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作者 wayne200135 (.)
標題 Re: [問卦] 有沒有kfc店員點餐到一半離職的八卦？
時間 Thu Nov  2 02:00:34 2023

※ 引述《Omight (我來了)》之銘言：
: 隔壁fastfood板看到的
: kfc內場用吼的大罵一個點餐點到一半的店員
: 「先出餐！先出餐！客人在等了」
: 結果櫃檯店員往內場飆了一句國罵
: 然後拿起安全帽就高歌離席
: 原po等了45分鐘還沒人敢出來點餐
: 最後拿到餐點已經過了兩個小時
: 我笑到蝦孤
: 有沒有kfc店員點餐到一半離職的八卦？
餐飲業不意外
多年前餐飲業正熱門的時候
因為沒做過餐飲就想說去體驗看看
人家都說餐飲業很操到底有多操
也想知道自己到底耐不耐操

就跑去了應徵一家集團連鎖餐飲外場的部分
還記得去總公司面試還要筆試
然後根本不給我考慮時間直接就叫我準備資料哪一天報到上班
然後開了基本薪資給我，理由是因為我工作資歷沒做過餐飲業
但抱持學習的心態，我還是進去工作了


先說結論
最終這個工作我做了兩年，從基層升到店襄理
兩年的時間學到很多東西
但不得不說，餐飲業這個工作環境難怪人才待不住
上班時間長，尤其是雙頭班，等於一整天都卡在門市
尤其是外場人員更是餐飲業中最可憐的工作
外場人員時常會被內場師傅罵(內場趕不出餐熟操到底關外場什麼事真的不懂)
而且我沒看過內場師傅脾氣好的，還是我那家公司專收內場脾氣差的
更會被客人罵(牛排不夠熟或是太熟，太鹹太淡都很常被罵)
還要被自己外場主管罵
好像這個工作就是專門被罵的

兩年內來來去去的員工太多了，數都數不清
最短做半天人就不見的也大有人在(都花錢去做體檢來餐飲了)
所以也別說老鳥不願意教，因為今天教你搞不好明天就不來了
也常有客人見到我們忙不過來，就只會說公司為什麼不多請人
不是公司不請，是沒人要做


說點工作發生的趣事
有一次內場料理長正在發飆，剛好有一個客人客訴說牛排太生，要我們在拿回去廚房加熱
我手拿牛排鐵盤站在出菜口，根本不敢靠近
等料理長發飆完，看到我站在那，才很大聲的問我要幹嘛
我說客人說牛排太生要加熱
料理長回我，加什麼熱，不會拿打火機去加熱喔

或是被客人罵
為什麼不以現場客為主，還要留位置給訂位客
不留位置等訂位客來，我也生不出位置給人家，還不是要被罵
客人要吃飯，什麼理由都能罵
諸如此類的事情也見怪不怪了

但壓垮我的最後一根稻草是
門市打烊後，春酒在門市打地鋪吃自己家內場做的便當
然後叫員工上去表演猴戲，年終只能用日薪來算
隔天我就提辭呈了
然後我的店長就和我一起在那個月離職了，呵呵
不過多年後我店長又回去公司又是另一件事了

--
靠杯勒  怎那麼衰小出生在這島啦??
不就跟房地產一樣在亂喊價!!??
你水岸格局第一排、捷運站樓下門口 開5000萬我認了
現在不是...連那種住金山 通車要一小時起跳 建案旁還有靈骨塔相伴 也跟人家開4500萬
你怎不去吃屎啦

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.99.169 (臺灣)
※ 作者: wayne200135 2023-11-02 02:00:34
※ 文章代碼(AID): #1bGf959V (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1698861637.A.25F.html
※ 同主題文章:
[問卦] 有沒有kfc店員點餐到一半離職的八卦？
11-01 21:36 Omight
Re: [問卦] 有沒有kfc店員點餐到一半離職的八卦？
11-02 02:00 wayne200135
Re: [問卦] 有沒有kfc店員點餐到一半離職的八卦？
11-02 02:11 Dinenger
Re: [問卦] 有沒有kfc店員點餐到一半離職的八卦？
11-02 22:49 smileboy2016
→ rockman73: 餐飲業有熱門過喔?1F 36.225.69.30 台灣 11/02 02:01
大概10年前，王品集團最紅的時候，還有台中某牛排館年終好幾十個月的新聞
→ choobii: 當到襄理薪水應該不少吧?2F 180.15.62.13 日本 11/02 02:05
沒有，以餐飲來說還是低的可憐
※ 編輯: wayne200135 (61.230.99.169 臺灣), 11/02/2023 02:08:24
→ a8521abcd: 店襄理大膽猜連四萬都沒有3F 220.135.184.146 台灣 11/02 02:08
連三萬都沒有，但那是10年前
※ 編輯: wayne200135 (61.230.99.169 臺灣), 11/02/2023 02:10:06
推 b30599: 結論就是平日的員工排班人數碰到萬聖節爆單的客人，然後就炸了，排班的人沒經驗，不要以為10月31號是平日，是要按照假日標準排班4F 220.129.90.143 台灣 11/02 02:12
以我以前的經驗來看，就算節日人力排滿，也是一樣炸掉熟操
因為客人幾乎是差不多時間大量進來用餐
我們店有112張桌子，可以很快坐滿，但內場根本無法這麼快出這麼多餐
你雞排牛排要花時間煎，又不是可以全部都用暗黑兵法送微波爐(好像講出業界秘密了)
推 karta018: 借問奧客是年輕的多還是老的多啊？8F 220.133.43.232 台灣 11/02 02:13
都很多，老人喜歡佔便宜要求多，年輕人就是什麼都要快，點餐快出餐快
你放年輕人在座位上5分鐘沒去點餐，客訴就來了
※ 編輯: wayne200135 (61.230.99.169 臺灣), 11/02/2023 02:19:09
推 sdbb: 八卦清流文，請問點什麼比較方便，盡量點不麻煩的料理，謝謝9F 112.104.65.134 台灣 11/02 02:34
想要不要吃到暗黑料理就是不要接近打烊時間或是最後出餐時間去用餐
我們餐廳是排餐，最簡單就是焗烤類，鐵盤類時間要花比較久(牛排、雞排等)
推 Qorqios: !!11F 118.169.229.54 台灣 11/02 02:37
※ 編輯: wayne200135 (61.230.99.169 臺灣), 11/02/2023 02:42:37
推 palapalanhu: 你厲害12F 59.115.160.24 台灣 11/02 02:51
→ yzelly: 餐飲就是靠壓榨跟高工時賺錢的13F 49.217.137.227 台灣 11/02 02:55
推 cheese0616: 心有戚戚焉，我也在某大集團幹沒多久多就走人，在那能做很久只有兩種人，一個是出去也不知道要做啥，另一種是出去晃一圈後再回來14F 1.164.10.15 台灣 11/02 03:23
推 berryc: 3萬都沒有也太扯吧....去小北打雜試用期過了就26K, 還是你的不到3萬是月休8天?
我說的也是10多年前18F 36.226.21.188 台灣 11/02 04:05
→ Fuuuck: 餐飲業至少要去某連鎖魯X飯才比較有制度21F 1.160.33.183 台灣 11/02 04:56
→ ph777: 麥制度我覺得可以耶 非常SOP
如果是住家裡 過培訓期3萬堪用 但要付房租就算了22F 223.141.196.103 台灣 11/02 06:29
→ xylinum: 通通用中央廚房料理包，就不用料理長了25F 223.136.183.57 台灣 11/02 07:00

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