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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 「便宜大碗」到底害死多少台灣人？棄科技
時間 Fri Apr 21 14:16:12 2017
「便宜大碗」到底害死多少台灣人？棄科技業開飲料店，他道出茶飲界不能說的秘密
風傳媒
http://www.storm.mg/lifestyle/253569
便利生活，到底要付出多少代價？台灣四處都是飲料店，隨手買杯奶茶、拿個塑膠袋和吸
管，花少少錢就能換來片刻幸福，然而一群年輕人發現，台灣人這款生活方式根本是在慢
性自殺，於是他們放下原先安穩工作，在上班族聚集的內湖開了間飲料店；開店後，他們
發現更多茶飲界不能說的秘密……
管，花少少錢就能換來片刻幸福，然而一群年輕人發現，台灣人這款生活方式根本是在慢
性自殺，於是他們放下原先安穩工作，在上班族聚集的內湖開了間飲料店；開店後，他們
發現更多茶飲界不能說的秘密……
捨棄原先在電子業的高薪穩定工作、爽快辭職去開飲料店，到底需要多大勇氣？問起鳥泥
飲室創辦人之一，大男孩Jerry，他只是笑著說：「因為我愛喝飲料，就來開這間店了。
」
飲室創辦人之一，大男孩Jerry，他只是笑著說：「因為我愛喝飲料，就來開這間店了。
」
鳥泥飲室藏身於內湖科學園區的小巷裡，裝潢全由4名合夥年輕人親自打造，巧妙搭配日
系淺色木材、台味十足的花磁磚、鄉村風乾燥花搭上手寫menu，整間店自成一個悠然小天
堂，從踏上店外小階梯那刻起，時間的流動也慢了下來。
系淺色木材、台味十足的花磁磚、鄉村風乾燥花搭上手寫menu，整間店自成一個悠然小天
堂，從踏上店外小階梯那刻起，時間的流動也慢了下來。
從店門口望進去，一眼就看穿廚房，「我就是要讓消費者看到，他們喝下肚的飲料有沒有
使用濃縮製品、糖漿！」這是Jerry與夥伴創立鳥泥的初心。
台灣人追求便宜方便，卻很少思考自己喝下去什麼、也喝不出來，於是鳥泥誕生了，他們
期望改變台灣人追求CP值、怕麻煩的心態，介紹一種全新的生活態度。
「我們好像都忘記食物的原味了！」以天然食材發起味覺革命
原先是個尋常上班族的Jerry，也是飲料愛好者，他很愛喝，卻發現外面幾乎找不到什麼
好茶。台灣多數飲料店都以「調茶」為主，幾乎是奶茶、果茶、加珍珠，純粹好喝的「單
茶」太少了，無糖原味茶又濃又澀，喝了不只沒有療癒效果，反而壞了一天好心情，只留
下塑膠吸管套、塑膠杯等垃圾。
好茶。台灣多數飲料店都以「調茶」為主，幾乎是奶茶、果茶、加珍珠，純粹好喝的「單
茶」太少了，無糖原味茶又濃又澀，喝了不只沒有療癒效果，反而壞了一天好心情，只留
下塑膠吸管套、塑膠杯等垃圾。
於是Jerry決定乾脆自己開間飲料店。他與當兵同梯、女友一起創業，一方面想提供好喝
又讓人安心的茶飲，一方面也希望翻轉這個貪求方便、製造一堆垃圾污染環境的台灣社會
。
又讓人安心的茶飲，一方面也希望翻轉這個貪求方便、製造一堆垃圾污染環境的台灣社會
。
然而消費者的味覺是需要教育的，大家喝慣了化學香精調出來的果茶，喝到鳥泥的鮮果氣
泡水時，總會質疑為何這杯飲料喝起來都沒味道，也分不清天然蜂蜜與糖漿的差異，讓
Jerry感嘆：「我們好像都忘記食物的原味了！」
若點一杯鳥泥的無糖茶飲，你會發現那香氣極為清新，喝起來完全就是自己用頂級茶葉泡
出來的冷泡茶，只是客人喝慣一般手搖飲的濃茶了，前幾次去鳥泥的話，很常會嫌他們的
茶「味道太淡」。不過Jerry相信，「味覺是可以有記憶的」，他希望鳥泥能成為大家接
觸天然食物的管道，重新認識食物該有的原味。
出來的冷泡茶，只是客人喝慣一般手搖飲的濃茶了，前幾次去鳥泥的話，很常會嫌他們的
茶「味道太淡」。不過Jerry相信，「味覺是可以有記憶的」，他希望鳥泥能成為大家接
觸天然食物的管道，重新認識食物該有的原味。
除了基本款的紅茶、茉莉綠茶、金萱、烏龍，鳥泥也研發其他特調，例如「玄米四季春」
是以焙炒有機米搭上四季春茶葉，可以壓低一些茶葉成本，卻又風味獨特；又例如罐裝冷
泡茶「玫瑰烏龍」，將有機玫瑰與烏龍茶一同以冷水淬煉，喝一口便口齒留香，順口又芬
芳，沒加糖也好喝。
是以焙炒有機米搭上四季春茶葉，可以壓低一些茶葉成本，卻又風味獨特；又例如罐裝冷
泡茶「玫瑰烏龍」，將有機玫瑰與烏龍茶一同以冷水淬煉，喝一口便口齒留香，順口又芬
芳，沒加糖也好喝。
拒絕殺價、守護原料品質，絕不抱「要死大家一起死」僥倖心態
對於鳥泥選用的原料，Jerry有相當程度的信心，幾乎所有茶葉都選擇台灣產的，價格卻
相當可愛，一杯只要35–40元，雖然比一般飲料店貴一點，多數消費者還算有能力天天來
喝；市面上標榜高品質原茶的店家不只鳥泥，但或許只有鳥泥能提供平實親切的價位。
相當可愛，一杯只要35–40元，雖然比一般飲料店貴一點，多數消費者還算有能力天天來
喝；市面上標榜高品質原茶的店家不只鳥泥，但或許只有鳥泥能提供平實親切的價位。
「不能一味用最好的東西、然後就賣最高價格，茶飲市場怎麼可能接受你像咖啡店，一杯
賣120？」Jerry強調，空有理想、不考慮現實，無法讓一家店永續經營下去，因此他在選
購原料時會先訂出飲料售價，再多方比較，找出讓消費者與店家雙贏的優質原料。
賣120？」Jerry強調，空有理想、不考慮現實，無法讓一家店永續經營下去，因此他在選
購原料時會先訂出飲料售價，再多方比較，找出讓消費者與店家雙贏的優質原料。
台灣人喜歡殺價、覺得能少付一點錢就是「賺到」，但Jerry從不和廠商討價還價，畢竟
賠錢生意沒人做，你以為賺到的，其實都虧大了：「人家也要賺錢啊，你殺價，他就只能
從原物料去偷，今天你砍了原物料，明天他就砍了你的品質！」
賠錢生意沒人做，你以為賺到的，其實都虧大了：「人家也要賺錢啊，你殺價，他就只能
從原物料去偷，今天你砍了原物料，明天他就砍了你的品質！」
諸多報導已指出果糖如何危害健康，因此鳥泥也不用高果糖糖漿，而是以台糖二砂自己熬
煮糖水。
Jerry曾被材料店老闆建議：「你幹嘛不用泰國的糖就好，附近的飲料店都這樣啊，這貴
那麼多。出事？反正大家一起出事啊！」但Jerry與夥伴都不太能認同「要死大家一起死
」的心態，儘管消費者可能喝不出來，他們還是堅持做好每一杯飲料，至少要對得起自己
良心。選用的茶葉，也一定跟茶廠要證書，確保品質。
那麼多。出事？反正大家一起出事啊！」但Jerry與夥伴都不太能認同「要死大家一起死
」的心態，儘管消費者可能喝不出來，他們還是堅持做好每一杯飲料，至少要對得起自己
良心。選用的茶葉，也一定跟茶廠要證書，確保品質。
只是外頭飲料店，有幾家能堅持對得起自己的良心、做出自己也敢喝的茶？聽Jerry談起
這近乎龜毛的採購過程，還真讓人直冒冷汗。
塑膠袋、吸管很方便但也殘害寶島，店家應有社會責任
鳥泥想改變的不只有消費者的味覺，還有過度貪圖「方便」的生活形態。台灣的塑膠實在
太便宜了，飲料店家怕你手濕手冰，還特地附上塑膠袋，喝完一杯飲料，製造出來的垃圾
就有一個塑膠杯、一個塑膠袋、一根吸管。
太便宜了，飲料店家怕你手濕手冰，還特地附上塑膠袋，喝完一杯飲料，製造出來的垃圾
就有一個塑膠杯、一個塑膠袋、一根吸管。
「客人可能一杯無感，但我們一天就是幾百杯出去！」Jerry認為，開店是有社會責任的
。台灣其實已經沒能力處理這麼多的垃圾了，如果商家還沒注意到這點，只會更快逼死我
們居住的地球。
。台灣其實已經沒能力處理這麼多的垃圾了，如果商家還沒注意到這點，只會更快逼死我
們居住的地球。
然而若用政策強迫大家少用塑膠袋，只是治標，Jerry希望環保能成為一種流行、消費者
自發性的行為，才能治本，因此想出許多方法。例如，若客人自備環保杯來裝飲料，一般
店家頂多折價2元，鳥泥卻一次折高達5元，「雖然心痛，不過2元根本不痛不癢，能更幫
助環境，企業還是該做。」Jerry說。
自發性的行為，才能治本，因此想出許多方法。例如，若客人自備環保杯來裝飲料，一般
店家頂多折價2元，鳥泥卻一次折高達5元，「雖然心痛，不過2元根本不痛不癢，能更幫
助環境，企業還是該做。」Jerry說。
對於大家買飲料愛拿袋子的習慣，鳥泥也推出插畫飲料袋，以原色棉麻製成，質感極好，
任誰都會喜歡。他們也打算推出「出租杯子」計畫，製作更多精美環保小物，讓環保成為
一種文化與生活品味、一種讓人願意持之以恆的生活態度。
任誰都會喜歡。他們也打算推出「出租杯子」計畫，製作更多精美環保小物，讓環保成為
一種文化與生活品味、一種讓人願意持之以恆的生活態度。
短短一小時訪談，Jerry的話題沒停過，對於這家店、美食與環保，他有滿滿的熱情與堅
持。其實「鳥泥」店名來自一隻貓的名字，是Jerry從颱風夜前夕收留過來的貓，養育多
年。「我們就希望如同貓陪伴我們一樣，能用飲料來陪伴大家，伴隨很多人度過生命的難
關。」Jerry開心地說。
持。其實「鳥泥」店名來自一隻貓的名字，是Jerry從颱風夜前夕收留過來的貓，養育多
年。「我們就希望如同貓陪伴我們一樣，能用飲料來陪伴大家，伴隨很多人度過生命的難
關。」Jerry開心地說。
吃吃喝喝是件幸福的事，只是這樣的幸福不該建立在食安問題、垃圾危機上。一群年輕人
在內湖科學園區發起的小小革命，鳥泥，一定能以最溫柔的力量，一點一點讓社會變得更
溫暖吧。
在內湖科學園區發起的小小革命，鳥泥，一定能以最溫柔的力量，一點一點讓社會變得更
溫暖吧。
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備註：
我懺悔，以後喝飲料再也不拿塑膠袋了。
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→ : 葉佩雯 滾1F 04/21 14:16
→ : bye 看能撐多久2F 04/21 14:17
噓 : 飲料現在便宜在哪?3F 04/21 14:17
→ : 最近常看到這篇4F 04/21 14:17
→ : END5F 04/21 14:17
噓 : e04 原來是廣告6F 04/21 14:17
噓 : 白癡葉配7F 04/21 14:17
噓 : 歹丸飲尿小確幸創ya8F 04/21 14:19
推 : 可惜我只喝水9F 04/21 14:19
→ : 同意樓上 標準葉佩雯 1天只賣1杯不信不回去賣肝10F 04/21 14:19
噓 : 現在一杯隨便都5 60 是便宜在哪11F 04/21 14:20
噓 : 我也不喝飲料 只喝鮮乳 豆漿 發酵乳12F 04/21 14:20
→ a7860446 …
→ : 說到底 便宜茶飲 來源可議 好的茶飲又貴得嚇人14F 04/21 14:21
→ a7860446 …
噓 : 喔喔喔 絕對不會去喝16F 04/21 14:22
→ xxxcat …
噓 : 廣告18F 04/21 14:23
噓 : 垃圾記者葉配19F 04/21 14:25
→ : 我只喝茶湯惠+大院子20F 04/21 14:25
→ : 只喝水就沒問題了21F 04/21 14:25
推 : 主要是老闆薪水給太少讓消費者只能能省則省22F 04/21 14:25
→ : 大家都在能省則省 沒必要都推給消費者
→ : 大家都在能省則省 沒必要都推給消費者
噓 : 太明顯24F 04/21 14:27
→ : 便宜不能買 貴的買不起 就只能喝水了~
→ : 便宜不能買 貴的買不起 就只能喝水了~
噓 : 廣告26F 04/21 14:27
噓 : 一杯35能喝什麼好茶，劣質混茶倒是不少27F 04/21 14:27
推 : 開飲料店的小孩得糖尿病28F 04/21 14:29
推 : 感覺會倒29F 04/21 14:34
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