※ 本文為 XBUCKXMR 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-05-06 20:45:50
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有IKEA食物的八卦？
時間 Sat May 4 16:20:36 2013
※ 引述《jeffbon (晏邦)》之銘言：
: 經典牛肉丸、豬肋排、鮭魚、烤半雞從小賣到大。
: 簡單幾樣食物吸引大家去IKEA不是看家具，也可以單純去吃飯。
: IKEA 14-17坪魔術大空間的特技就是拆掉所有房間的門再利用。
: 瑞典人真的是這樣吃嗎，還是這是台灣製瑞典食物?
: 為何食尚玩家到瑞典反而要吃壽司呢?
: 食材從何而來? 產地是基隆嗎?
: 有沒有相關的八卦?
回到家總算可以回了
煙燻製品像是 培根 火腿 肉腸 燻鮭魚
都是中和一家公司製造的(辦公室中和 工廠大園)
該公司同樣也是SUBWAY的供應商(火腿 肉丸之類的)
還有溫德等等類似的餐廳
關於這家公司的崛起 大概是20~30年前
原本是台北圓山飯店主廚的老闆 高薪請了一個外籍技師 約十年前左右掛了
(瑞士人還是德國人 不確定)
主導所有產品開發 並且利用飯店廚師圈的人脈(給回扣)
快速進入飯店西餐的部分 改變整個廚師界的生態
本來就很黑的廚師圈又更黑了
不過後來電腦化之後 許多價格透明化 競爭者變多 加上採購制衡
廚師的影響力已經大不如前 不過採購素質也參差不齊就是了
目前飯店餐廳這個通路
大致上可以分成三家
X輝 X榮 X美 (我指的是產品線夠完整 也經營這個通路)
第一家X輝
從前是從日本人手中頂下工廠 產品素質最高 有許多東西無法取代
EX:有一根雞翅小腿骨黏著的肉腸 名稱不知道XD
但是他們老闆很奇怪 只跟朋友做生意 所以他們家的業務也樂得輕鬆
市面上能拿到他們東西的店家不多 非常封閉 資料不多
價位高
第二家X榮
就是圓山主廚的那家
以作豬腳起家 快速打開市場之後也積極開發其他產品
產品線完整而且遍部全台 說他是全台最大不為過
初期的時候很多原料都來自德國 像是 香料 煙燻用的木屑 腸衣 甚至機台
外籍技師嗝屁之後 產品開發停滯 不過幾乎也研發的差不多了
曾在爆發口蹄疫的時候 奠定公司在市場的霸主地位
不過這個老闆對員工有點刻薄 但不知道怎樣刻薄法
價位中等
不過這個老闆對員工有點刻薄 但不知道怎樣刻薄法
價位中等
第三家X美
原本是設備維修商
後來也切入這個市場 但是產品線不完整
以低價而且簡單製作的產品為主 但是基於成本考量
看準為了 cost down 不在乎品質的採購 仍然在市場上殺出一條血路
大致上就是這樣
至於第三與第二之間的愛恨情仇 下次再說
其實不用等到下次
原本第三家幫第二家做設備維修保養 看到第二家大發利市
從第二家挖了一些人 自己跳下來做 弄的第二家老闆超不爽
從第二家挖了一些人 自己跳下來做 弄的第二家老闆超不爽
在市場上硬砍價格要把第三家踢出去 結果自己產品品質也開始降低
然後經銷商(我) 非常堵覽
完
附上德國香腸的照片
http://ppt.cc/6YxR
![[圖]](http://ppt.cc/6YxR@.jpg)
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I'm naked in the dark
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.250.193.209
推 :瑞輝1F 05/04 16:22
推 :不拖稿 推2F 05/04 16:24
推 :有掛給推！3F 05/04 16:24
推 :瑞輝不是賣藥的嗎4F 05/04 16:24
推 :有圖有推5F 05/04 16:24
→ :那德國香腸好眼熟,該不會是蒜味和黑胡椒和巧達起司吧....6F 05/04 16:24
推 :所以那三家是誰啊？7F 05/04 16:24
推 :只要知道第一家就好8F 05/04 16:25
推 :有掛給推9F 05/04 16:26
推 :藥廠是輝瑞不是瑞輝好嗎10F 05/04 16:27
→ :不拖稿值得誇獎，可是最後一句話我以為會看到......11F 05/04 16:27
→ :那IKEA食品的製程和原料真的有像前一位說的那樣嗎?12F 05/04 16:30
推 :看到金X王供應一堆知名飯店的果汁 只能說吃裝潢跟服務居多13F 05/04 16:32
推 :cool!!14F 05/04 16:33
推 :謝謝提供八卦15F 05/04 16:33
推 :有掛推16F 05/04 16:33
推 :有掛有推!17F 05/04 16:34
→ :工廠內還算乾淨 工廠外就普通 至於歐巴桑吸真空18F 05/04 16:38
→ :不可能是這部分 一天生產幾十噸的產品 是要吸破幾張嘴...
→ :不可能是這部分 一天生產幾十噸的產品 是要吸破幾張嘴...
推 :有卦給推20F 05/04 16:40
推 :其實不用等到下次XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD21F 05/04 16:43
推 :X輝國軍就吃的到了 副供站都有得訂 他們家熱狗真的還不錯22F 05/04 16:45
推 :有喜感!23F 05/04 16:47
推 :不用等到下次 我笑了XDXDXDXD24F 05/04 16:47
推 :有掛有推 好文!!!25F 05/04 16:53
推 :推有料不拖稿~26F 05/04 16:57
推 :有卦推27F 05/04 16:58
推 :好香腸 不吃嗎?28F 05/04 17:00
推 :推29F 05/04 17:01
推 :有掛有推~~~~30F 05/04 17:03
推 : 感謝31F 05/04 17:11
→ :需要有人提供首字阿...
→ :需要有人提供首字阿...
推 :有掛有推!!!33F 05/04 17:19
推 :有掛給推!34F 05/04 17:32
推 :不富奸給推35F 05/04 17:34
推 :好好好36F 05/04 17:35
推 :專業推。 但覺得ikea的東西難吃到爆炸37F 05/04 17:42
推 :好吃38F 05/04 17:47
推 :有掛給推39F 05/04 18:28
推 :真八卦！40F 05/04 18:45
推 :之前看鮭魚還以為是進口的所以這麼貴QQ41F 05/04 19:01
推 :還因為好奇買了一個裸麥脆麵包 超難吃…
推 :還因為好奇買了一個裸麥脆麵包 超難吃…
推 :富榮食品43F 05/04 19:04
→ :安美?44F 05/04 19:25
推 :八卦回來了45F 05/04 20:06
推 :有掛有推46F 05/04 21:07
推 :推47F 05/04 21:19
推 :不拖稿 推！48F 05/04 21:20
推 :推八卦＋宵夜文49F 05/04 21:38
推 :不拖稿給推50F 05/04 21:52
推 :推51F 05/04 23:14
推 :推最後一段XD52F 05/04 23:20
推 :其實不用等到下次 這梗不錯 有笑53F 05/04 23:37
推 :傲嬌嗎54F 05/05 19:20
推 :有掛有推!!55F 05/05 20:22
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05-04 14:19 ■ Re: [問卦] 有沒有IKEA食物的八卦？
05-04 14:52 ■ Re: [問卦] 有沒有IKEA食物的八卦？
● 05-04 16:20 ■ Re: [問卦] 有沒有IKEA食物的八卦？
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