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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-04-09 18:33:12
看板 C_Chat
作者 sevenzgod (7z)
標題 Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
時間 Mon Apr  9 14:55:24 2018


※ 引述《konny (冷月如刀)》之銘言:
: 食材很重要
: 只要去日本住供早餐的飯店
: 通常都會有納豆  生蛋  白飯等等
: 我就看隔壁桌的
: 拿了熱呼呼的白飯  倒上生蛋黃
: 再把拌好的納豆與醬油全部一起拌著飯
: 稀哩呼嚕的
: 配點醬菜跟一碗味噌湯
: 非常美味的呢
: 所以  我也跟著做了一碗
: 真~~~他~~~媽~~~的~~~
: 好~~~噁~~~心~~~~
: 不過基於不浪費食物
: 我還是把整碗吃光了

不知道為什麼

日本人很愛黏黏軟爛的東西

像是章魚燒 文字燒  炸豬排 煎餃等等

在台灣都是有點酥脆或者是硬的口感

在日本就有夠軟爛

納豆加上生雞蛋拌飯就是一個軟爛口感

在家上山藥泥之類的

就是終極黏軟爛

飲食習慣的不同吧

台灣比較喜歡有口感的東西

把炸豬排拿去煮就是奇怪

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wizardfizban: 可是我都吃過覺得蠻好吃的呀...1F 04/09 14:56
aa1052026 
aa1052026: 台灣也有把炸的東西拿去煮的啊 排骨酥湯就是2F 04/09 14:56
sumarai: sod都是真的3F 04/09 14:56
ithil1: 可4台灣的生魚片跟日本比也很軟爛啊(X)4F 04/09 14:58
台灣生魚片只有近海魚有差距其他都是退冰跟刀工
allanbrook: 可是我排骨酥湯都不用炸排骨的 改用貢丸加少許香菜5F 04/09 14:58
sumarai: 那就是珍珠奶茶啊,幹!6F 04/09 14:58
※ 編輯: sevenzgod (114.136.242.233), 04/09/2018 14:59:02
KuBiLife: 幹 不是說過不要加香菜了嗎 樓上你太過份了(X7F 04/09 14:59
dreamnook: 炸豬排要怎麼軟爛啊XDD8F 04/09 14:59
拿去用醬油高湯煮然後加蛋液
※ 編輯: sevenzgod (114.136.242.233), 04/09/2018 14:59:29
zhiwei806: 靠那不是紫菜湯嗎9F 04/09 14:59
KuBiLife: 是說這個炸豬排配咖哩 到底是假日本菜還是真日本菜10F 04/09 15:00
KuBiLife: 是那種豬排有混到咖哩 整塊麵皮爛爛的那種歐
rewisyoung: 通常都是炸豬排放在咖哩上 不是先放豬排再淋咖哩吧12F 04/09 15:01
sumarai: 咖哩是沾醬吧,想吃的時候用豬排去沾小碟子裡的咖哩13F 04/09 15:02
Ttei: 煮醬汁加蛋液有在節目上看過14F 04/09 15:03
feanor0709: 不就是豬排丼嗎??? 這樣才好吃阿 一口下去兩種口感15F 04/09 15:06
feanor0709: 炸物烏冬也是要這樣吃阿
UncleRed: 排骨酥跟臭豆腐表示:同伴17F 04/09 15:08
Flyroach: ...你講的那是豬排丼飯吧18F 04/09 15:10
y120196276: 才剛看到九面的影片,那個日本副總也有提到台灣天婦羅19F 04/09 15:11
y120196276: 都分開放,日本是加在一起
Flyroach: 說什麼拿炸豬排去煮很奇怪,啊一般的炸豬排吃法(配高麗21F 04/09 15:12
Flyroach: 也是日本人開始的,本來口味就有更種不同
Flyroach: 說台灣人愛口感,那米糕肉圓這些符不符合所謂的黏黏軟爛
minoru04: 現在流行那種低溫炸法的豬排也是比較軟爛的24F 04/09 15:13
Flyroach: 不要被ACG影響太深...日本也有人討厭納豆+生雞蛋拌飯25F 04/09 15:13
minoru04: 就像台灣不敢吃臭豆腐的人也不少一樣26F 04/09 15:14
Flyroach: 就像台灣也有人討厭臭豆腐呀...我還有國中同學超愛納豆27F 04/09 15:14
poeoe: 豬排丼其實是蠻好吃的 最難吃的是章魚燒 台灣作法大勝28F 04/09 15:14
Flyroach: 帶過兩片吐司裡面包滿滿的納豆,早上開吃味道驚人29F 04/09 15:14
grandzxcv: 仁當雞就是要酥脆懂不懂啊,英國天廚都開示了30F 04/09 15:16
a2334436: 日本的一顆章魚燒份量比台灣大很多31F 04/09 15:16
l22573729: 去日本吃東西覺得跟期望落差最大的就章魚燒32F 04/09 15:17
e04su3no: 日本章魚燒我覺得很難吃33F 04/09 15:18
Cishang: 其實這都只是特定幾點而已 不到全面性的不同34F 04/09 15:18
minoru04: 我覺得成人對食物已經有口味概念的話吃到日本章魚燒這35F 04/09 15:19
minoru04: 些就會覺得不符合胃口 小朋友沒有概念反而會覺得好吃
s32244153: 口味也和想像中完全不同……37F 04/09 15:19
Cishang: 所謂的黏黏軟爛講來講去就是章魚燒38F 04/09 15:19
minoru04: 去年帶小姪子去關西什麼都說好好吃39F 04/09 15:20
Flyroach: 這就真的個人口味差異吧,大阪的章魚燒就蠻好吃的40F 04/09 15:20
Flyroach: 不過近幾年覺得章魚用料好像也變小了
dreamnook: 好奇日本的章魚燒到底是多難吃xDD42F 04/09 15:22
tw15: 貢丸加少許香菜煮成的珍珠奶茶 我4不敢喝喇43F 04/09 15:23
tw15: 日本當於燒口感就是加入章魚後比較硬的奶油燉菜喇
Cishang: 看過人家最常講過譽的日本食物 一是章魚燒 二就是煎餃45F 04/09 15:24
tw15:    章魚46F 04/09 15:24
tim111444: 怕三洨 不就珍珠奶茶不加珍珠不加奶不加茶 改加貢丸跟47F 04/09 15:24
tim111444: 香菜 喝起來跟貢丸湯有87%像
shadow0326: 樓上沒有湯啊 騙我49F 04/09 15:25
dokutenshi: 日本的章魚燒外皮是軟的 然後裝在盒子裡被水氣再悶下50F 04/09 15:25
dokutenshi: 去之後 外皮通常會先垮掉一半左右 台灣的章魚燒外皮作
dokutenshi: 的比較Q脆 就算用盒子帶回家也還可以撐一段時間不會
dokutenshi: 整個軟掉
daae: 日本的煎餃根本是菜餃 比買冷凍及第水餃自己煎還難吃54F 04/09 15:26
tw15: 珍珠奶茶加奶加茶 珍珠改貢丸 糖改香菜 怕爆55F 04/09 15:26
Flyroach: 這有個問題是日本通常都是買了就在店門口吃完,台灣才會56F 04/09 15:26
Flyroach: 買了拿著很久後才吃,日本就算超商或便當店買的,會去通
tw15: 我ㄘ過幾間日本章魚燒 口感就像是台灣章魚燒用塑膠袋裝旁邊58F 04/09 15:27
Flyroach: 常還會微波,不過超商跟便當店的章魚燒真的不好吃就是了59F 04/09 15:27
tw15: 放一杯滿冰大冰奶外帶回家十五分鐘才想到的那種口感喇60F 04/09 15:27
Flyroach: 煎餃的問題在,它們包的是肉末,我們包的是絞肉,口感差61F 04/09 15:28
trialmoon: 八方四海屌打煎餃 主要是內餡切的太細了 沒口感62F 04/09 15:28
dreamnook: 台灣沒有再微波的原因是因為沒有微波爐吧= ="63F 04/09 15:28
dokutenshi: 去日本的超商要吃炸雞才對啊64F 04/09 15:28
Flyroach: 很多,喜歡中式煎餃的大概九成會不喜歡日式煎餃65F 04/09 15:28
ashinet: 會以炸的東西為主流是因為食物較不易保存66F 04/09 15:29
Flyroach: 他們神奇的是他們的超市(類我們頂好)很多也會賣章魚燒67F 04/09 15:29
Flyroach: 而且通常都乏人問津XD...
Flyroach: 還有章魚燒也有微波食品...這個我就沒吃過了待人補充
Flyroach: 不過就我的經驗來說,他們章魚燒一定要熱著吃才好吃,冷
minoru04: BUFFET也會有章魚燒XD71F 04/09 15:30
Flyroach: 了真的不好吃,所以絕對不要買了很久後才吃72F 04/09 15:30
dreamnook: 感覺像在吃麵糊xD73F 04/09 15:32
daae: 我小時候在上閤屋也吃過章魚燒 結果是章魚丸偽裝的74F 04/09 15:33
helba: 日本也是有店賣水餃子,不常見75F 04/09 15:38
helba: 普通的餃子就真的不好吃
JKL218: 飲食喜好的差異是一定有的  就算是日本多多少少還是有台灣77F 04/09 15:40
JKL218: 人吃不慣的東西
tw15: 不知道一些中國人開的"台灣"定食裡的餃子會不會比較好吃79F 04/09 15:40
ck6a83: 你在家上山藥泥,興致真好80F 04/09 15:42
reader2714: 對 日本章魚燒的口感是軟爛的 第一次吃嚇到81F 04/09 15:43
chewie: 台灣超商也賣過雞排啊 還得用微波加熱 口感...82F 04/09 15:47
silencedance: 我還蠻喜歡日本章魚燒的口感耶...台灣的也愛83F 04/09 15:48
silencedance: 日本也不是只愛吃軟爛糊的東西啊 日本炸物也是超讚
allanbrook: 超商雞排大塊的那種靠北鹹 小塊的還行但醬很重85F 04/09 15:50
silencedance: 煎餃真的是不合胃口..連鎖店的都比日本好吃86F 04/09 15:52
max2604: 有吃過咖哩豬排飯麵皮已經被咖哩覆蓋了一陣子,但皮裡面87F 04/09 15:54
max2604: 還是脆的(厚的皮)
max2604: 在京都小巷子
tw15: 7-11雞排有一陣子當我不想吃裹漿/粉 硬到爆剝掉又沒味道的90F 04/09 15:54
tw15: 雞排時會買
jazz19860929: 我超愛生雞蛋拌飯 以前高中在家就常吃92F 04/09 15:54
AbukumaKai: 日本章魚燒就是外皮沒有燒到酥脆 整顆只有中間那個特93F 04/09 15:56
AbukumaKai: 大章魚塊有嚼勁
P2: 生雞蛋拌飯和山藥泥應該是黏滑口感(稠狀物),不是軟亂吧95F 04/09 15:57
AbukumaKai: 台灣的吃習慣會覺得日本章魚燒口感很差 台灣是外面酥96F 04/09 15:57
AbukumaKai: 裡面軟 日本是外面軟裡面那顆很彈
P2: 日本人常嫌外國人的麵煮得軟爛(包括義大利人煮的義大利麵)98F 04/09 15:59
AbukumaKai: 不過日本料理是真的有不少口感都糊糊的99F 04/09 16:00
silencedance: 台灣人煮的飯普遍也偏軟爛啊 尤其用電鍋煮的100F 04/09 16:00
silencedance: 黏稠的食材在日本人觀念好像普遍=吃了有活力的印象
AbukumaKai: 要做有嚼勁的料理又很彈102F 04/09 16:01
silencedance: 秋葵 山藥 生蛋這種的103F 04/09 16:01
AbukumaKai: 回到標題的話生雞蛋當然可以拌飯 蛋夠新鮮就沒有腥味104F 04/09 16:03
AbukumaKai: 只是口感你接不接受的問題
zx15132001: 山藥拌飯那口感超噁爛的= = 以前看節目以為很下飯106F 04/09 16:06
kronioel: 軟爛到吃到一半會想吐 超黏的好像食糜摳出來107F 04/09 16:11
ithil1: 山藥拌飯超棒的啊!108F 04/09 16:12
silencedance: 日本的山藥拌飯調味後還是一樣嗎?109F 04/09 16:13
silencedance: 台灣的很多就山藥磨一磨直接淋 沒高湯沒調味超噁的
FreezingFish: 日本章魚燒超好吃 吃過就沒再吃台灣的惹QAQ111F 04/09 16:17
FreezingFish: 台灣賣日式的章魚燒店好像很少
zx15132001: 我是在日本飯店自助餐直接加的113F 04/09 16:17
evolution907: 討厭日本軟爛+1= =真的覺得超噁 想吐那種114F 04/09 16:23
Flyroach: 其實你就想他們看我們的臭豆腐大概也是類似想法www...115F 04/09 16:23
evolution907: 章魚燒只是覺得難吃 餃子生蛋納豆生理不能接受116F 04/09 16:24
evolution907: 炸豬排還好 我吃沒很軟 可能他放太久了XD?
evolution907: 餃子就吃下去瞬間反胃 回去吃四海感動到哭QQ
evolution907: 喔還有蔬菜有夠喜歡炸的 吃了超不健康= =
NoLimination: 日本人納豆ok臭豆腐應該ok吧120F 04/09 16:27
bn50add: 日本的中華料理就一定不正宗阿 吃過原版就回不去惹121F 04/09 16:31
silencedance: 日本家常菜好像不太有"炒"跟"煎"?大部分都是炸跟煮122F 04/09 16:31
silencedance: 不然就是生食?跟台灣不太一樣
Hazelburn: 日本人喜歡吃軟軟的食物完全同意124F 04/09 16:32
dokutenshi: 日式的蔬菜料理如果不醃不炸 大概就只剩下生菜沙拉能125F 04/09 16:32
dokutenshi: 吃了 除非你要特地去找中菜館之類的炒蔬菜來吃
dokutenshi: 剛剛想到還有筑前煮之類的作法 大概也是相對口味比較
dokutenshi: 能讓人接受的了
evolution907: 對了 還有那種高麗菜絲 口感超差我都當裝飾品129F 04/09 16:35
evolution907: 可是朋友都拿豬排醬淋下去吃 我是特例嗎...
evolution907: 我很喜歡高麗菜 但做成那樣真的很難吃
ithil1: 我在日本吃的山藥拌飯是調過了,定食加價購的132F 04/09 16:36
Verola: 納豆生雞蛋拌飯 納豆拌生魚片 都超好吃的133F 04/09 16:37
ithil1: 日本好像真的不太炒東西……台灣拿到食材的第一反應都是134F 04/09 16:38
ithil1: 用炒的(?
Verola: 只能說口味很個人 不能接受異國口味 本來就是很正常的136F 04/09 16:39
Verola: 事實上 台灣大多數的日本以外的異國料理也都改良過
edison9311: 這裡西洽嗎?還是我走錯了138F 04/09 16:41
Verola: 早就跟原來大不同 台式川菜不加花椒 外省菜也都改台灣口味139F 04/09 16:42
yuuirain: 豬排煮很好吃耶140F 04/09 16:42
frank00427: 日本這口感叫ドロドロ,台灣人不一定能適應141F 04/09 16:42
frank00427: 我是黏糊糊沒關係,但一定要熱,冷的我就吃不下去
evolution907: 沒呀 日本的也都改過了吧 我還沒看過一樣的143F 04/09 16:55
Verola: 日本人跟台灣人口味算最接近了 可能比中國人還接近 XD144F 04/09 17:00
bagacow: 台灣的章魚燒是油炸成形的,純粹因為加盟好教不太需要練145F 04/09 17:00
bagacow: 習
Verola: 日本台灣一樣怕辣 口味清淡 米飯偏好一樣 相同遠多過相異147F 04/09 17:04
tonsin2976: 終極軟爛有點好笑148F 04/09 17:08
curryhats: 我就愛黏軟的口感149F 04/09 17:09
lolisocute: 日本章魚燒推築地銀章魚 口感脆適合台灣人 超好吃150F 04/09 17:09
lolisocute: 別吃台灣分店 差非常多www
dong531: 喜歡日本的章魚燒,麵糊就是要軟爛啊152F 04/09 17:14
tw15: 剛剛googleドロドロ圖片第三張 hen符合印象153F 04/09 17:26
acpupu: 你講的我去日本都吃過 都超好吃啊154F 04/09 17:29
kingo2327: 軟爛我hen可以155F 04/09 17:41
yoyun10121: 你講得我都愛吃呀, 單純就不同口味而已156F 04/09 17:45
yoyun10121: 要說軟爛的話, 台灣的麵反而才普遍愛煮的特別軟爛
C6H8O7: 日本餃子不錯啊 你拿配菜的標準去看才對158F 04/09 17:58
j55888819: 章魚燒軟爛才好吃159F 04/09 18:07
shawncarter: 我覺得日本的章魚燒屌打台灣的160F 04/09 18:12

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