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標題 Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？
時間 Wed Jul 2 21:59:58 2025
標題 Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？
時間 Wed Jul 2 21:59:58 2025
※ 引述《firewater899 (打尻機)》之銘言：
: rt
: https://i.imgur.com/iZGUKen.png
: 起源於四川重慶的經典菜色
: 主要以酸菜、泡椒、花椒、薑作為基底
我只有在台灣吃過
聽說對岸最有名的是太二酸菜魚
現在好像也不行了 之前據說相當高姿態
如今那些條款也全部放寬了 沒人了嘛
但是以我口味來說 酸菜魚店都會賣的水煮牛
可能還更符合我胃口 酸菜魚吃一次就差不多了
水煮牛倒是可以多吃幾次
https://i.imgur.com/BHVgU6S.jpeg （如圖）
![[圖]](https://i.imgur.com/BHVgU6Sh.jpeg)
但他的問題是因為一份份量不少
兩個人吃 多點幾樣菜會有點太多
但是少點幾樣菜又太貧乏
比較適合四人以上來吃
現在的大部分都是小型團體 情侶兩人最多
這種型態的餐食討不了好去
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.37.57 (臺灣)
※ 作者: yokann 2025-07-02 21:59:58
※ 文章代碼(AID): #1ePJjWel (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1751464800.A.A2F.html
→ : 就一碗小的配飯這種型態最方便 但台灣不太這樣賣1F 07/02 22:02
→ : 水煮牛確實好吃2F 07/02 22:02
推 : 水煮牛超下飯，酸菜魚我不行3F 07/02 22:03
→ : 台灣這種桌菜很少賣單人客 所以份量都很大4F 07/02 22:03
→ : 四川那種水煮的油量我實在不行5F 07/02 22:03
推 : 水煮牛本來就好吃，酸菜魚不知道在紅啥從沒吃過6F 07/02 22:04
→ : 酸菜魚我買湯底自己回家加青菜、牛肉、豬肉，那重口味偶爾吃很爽7F 07/02 22:08
→ : 酸菜魚我覺得像特殊湯頭的火鍋 問題還在定價吧9F 07/02 22:11
推 : 早年蠻多酸菜魚店家會賣水煮牛 後來爆紅後才出現專賣酸菜魚10F 07/02 22:12
推 : 的確照中國的價格80~100一定還是一堆人吃12F 07/02 22:12
→ : 這兩個本來都是川菜的一種吧,為什麼後來變專門店有點謎13F 07/02 22:19
推 : 會流行首先就是很好做14F 07/02 22:28
推 : 水煮牛聽起來很清淡結果長這樣15F 07/02 22:48
→ : 當初沒吃過也以為水煮魚水煮牛很清淡.....16F 07/02 22:55
推 : 連三顧茅廬這種店都會賣酸菜魚就不知道是在紅三小 XD17F 07/02 23:06
推 : 台灣最下飯不就魯肉飯 配點小菜經濟實惠18F 07/02 23:16
→ : 水煮指的是用湯水煮,相對於用油快炒,至於單人吃他們常會點個炒菜配飯或直接所謂的蓋澆飯應付一下
專門店就是噱頭呀!從黃燜雞(前輩,也掛了)開始的"專注一道菜"的店聽起來就很厲害19F 07/02 23:35
專門店就是噱頭呀!從黃燜雞(前輩,也掛了)開始的"專注一道菜"的店聽起來就很厲害19F 07/02 23:35
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