回看板
Disp BBS
作者 adulild (芒果芝芝粒粒爽)
標題 Re: [問卦] 陳耀訓VS不二坊蛋黃酥 哪家頂?
時間 Tue Sep 26 09:20:09 2023

關於蛋黃酥部分 陳耀訓 還是 不二坊 哪家比較頂
就結論而言這兩家真的都很厲害。

今年剛好有買到陳耀訓以及台中的不二糕餅(不二坊第三代)，
因此作了一些主觀的試吃比較(一共吃了十家的蛋黃酥)。

陳耀訓的奶油香氣相較其他的蛋黃酥來說有很明顯的優勢，烤過之後會特別的香。
豆餡的部分口感很綿密和奶油混合的很順暢，甜味就比較輕盈一些不會太甜。
餅皮、豆餡、鹹蛋黃整體感和平衡性很好。

不二糕餅的蛋黃酥呢，
第一口最明顯的是他的酥皮，中部的蛋黃酥多數強調奶油酥皮。
其中包括但不限於不二、林記、新口味、聯翔餅店
但不二除了入口酥脆的酥皮外，
偏甜的紅豆餡應該是大家對於不二最主要的印象，
味道偏重的鹹蛋黃與偏甜的紅豆餡加上酥皮有混為一體的感覺。
雖然口味偏甜，但是吃完後真的會想再吃一個。


以上都是自己吃過的心得和評價，
若要說哪個比較好，真的完完全全都是個人的偏好和口味喜好。
對每個人來說心中都有一間巷口的蛋黃酥。


如果對蛋黃酥有興趣的可以看看這部影片
https://www.youtube.com/watch?v=MMDgV2ehd50


另外
除了上述兩個以外，
今年還有吃了(依取得的時間順序)
王鵬傑莎士比亞烘焙坊 新蛋黃酥、曲奇蛋黃酥
無框架甜點           寶石蛋黃酥
聯翔餅店             酥皮紅豆蛋黃酥
新口味食品行         蛋黃酥
林記糕餅鋪           蛋黃酥
小潘蛋糕坊           蛋黃酥
碩論巴斯克&關於餅乾  布列塔尼蛋黃酥
酷客元素             蛋黃贏

其他未介紹的部分，有機會我在分享。



※ 引述《whiteadam (blue eyes blue)》之銘言：
: 各位水水安安
: 各位帥帥安安
: 各位肥宅安安
: 大家好唷
: 小妹想要問問大家一個問題
: 問問看唷
: 同樣都是排隊名店
: 同樣都很多人喜歡
: 那麼
: 陳耀訓VS不二坊蛋黃酥 哪家頂
: 有木有更多相關的八卦呢
: 嘻嘻

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.22.92.42 (臺灣)
※ 作者: adulild 2023-09-26 09:20:09
※ 文章代碼(AID): #1b4Z7Bso (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695691211.A.DB2.html
※ 同主題文章:
[問卦] 陳耀訓VS不二坊蛋黃酥 哪家頂?
09-26 00:39 whiteadam
Re: [問卦] 陳耀訓VS不二坊蛋黃酥 哪家頂?
09-26 09:20 adulild
推 s72005ming: 你應該是肥仔1F 111.71.88.40 台灣 09/26 09:21
推 cckhyofg: 彰化沒吃紀家？2F 42.77.101.146 台灣 09/26 09:22
推 gameking16: 只想問吃了十家蛋黃酥會胖多少？XD3F 49.216.173.230 台灣 09/26 09:22
推 kissPenis: 好猛喔4F 111.83.200.7 台灣 09/26 09:23
→ jack0520: 奶香 也不想想是什麼做的才能這麼香，難道技術厲害到可以提升東西香味5F 27.52.130.1 台灣 09/26 09:23
噓 w2776803: 一樣不健康7F 42.77.239.96 台灣 09/26 09:24
推 Menstop: 林記也不錯 不二太油8F 118.168.85.249 台灣 09/26 09:25
→ adulild: 紀家沒買到 orz本來下集要以彰化為主9F 211.22.92.42 台灣 09/26 09:25

--
作者 adulild 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄