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標題 Re: [閒聊] 芹澤達也的極品淡口拉麵在現代會成功吧?
時間 Sun Dec 3 03:57:34 2023
標題 Re: [閒聊] 芹澤達也的極品淡口拉麵在現代會成功吧?
時間 Sun Dec 3 03:57:34 2023
※ 引述《maple2378 (有肥宅在天上飛ㄟ)》之銘言：
: 如題
: 拉麵王的芹澤達也
: 原本是做淡口的小魚乾拉麵，結果被客人嫌難吃
: 還差點搞到自己破產
: 後來一氣之下加了一堆油的重口味拉麵反而爆紅
: 感覺作者也是在臭那個年代的客人品味
: 如果是芹澤在現代開店的話，是不是單純靠淡口拉麵就能紅了？
可以弄個特別版的拉麵店
討好一些特別M的拉麵肥宅
首先是要端著餐盤和吧台服務生點餐
再依照動線往前裝湯和麵條
路線中間會有一些炸物、餃子之類的副食
之後結帳完自己找地方就坐、冰水也要自己倒
用完餐還要幫忙把餐盤送到回收架上
這樣好像跟O龜製麵有八成像就是了
但芹澤說得很對，拉麵肥宅都是吃網路資訊的
九成都是不懂真正的美食
在台灣展店最多大眾最能接受的拉麵
反而是九湯屋、豚將這種拉麵肥宅最瞧不起的類型
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.24.54 (臺灣)
※ 作者: helloyou 2023-12-03 03:57:34
※ 文章代碼(AID): #1bQumoJD (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1701547058.A.4CD.html
※ 同主題文章:
12-02 23:43
12-03 00:55
Re: [閒聊] 芹澤達也的極品淡口拉麵在現代會成功吧?
12-03 03:57
12-04 06:25
推 : 至少O龜製麵的店員不會要求你遵守奇怪的規則1F 12/03 04:03
![[圖]](https://i.imgur.com/5Swstg2h.jpg)
→ : 吃完還賴著不走滑手機的才比較雞掰吧..
就這樣也要氣到洗圖?3F 12/03 04:18
就這樣也要氣到洗圖?3F 12/03 04:18
→ : 有些是被趕的客人，有些是喊燒的路人，更有被火的前店員那些店怎樣實際去過的就知道，覺得價格很盤就不要吃
隊伍很長就不要排，事情都很簡單而已5F 12/03 04:23
隊伍很長就不要排，事情都很簡單而已5F 12/03 04:23
推 : 好奇是真的很愛吃拉麵然後被搞，還是只想雲一下8F 12/03 05:28
推 : 不懂2樓貼那張圖想說什麼9F 12/03 06:26
推 : 想說什麼？不就是講其它也在拼翻桌率的餐飲如壽司郎、燒烤、欣葉之類也沒這樣搞
就連什麼熱門牛肉湯、土魠魚羹之類的也沒趕人
就只有中山區拉麵自己只想出低薪找人又請不到人，搞到上麵速度拖延耽誤消費者用餐時間，還有臉皮要消費者趕緊吃完趕緊滾好讓鬼島拉麵老闆賺別人錢10F 12/03 06:39
拉麵的定價其實是隨便老闆喊的，裡面的東西很多都能直接用叫的啦，其實一碗叉燒拉麵成本差不多50-70元就連什麼熱門牛肉湯、土魠魚羹之類的也沒趕人
就只有中山區拉麵自己只想出低薪找人又請不到人，搞到上麵速度拖延耽誤消費者用餐時間，還有臉皮要消費者趕緊吃完趕緊滾好讓鬼島拉麵老闆賺別人錢10F 12/03 06:39
→ : 燒烤跟欣葉這種有用餐限制的，時間前半小時也會出來提醒
我自己吃是吃完就閃，在台灣或日本都這樣沒困擾就是ww
照片那樣是，用餐完畢，那就還正常啊ww
再說 有吃過的印象板橋有間油飯也是人多到你吃完還在聊天，老闆娘會暗示你要你快點讓位www16F 12/03 07:20
我自己吃是吃完就閃，在台灣或日本都這樣沒困擾就是ww
照片那樣是，用餐完畢，那就還正常啊ww
再說 有吃過的印象板橋有間油飯也是人多到你吃完還在聊天，老闆娘會暗示你要你快點讓位www16F 12/03 07:20
→ : 回歸本質吧！
本人通常看到如樓上的圖片所示的拉麵店，那本人覺對是退避三舍，要是所有台灣人都如同本人那樣的死性子，在台灣開拉麵店的店家敢這樣寫嗎？
存在就是真理，店家這樣寫就只是這規定，別人行~只有你不行而已。23F 12/03 07:24
本人通常看到如樓上的圖片所示的拉麵店，那本人覺對是退避三舍，要是所有台灣人都如同本人那樣的死性子，在台灣開拉麵店的店家敢這樣寫嗎？
存在就是真理，店家這樣寫就只是這規定，別人行~只有你不行而已。23F 12/03 07:24
推 : 就每間店不一樣大不了不去吃，也沒人拿槍逼你
真妥協去了那就遵守那間店遊戲規則29F 12/03 07:26
真妥協去了那就遵守那間店遊戲規則29F 12/03 07:26
推 : 很多客人覺得從遠方特地來+有付錢就覺得可以無視規定把拉麵店當咖啡廳坐也是滿神奇的31F 12/03 07:59
→ : 我吃拉麵5分鐘就吃完了目前沒看過比我快的33F 12/03 08:36
推 : 這不就日本很多的烏龍麵店34F 12/03 09:08
推 : 這不就是烏龍麵店嗎XD35F 12/03 09:14
※ 編輯: helloyou (110.30.24.54 臺灣), 12/03/2023 09:35:49![[圖]](https://i.imgur.com/yY9F9EN.jpg)
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