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作者
zin0083
(十里寒霜雪)
標題
[閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎?
時間
Sat Jan 20 17:42:56 2024
如題。
看了很多穿越小說,穿回去的主角除了打造炒菜或火鍋之外,心心念念的佐料幾乎都是辣
椒,沒有辣椒這菜彷彿就沒有了味道。
可是我印象中中華料理裡很多美食都不是以辣為主的啊?
還是台灣跟中國差很多?中國現在幾乎都吃辣?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.249.1 (臺灣)
※ 作者:
zin0083
2024-01-20 17:42:56
※ 文章代碼(AID): #1bgvMapk (CFantasy)
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https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1705743780.A.CEE.html
※ 同主題文章:
[閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎?
01-20 17:42
zin0083
Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎?
01-20 17:57
Noxves
Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎?
01-20 18:48
aa851202
Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎?
01-20 19:40
miHoYo
Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎?
01-20 20:00
ckitwei
→
joejoe14758
: 看地區 愛吃辣的作者就會覺得沒辣不行
1F 01/20 17:44
→
k5545332
: 江楓就吃不了辣
2F 01/20 17:45
推
ayubabbit
: 我也覺得很奇怪 是不是很多作者都四川出生
明明甚麼上海菜 粵菜 湘菜之類都不是辣的
就像是很多都市流起點都是南京一樣
很多作者都讀南京大學嗎
3F 01/20 17:46
→
ttoy
: 生活系遊戲主角後來還是有吃辣 為了女友(?)
7F 01/20 17:47
→
ayubabbit
: 還是都是抄來的
8F 01/20 17:47
推
ariadne
: 食材不新鮮要靠辣來掩蓋 很正常啦
9F 01/20 17:50
→
JohnShao
: 他們路邊攤小吃很多都放辣吧
10F 01/20 17:51
→
joejoe14758
: 因為不是只有四川嗜辣阿...
https://i.imgur.com/lWqoHzI.png
11F 01/20 17:51
截圖 2024-01-20 下午5.52.19
推
ayubabbit
: 湖南 江西這麼辣喔
13F 01/20 17:53
推
clisan
: 這讓我覺得一堆作者味覺壞光還是沒吃過好東西
除了辣吃不出食物原味,還有只會吃全熟的肉
14F 01/20 17:54
推
mizuiroair
: 其實是市面上一堆黑心食材 所以普遍調味都很重口
掩蓋氣味 久而久之他們也就習慣了這樣吃
16F 01/20 17:56
→
joejoe14758
: 台灣就是個嗜糖地區
18F 01/20 17:57
推
apple123773
: 中國從大躍進之後 整個中國都嗜辣了....XDD
19F 01/20 17:59
推
Noxves
: 四川不怕辣、貴州辣不怕、湖南怕不辣
四川其實是嗜麻 辣其次
20F 01/20 17:59
→
apple123773
: 人家當初四川明明就百味 結果被江湖派的搞到直覺
就是麻辣了....
太好傳播了....XDD
22F 01/20 18:00
推
s24066774
: 他們還以吃全熟牛排為榮== 還美食國家 都吃噴長大吧
牛肉明明種類不同就有不同吃法
25F 01/20 18:01
→
zseineo
: 這個應該看作者
27F 01/20 18:02
→
linzero
: 聽過濕熱地帶,吃辣有好處的說法,不知真假
28F 01/20 18:03
推
carllace
: 起點有些讀者也會噴作者常識不足
看過個不知道中國古代也有吃生肉片的作者就被讀者噴
29F 01/20 18:03
推
apple123773
: 吃辣去濕很不錯啊 但....就太過頭了
31F 01/20 18:07
推
laugh8562
: 他們那食材都不知道哪來的 靠辣味壓臭味很正常
32F 01/20 18:08
推
carllace
: 河鮮容易有土味,用辣壓一壓很合理
33F 01/20 18:09
推
paericsson
: 要看地區,像廣東比較吃不了辣
廣東辣在對岸網路上已經是一種哏
形容廣東人吃一點辣就受不了
34F 01/20 18:11
→
aegis43210
: 臺灣口味比較接近南福建和廣東,因為這裡的食材新鮮
37F 01/20 18:14
推
carllace
: 香港的辣感覺和台灣差不多
38F 01/20 18:18
→
silver8210
: 抄模板的啦,不然一堆人連鍋子都沒碰過能寫出什麼美
食,用知名的抄起來最舒適
39F 01/20 18:28
推
qlz
: 幾乎每部穿越小說找種子的時候都把辣椒和馬鈴薯甘藷
41F 01/20 18:29
推
invander
: 跟讀者有關,吃不起好料的就只能用重口味麻痹自己,
故寫的寫不出好味、看的吃不懂美味,用辣最方便。
42F 01/20 18:29
→
qlz
: 玉米相提並論, 實在是不懂
44F 01/20 18:29
→
darkbrigher
: 因為食材奇怪才要用辣味來壓
45F 01/20 18:31
推
a2156700
: 辣不就是痛覺
46F 01/20 18:35
推
ckf978
: 有看過一個數據武漢的大學生占比最多,可能多少有點
關係
但中國本來就是重油重鹹辣為主
47F 01/20 18:36
推
mx5021
: 重調味才能掩蓋食材的鮮度
50F 01/20 19:04
推
lbowlbow
: 飲食體系已經崩壞到只能接受辣味刺激了
食材太爛太化工只能用重辣壓
51F 01/20 19:04
推
hdjj
: "辣味是窮人的美味",這種說法是有根據的
53F 01/20 19:06
→
holan40
: 我看對岸B站美食博主,就很愛展現中國某些地方食物
多辣,覺得這樣很厲害世界沒地方能比
54F 01/20 19:14
推
horrorghost
: 是台灣口味淡,不然全世界喜歡吃辣的地區才多吧
56F 01/20 19:16
→
holan40
: 有些辣到我這愛吃辣的都覺得不好吃,整盤只看到辣
椒或是都是辣油,然後跟你說是正常
57F 01/20 19:17
推
carllace
: 石頭都能靠醬料變美食了
59F 01/20 19:28
→
aa1052026
…
推
aa1052026
: 牛排看各地區啊 別說中國,台灣也有一堆人認為牛排
60F 01/20 19:34
→
aa1052026
: 吃全熟是智障,完全不考慮其他人 先前八卦還西恰版
→
aa1052026
: 討論牛排熟度時,都是說二到五最棒,全熟是智障
→
aa1052026
: 照某些人邏輯,日本興起的一堆人愛吃特辣咖哩與特辣
→
aa1052026
: 拉麵風潮都是咖哩與拉麵難吃到極點才出現的文化?有
→
aa1052026
: 些店家是直接把那種辣度全世界排前三的辣椒加到食物
→
aa1052026
: 裡頭
→
darkbrigher
: 所以你想表達什麼? 牛排吃全熟 戈登都跟你說是浪費
67F 01/20 19:40
→
joejoe14758
: 連中國口味都能貶低 台灣人真的很棒
68F 01/20 19:41
→
darkbrigher
: 食材 所以有問題嗎?
69F 01/20 19:41
推
zxm50191
: 我倒是覺得,「吃」很看當地習慣就是了
之前廚神當道有評審批評「仁當雞」皮不夠酥
那時馬來西亞首相都出來說為什麼要皮酥才是好吃
你做出來自己吃的完就沒甚麼浪不浪費的問題
70F 01/20 19:44
→
aa1052026
…
推
aa1052026
: 戈登只能代表他自己口味啊 能代表全世界人味覺喜好
74F 01/20 19:48
→
aa1052026
: ?還是說他認為的口味就是全球基準不容改變?
推
zxm50191
: 就跟鳳梨披薩一樣,有人喜歡 有人覺得根本在亂搞XD
76F 01/20 19:49
推
a8856554
: 你是對的
77F 01/20 19:49
推
zxm50191
: 話說我記得有陣子很流行甚麼超辣洋芋片 超辣OOO的
78F 01/20 19:51
→
darkbrigher
: 西餐不聽米其林三星大師講的 難道要聽你講的?
照你邏輯台灣人愛吃什麼口味也是自己的自由 奇怪怎
又變成完全不考慮其他人了?
自己講話自相矛盾還怪別人
79F 01/20 19:56
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 我從頭到尾都在說各人口味不同沒必要捧這貶那 反而
83F 01/20 20:02
→
aa1052026
: 是有些人看到別人牛排吃全熟就趕緊貶低甚至還有人拿
→
aa1052026
: 一個老外來壓人說吃全熟浪費 是誰不尊重別人口味?
推
Dheroblood
: 就東西不夠好 只能用重鹹重油大辣來壓
86F 01/20 20:16
→
darkbrigher
: 笑死 阿事實就是浪費還怕人講 不然你也可以找一個西
餐大師支持全熟牛排的出來阿
87F 01/20 20:21
→
aa1052026
…
推
aa1052026
: 你高興你也能拿生肉啃,我也不會因此說什麼,這就是
89F 01/20 20:24
→
aa1052026
: 理解每人口味差異與強迫別人必須接受權威者自行定義
→
aa1052026
: 的差別
→
faniour
: 辣到食材原味消失是有什麼好驕傲的
自己買調味粉搭炸麵糊就好了,要酥要脆要軟都行
92F 01/20 20:26
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 中餐做鐵板牛柳可以做到全熟但肉嫩,結果換成西餐牛
94F 01/20 20:28
→
aa1052026
: 排就是浪費食材,套某些人喜歡干涉他人的邏輯,想必
→
aa1052026
: 西餐廚師普遍廚藝差才會將全熟牛肉搞到肉汁全失還硬
→
aa1052026
: 梆梆,這才一昧否決全熟牛肉
→
faniour
: 不同部位的肉加熱時間不同
98F 01/20 20:35
推
innominate
: 江西比湖南辣,不過實在話,四川的辣有層次,其他地
方的辣只是單純辣
99F 01/20 20:35
→
faniour
: 鐵板牛柳的部位你加熱不足就容易像啃橡皮筋
101F 01/20 20:36
→
JohnShao
: 四川偏向麻辣、香辣居多
102F 01/20 20:37
→
innominate
: 除了川菜,其他有文化的菜(京、粵、魯)都不辣
103F 01/20 20:37
→
carllace
: 辣油的辣、辣椒粉的辣也不太一樣
104F 01/20 20:37
→
faniour
: 廚師跟工讀生的差別在於前者會依部位挑整烹飪方式,
後者會依規定把東西煮熟
105F 01/20 20:41
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