※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-10-02 14:03:45
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 原來我們吃魚的方式都很殘忍…研究：魚
時間 Wed Oct 2 00:47:09 2019
這個我知道幹....
我師父很尊重食材。
上海人均2000上下的日料，
很多東西都活的，
例如龍蝦，下午五點快開餐時才處理，
快狠準...尾跟頭分超快，
還有海鰻跟鰻魚...
他說如果我刀不快，
或是殺太慢不敢殺，
先拿冰塊凍到他昏倒...再處理...
有些得放血的就儘快，
例如鮫鰈比目魚真鯛...等等
有一次一個阿陸仔再插香魚烤後煮甘露煮
直接活魚插進去，被大師父罵了，要他冰暈了再用，
殺魚真的很注重品德......真的-.-
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● 10-02 00:47 ■ Re: [新聞] 原來我們吃魚的方式都很殘忍…研究：魚
10-02 13:02 ■ Re: [新聞] 原來我們吃魚的方式都很殘忍…研究：魚
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