.17 (馬來西亞)
※ 作者: voohong 2023-11-27 21:12:05
※ 文章代碼(AID): #1bP9MqxO (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701090740.A.ED8.html
推 : 鍋子的問題1F 111.248.12.130 台灣 11/27 21:12
→ CREA …
→ : 大拇指3F 223.139.75.188 台灣 11/27 21:13
推 : 火太大煮太久 用舒肥煮看看4F 1.171.120.172 台灣 11/27 21:13
推 : 煮鴨脖喔哥5F 101.138.183.56 台灣 11/27 21:14
→ : 是化工比例沒調好6F 140.117.53.16 台灣 11/27 21:14
※ 編輯: voohong (115.164.182.17 馬來西亞), 11/27/2023 21:14:59→ : 下次泡看看啤酒7F 1.171.170.210 台灣 11/27 21:17
推 : 要用高壓鍋煮，不然就小火慢燉4小時
煮好再放把麵，跟清燉牛肉麵有87%像8F 1.161.11.96 台灣 11/27 21:21
煮好再放把麵，跟清燉牛肉麵有87%像8F 1.161.11.96 台灣 11/27 21:21
推 : 煮不夠久而已，水滾後至少要持續燉煮一小時才有基本的軟嫩口感，想更軟就燉煮更久就行。10F 223.138.78.181 台灣 11/27 21:26
→ : 燉久一點，不然就是壓力鍋或是萬用鍋，我牛腱也都丟萬用鍋，大概30分，一般鍋子可能要90分左右。13F 114.32.148.145 台灣 11/27 21:29
→ : 放可樂16F 42.77.36.19 台灣 11/27 21:54
→ : 要先按摩把筋按軟17F 220.135.41.12 台灣 11/27 22:05
--
作者 voohong 的最新發文:
- 17F 4推 3噓
![]()
欸欸又是我東南亞肥宅喇 肥宅我之前本著我120公斤 一直都在暴飲暴食 到過年也不例外 剛上去秤了一下 竟然已胖到125公斤了 肥宅我這樣還剩下幾年可以活啊 有沒有卦？ Sent from JPTT …123F 60推 12噓- 11F 1推 2噓
- 7F 4推
- 44F 11推 2噓
點此顯示更多發文記錄