※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-08-18 15:53:45
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 揭密！夜市「10元碳烤」賺啥 加盟主試1
時間 Fri Aug 18 14:13:22 2017
※ 例如蘋果日報、奇摩新聞
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揭密！夜市「10元碳烤」賺啥 加盟主試算「月淨賺5萬8」
3.完整新聞內文:
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網搜小組／綜合報導
在台灣各大夜市都能看到「10元碳烤」的蹤影，比起傳統串燒攤，一串要價20到40元不等
，這價錢真的超吸引人。雖然這種店通常生意很好，但還是有不少人對於其食材不放心，
同時也好奇，這種碳烤店究竟是如何生存獲利。
，這價錢真的超吸引人。雖然這種店通常生意很好，但還是有不少人對於其食材不放心，
同時也好奇，這種碳烤店究竟是如何生存獲利。
「家附近有每串10元的鹽酥雞攤有多幸福？」一名網友在批踢踢問道，他表示，想到自家
附近賣的都是20到35元以上，就忍不住掉下恥辱的眼淚。但不少鄉民卻抱持著相反的意見
，直呼「太便宜我不敢吃」、「台北有啊，但我不敢吃」、「不敢吃，都給你」、「以後
躺在病床上就會發現是災難」。
附近賣的都是20到35元以上，就忍不住掉下恥辱的眼淚。但不少鄉民卻抱持著相反的意見
，直呼「太便宜我不敢吃」、「台北有啊，但我不敢吃」、「不敢吃，都給你」、「以後
躺在病床上就會發現是災難」。
其實，之前在創業論壇上，就有相關討論，網友們大致整理出幾個生存之道，像是燒烤流
程簡化過、食材的份量也相對較少，「成本就放在那邊啊，青椒小小的3、4塊就一串、百
頁超薄是傳統的2分之1厚」、「會先炸過，省去烤的時間，烤的部份基本上只是為了把醬
收乾 」。
程簡化過、食材的份量也相對較少，「成本就放在那邊啊，青椒小小的3、4塊就一串、百
頁超薄是傳統的2分之1厚」、「會先炸過，省去烤的時間，烤的部份基本上只是為了把醬
收乾 」。
另外，這也是薄利多銷的一種吸引手法，因為單價低，所以不少顧客反而會多拿幾串；還
有許多人都發現一點，那就是並非全部都賣10元，網友直說，「以前那些說10元起家的，
現在漲到11、12或是15塊一串」、「通常10元只有幾種而已啦，培根蔥串一定20起跳」。
有許多人都發現一點，那就是並非全部都賣10元，網友直說，「以前那些說10元起家的，
現在漲到11、12或是15塊一串」、「通常10元只有幾種而已啦，培根蔥串一定20起跳」。
面對用料、食材新鮮度的質疑，許多從業人員跳出來回應，食材佔總成本的比例，本來就
沒有大家想像的高，所以大可不用這麼緊張。就有專業碳烤分析成本，與試算利潤，指出
「雞心一串5個成本約6.5元、豆干一串成本約3元、雞尾椎1串約5個成本為5.5元」，若以
創業初期，每日營業額4600元來看，扣除掉食材醬料費、木炭成本、店租，加上月休4日
，每個月還能淨賺5萬8千多元
沒有大家想像的高，所以大可不用這麼緊張。就有專業碳烤分析成本，與試算利潤，指出
「雞心一串5個成本約6.5元、豆干一串成本約3元、雞尾椎1串約5個成本為5.5元」，若以
創業初期，每日營業額4600元來看，扣除掉食材醬料費、木炭成本、店租，加上月休4日
，每個月還能淨賺5萬8千多元
4.完整新聞連結 (或短網址):
※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
http://www.ettoday.net/news/20170818/991717.htm
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![[圖]]()
在台灣各大夜市都能看到「10元碳烤」的蹤影，比起傳統串燒攤，一串要價20到40元不等，這價錢真的超吸引人。雖然這種店通常生意很好，但還是有不少人對於其食材不放心，同時也好奇，這種碳烤店究竟是如何生存獲利。(10元炭烤,夜市,揭密,加盟主,試算,淨賺,月收,便宜,老闆,PTT) ...
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5.備註:
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別說了
姐要來擺攤賣碳烤了1.媒體來源:
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→ : 5樓22k臭酸廢物死肥宅1F 08/18 14:13
→ : 那個其實不是雞肉...2F 08/18 14:14
推 : 就那個肉啊3F 08/18 14:14
→ : 不要問4F 08/18 14:14
→ s820912gmail …
→ : 很難吃，連烤得醬也吃得出來是廉價品6F 08/18 14:15
推 : 蓋7F 08/18 14:15
推 : 都已經賣十塊了還嫌8F 08/18 14:15
推 : 又熱又累才5萬89F 08/18 14:15
推 : 問題是東西都很小 很小一串10F 08/18 14:16
→ : 那個工作不累的?沒出過社會歐 五萬八這樣我甘願11F 08/18 14:16
推 : 5w8 有扣掉老闆薪水嗎?12F 08/18 14:16
→ : 夜市租金很貴，還有油錢呢！13F 08/18 14:17
→ : 5萬8還在嫌 ptt都一堆眼高手低的學店生14F 08/18 14:17
→ : 我相信食材可能正常，但是真的很難吃15F 08/18 14:18
推 : 幹都說淨賺了 還扯租金16F 08/18 14:18
→ : 扣除成本就是淨賺 是文盲還是白痴?
→ : 扣除成本就是淨賺 是文盲還是白痴?
→ : 用病死豬肉或是老鼠肉也可以降低成本。18F 08/18 14:19
→ : 都很小量啦 要吃飽隨便拿都破百 認識的在做真的很累19F 08/18 14:19
推 : 鄉民也一堆眼高手低的，寧可待空調辦公室領28k的啦20F 08/18 14:19
噓 : 一個攤要兩個人58k/2=29k 不好賺啦...21F 08/18 14:19
→ : 怕被查稅故意講很低的吧22F 08/18 14:19
噓 : 新聞my ass23F 08/18 14:20
→ antivenom …
→ : 文中的例子4600x26天=119k 一個月營業額才11.9萬25F 08/18 14:21
推 : 誰敢吃..26F 08/18 14:21
推 : 愛吃就多吃一點27F 08/18 14:22
推 : 人事成本扣除了吧？淨利不懂意思嗎…28F 08/18 14:23
推 : 又不是每樣都10元29F 08/18 14:23
推 : 這5.8萬賺得很辛苦30F 08/18 14:23
→ : 11.9萬 你扣店租食材人事費 淨利5萬8 這你信...31F 08/18 14:24
推 : 拿單價高的去cover 成本低的32F 08/18 14:25
→ : 夜市擺攤只賺5W8也太辛苦了吧33F 08/18 14:25
→ : 不含人事費還有可能34F 08/18 14:25
推 : 又不是每個都10元....隔壁賣30元可是份量也是3倍大啊....35F 08/18 14:26
推 : 月休4日五萬八..工作環境又熱又不舒服36F 08/18 14:27
→ : 超難吃 會去買的都是窮酸8+937F 08/18 14:28
→ amano …
推 : 五萬八幾個人顧呢？39F 08/18 14:30
推 : 是的 一個攤要面對一堆客人就要兩個人 而賺的錢就要/240F 08/18 14:31
→ : 所以錢真的不是這麼好賺....
→ : 所以錢真的不是這麼好賺....
推 : 上面鄉民想法不用這麼黑暗 啥病死豬 老鼠肉42F 08/18 14:35
→ : 大台北地區 你能找到管道買這種東西我也是佩服你
→ : 這種低階肉品最多就是肉商賣不完後降低等級的回收肉
→ : 原則上其實沒有什麼問題 就是不夠新鮮容易有腥味
→ : 大台北地區 你能找到管道買這種東西我也是佩服你
→ : 這種低階肉品最多就是肉商賣不完後降低等級的回收肉
→ : 原則上其實沒有什麼問題 就是不夠新鮮容易有腥味
推 : 五萬八又夠少46F 08/18 14:37
→ : 所以才要炸過烤過 用醬料降低腥味而已47F 08/18 14:37
推 : 價錢就那樣…是還想要求什麼品質…48F 08/18 14:38
推 : 偽烤肉 先炸再烤根本欺騙消費者49F 08/18 14:39
推 : 很多內臟類其實是論公斤賣，處理起來費工就是了50F 08/18 14:42
推 : 本體是炸物.烤只是作個樣子51F 08/18 14:44
推 : 爛透了,我坐冷氣房月休八日,賺的都比他多52F 08/18 14:46
推 : 原本烤肉只是十年得癌吃這種變三年得癌53F 08/18 14:46
→ : 賺這點錢,還不如去給人家請54F 08/18 14:46
推 : 月休4日wwwwwww55F 08/18 14:48
→ : 勞健保呢
→ : 勞健保呢
推 : 員工吸到肺癌，顧客吃到大腸癌57F 08/18 14:58
推 : 10元才幾種 旁邊20 30 40一堆...58F 08/18 14:59
推 : 微笑燒烤超好吃，不過醬料後來變了就沒吃。過兩年就自59F 08/18 15:00
→ : 動消失了。
→ : 動消失了。
推 : 哪有10元的...現在都漲到一串13起跳了61F 08/18 15:01
→ : 而且一定是先炸再考然後塗醬
→ : 而且一定是先炸再考然後塗醬
→ : 老鼠肉也太扯了，加工費加一加比回收肉還貴了吧63F 08/18 15:05
→ : 以量制價啦64F 08/18 15:11
推 : 員工一個，17～02、月薪25K、月休四天65F 08/18 15:14
推 : 十元碳烤一串賣二三十，老闆:幹，那是店名啊66F 08/18 15:30
→ : 你是不是沒算人事啊67F 08/18 15:46
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