※ 本文為 XBUCKXMR 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-10-09 13:05:48
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 阿基師哽咽道歉 痛批頂新「你為什麼這樣
時間 Thu Oct 9 11:48:26 2014
節錄2013/10/21 東森新聞的黑心油報導
如何分辨食用油的品質，名廚阿基師：「因為這種油通常燃點都很低啦，
你只要民眾稍微不小心，油溫稍微一拉高，它的異味就會出來，當你感
覺呼吸那個油香味不順的時候就不要了。」
一旦烹煮過程，出現異味，油的品質可能就是劣質，這時可能就要停止
使用，做為大廚，阿基師也強調廚師千萬不能偷懶，不管辣油、胡椒油
、醬油，最好能親自調配，或者至少也得確認油質沒問題才能用，才對
得起上門顧客，只是台灣好不容易建立的美食美譽，現在卻因為黑心廠
商用劣質油獲利，形象嚴重受損。
使用，做為大廚，阿基師也強調廚師千萬不能偷懶，不管辣油、胡椒油
、醬油，最好能親自調配，或者至少也得確認油質沒問題才能用，才對
得起上門顧客，只是台灣好不容易建立的美食美譽，現在卻因為黑心廠
商用劣質油獲利，形象嚴重受損。
http://news.ebc.net.tw/apps/newsList.aspx?id=1382335660
阿不是很會分辨？
阿不是千萬不能偷懶？
阿不是最好親自調配？
阿不是至少確認油質沒問題？
都給你說就好了啊！
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1412826509.A.BF7.html
→ deann …
推 : 賤人就是矯情2F 10/09 11:49
推 : 這就不是劣質油 是高級飼料油3F 10/09 11:49
推 : 哈哈哈哈哈哈哈哈 突然覺得有人的臉好腄啊4F 10/09 11:49
→ : 腫
→ : 腫
推 : 矯情6F 10/09 11:49
推 : 捉到了!!7F 10/09 11:49
→ : 護航者:幹!你有證據不會早點拿嗎?害我們護這麼久!8F 10/09 11:50
→ deann …
推 : 影帝！10F 10/09 11:50
→ deann …
→ : 人家行政主廚捏 沒在做菜12F 10/09 11:51
→ : 哈哈哈！這篇要置底啦！假掰基基13F 10/09 11:51
→ deann …
推 : 再護航 腦殘粉15F 10/09 11:52
推 : 所以一堆人還說他可憐 到底可憐在哪根本看不出來16F 10/09 11:53
→ : 鼎泰豐真傻人事費高還花錢檢驗 人家只需主管哽咽痛罵多省17F 10/09 11:53
→ : 廣告圈、廚師界 第一影帝！ 超愛演內心戲18F 10/09 11:53
推 : 噗滋19F 10/09 11:54
推 : 你們年輕人啊 不要怎樣怎樣的。 哇咧 幹破你娘20F 10/09 11:54
推 : 影帝已產生21F 10/09 11:55
→ : 小巨人二代22F 10/09 11:56
推 : 他沒什麼錯 就是太自大了 煮飯的以為自己什麼都懂23F 10/09 11:56
推 : 資方第一代言人！年輕人薪水少沒關係，像我.......超奴的24F 10/09 11:56
推 : 不要臉的髒東西?25F 10/09 11:57
→ : 皮鞋穿N年 跟馬總統一樣棉被蓋幾十年，泳褲破了就補26F 10/09 11:58
→ : 那時候說用正義就知道哞概了27F 10/09 11:59
→ : 臉腫 膝蓋也腫28F 10/09 11:59
推 : 自大又無知的人29F 10/09 12:01
→ : 可以代言護膝了30F 10/09 12:01
推 : 話說太滿，這種分辨方法也太粗糙了31F 10/09 12:01
推 : 戲子32F 10/09 12:02
推 : 不這麼低姿態，以後廣告代言$$$$$$$$怎麼辦？33F 10/09 12:03
推 : 煮飯就煮飯的 屁話倒一堆，有本事去念博士啊34F 10/09 12:03
推 : 廚藝普普 作秀一流35F 10/09 12:05
推 : 阿雞絲認為頂新的油對台灣人夠高級了啊36F 10/09 12:05
推 : 哈哈哈，代言費買他一個哽咽37F 10/09 12:05
推 : 還是趁現在多吃維骨力啦 以後要跪的機會多的是咧38F 10/09 12:06
→ : 技術純熟到專業人員分辨不出咩39F 10/09 12:06
推 : 在鬼島能出頭的就這種咖洨？40F 10/09 12:07
推 : XDDDDD41F 10/09 12:07
推 : 只會亂唬爛、快下跪！42F 10/09 12:07
推 : 跪下 現在43F 10/09 12:12
推 : XDDDD44F 10/09 12:13
推 : 呵 還在用盲測45F 10/09 12:14
推 : 哈哈哈！抓到了46F 10/09 12:14
推 : 我賭他以後代言還會出來哭........47F 10/09 12:15
→ : 是分辨不出來 還是不想分辨出來?48F 10/09 12:17
推 : 專業廚師都分辨不出來 我們這些活老百姓更別指望了49F 10/09 12:19
推 : XDDD50F 10/09 12:20
推 : 一樣黑心還想裝好人51F 10/09 12:20
推 : 你好壞唷，這樣阿基師要怎麼被萬人恭維啊52F 10/09 12:20
「年輕人別計較待遇」 阿基師：我從零K起家 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「「年輕人別計較待遇」 阿基師：我從零K起家」。 中國時報【（策劃：張瑞昌、江慧真╱執筆：江慧真）】一個是三代總統「御廚」，自慚沒唸什麼書；一個從小到大總是第1名，卻怕太會讀書的學生。人生的活戰場 ... ...
![[圖]](http://i.disp.cc/disp/yahoo_logo-1481777.png){kind=logo}
推 : 哈哈54F 10/09 12:32
推 : XDDDDDDDDD55F 10/09 12:41
推 : 哭給別人看而已 反正台灣人就是快入戲不是?56F 10/09 12:43
推 : 資方打手 只會做菜好有競爭力57F 10/09 12:53
推 : XD58F 10/09 12:57
推 : 上一次還罵學者教授,奇怪就是不罵政府59F 10/09 12:57
推 : 資方打手 $$$$$$$$$$$$$$$60F 10/09 13:00
→ : 人家的偶像是頂新老闆捏61F 10/09 13:00
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