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※ 引述《ericjou999 (量變後不一定產生質變)》之銘言：
整篇錯誤連篇...
: 瀨祭二割三分你當水喝
: 挖哩勒，你們會遭天譴的
: 小魯我年紀大了，最近很少喝
: 但這個神酒  瀨祭二割三分也是垂涎很久
: 不知道你知不知道，這款酒在日本都很難買
: 買到連日本人都非常珍惜，特殊紀念才喝
沒那麼誇張, 實體店面(例如機場免稅店或各地的小賣店)可能會遇到缺貨,
但只要上網從各種網購通路買, 通常還是都可以買的到.
珍貴度也沒有到"非常珍惜，特殊紀念才喝", 因為這並不是什麼特殊限量款.
: 平常就喝你常看到的 月桂冠，大關，松竹梅˙和黑松白鹿
你說的應該是那些最低檔次, 用紙盒裝的基本款,
除非窮到要被鬼抓去了, 不然別鬧了好嗎?
一般不要太差的日本酒, 一升瓶(1800ml)也不過是3000円前後的程度而已耶.
: 先跟你說說甚麼叫清酒
: 老一輩的，多老，大概你看深夜食堂會很有感覺
: 聽演歌聽到可以跟著哼幾句
: 那種人在日本是清酒的主力
: 就是老人啦
: 年輕的日本人都喝燒酎，梅子酒，high ball,沙瓦，啤酒.....
: 燒酎跟清酒的差別在於酒精的提煉度
: 清酒屬於釀造酒，燒酎就是蒸餾酒
: 釀造酒酒精濃度不會超過20%，比方紅酒，白酒就是釀造酒
: 蒸餾過的酒酒精濃度都有超過20%，比方威士忌，白蘭地，高粱
: 燒酎基本上因為淬取技術，所以口味多變
: 除了米的原料，也有芋頭，水果.....所以日本年輕人比較喜歡
: 說到清酒前，你一定要瞭解精米度
: 這跟酒的等級有關
: 甚麼叫精米度，就是一粒米保留多少來做酒
: 你說的二割三分，就是只留23%，其它全都丟掉
: 你知道日本月光米多貴嗎?那又只留23%，加上耗損
: 你知道你喝的是神水，不是酒了啊
: 居然當開水喝，聽到製酒的人都會吐血三斤
: 再來清酒依精米度不同又分
: 釀造酒，純米酒，吟釀酒，大吟釀酒
: 大吟釀是最高等級的
你的清酒分類法根本就分錯了.
首先要依據釀造時有沒有添加釀造用酒精來區分.
只有未添加釀造用酒精的才可以掛上"純米"這兩個字.

精米步合70%以下叫作本釀造或純米酒.

精米步合60%以下叫吟釀或純米吟釀.

精米步合50%以下叫大吟釀或純米大吟釀.
: 您喝的就是大吟釀中的大吟釀
: 70%~60%精米度喝的是釀造酒，這種是傳統清酒
: 不加熱不能喝，加了熱，酒氣相濃，淡淡酒香浮面而來，久久不能揮散
: 就跟酒釀湯圓那味差不多
: 不過隨著釀造技術成熟，大家口味都挑了，現在的精米度大都有60%
這個叫本釀造或純米酒.


: 喝酒加熱式關鍵，建議水溫80度隔水加熱
: 而且一定要用清酒杯，那種酸甘甜的味道，搭配日式烤魚或是唐揚
: 只能說每一口都是人生的跑馬燈
: 跟好友喝喝溫酒，談談心，就是這樣的感覺
這個叫吟釀, 或純米吟釀.
同上, 從冰箱拿出來的溫度開始, 一直到室溫的範圍去嘗試才是比較好的選擇.
: 55%~50%這時又分 酒的種類了，用的米是那種米，有的會強調原米就是發酵米
: 這又不同了口感
: 這時候的酒，有種濃烈奔放的感覺
: 看過江戶大叔嗎?喝下去就是那種感覺
: 50%以下就是極品了
: 這時已經有吟釀的等級了，喝下去要視酒溫
: 通常酒瓶會標是最適飲溫度
: 有的熱喝有的冷喝，不同溫層會有不同的口感
這不是吟釀等級, 而是大吟釀或純米大吟釀.
同上, 從冰箱拿出來的溫度開始, 一直到室溫的範圍去嘗試才是比較好的選擇.
: 45%~38%大吟釀
: 你如果在日本點這種酒說要溫酒
: 日本人會殺了你，你在浪費酒啊
: 這種酒一定要喝冰的
: 日本有這種專用的冰清酒酒杯
: 讓你在品嘗時香氣迴繞，拿來當香水都是奢侈
: 一口飲下，那種甘甜，香氣，回甘，淡淡的酸
: 口齒中散發著微微的米香
: 沒喝過的人很難感受那種感覺
: 一種天堂飄飄然的感覺
: 仿彿甚麼煩惱都沒有了
: 所謂的極品該當如此
: 除此之外若你用透明的清酒杯觀看
: 他的酒澤散發的光波，尤其獨特，美的像淡透明金薄色的寶石
就是比較高貴的大吟釀或純米大吟釀, 還是同上...
從冰箱拿出來的溫度開始, 一直到室溫的範圍去嘗試才是比較好的選擇.




這個過程都覺得不好喝, 或是自己有興趣嘗試的話, 再開始熱酒去嘗試吧.
*另外請記得, 最熱的喝法也只是五十幾度而已, 千萬別加熱過頭.
: 日本不同地區的清酒特色也不同
: 以瀨祭來說就是山口縣的夢幻極品
: 其它知名的如新瀉，北海道，青森，長野，廣島，玉川....
: 看著張圖
: http://www.groupbuya.com/jetso/65555
: 不過，福島也有，所以大家買酒時要小心
福島的酒好喝的咧, 是要小心什麼?
http://imgur.com/8YU69wa
: 話說最近日本的水果奶酒也是相當不錯的
: 甜度濃醇，放入冰箱，再拿出來
: 那水果香，屌打台啤水果酒兩億倍
: 喝過你就知道你以前喝的不是酒
: 是人工加味劑
: 真的水果酒，喝下去是身，心，靈全面的滿足感
: 自從余市停產後，你才知道這世界上很多久都只是馬尿....
要入門的話, 有套漫畫叫"蔵人"可以看看(台灣好像尖端有出),
能夠學到很多東西的.

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