※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-01-12 10:02:26
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 馬鈴薯到底贏在哪？
時間 Wed Jan 11 22:27:44 2017
※ 引述《Gold740716 (項為之強)》之銘言：
: 和地瓜、芋頭比起來，
: 馬鈴薯就是一種
: 沒味道、
廚藝問題
: 沒營養、
: 難種
沒營養又難種就不會被當成世界三大糧食之一了
18~19世紀歐洲和明朝時的中國因開始食用馬鈴薯而人口大量增加
愛爾蘭還曾經因為過度倚賴馬鈴薯，某次的馬鈴薯疫病導致飢荒，死了快三分之一的人口
: 的作物。
: 為什麼台灣人這麼愛吃？
: 有卦嗎？
台灣人愛吃的應該是薯片吧?
推一個馬鈴薯料理: 馬鈴薯豆泥餅
馬鈴薯，鷹嘴豆(雪蓮子)，1:1
馬鈴薯用水煮或電鍋蒸熟，這時皮很好剝下。冷卻後磨成泥。
鷹嘴豆也是，這個要煮比較久，先放冰箱冰凍層冰過再煮熟得比較快。
兩種泥會有一點乾，用油調和攪勻。
看各人口味可以加入各種調味料，ex:鹽、胡椒、爆香洋蔥末、咖哩粉、番紅花(媽的好貴)
放入模具壓實成形，丟到鑄鐵鍋上烤
餅可直接吃或是代替三明治中的麵包，比麵包更具飽足感也更營養
然後就不小心變肥宅了...
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脆皮雞排梅粉地瓜波霸奶茶咖哩豬排烤雞翅膀火雞肉飯鍋燒烏龍麻辣鴨血炒麵麵包
蒜泥白肉可口可樂月亮蝦餅麥克雞塊麥香魚堡鳳梨蝦球草莓厚片大冰奶茶蜜汁叉燒
炸冰淇淋火腿炒飯滑蛋牛肉炒高麗菜滷雞爪凍紅茶拿鐵仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮
布丁奶茶烤雞腿排酥皮濃湯紅豆湯圓義大利麵鐵板雞柳宮保雞丁麻婆豆腐豆乳雞翅
味噌拉麵海苔飯卷起司豬排蒜味肉羹香草奶昔牛肉湯餃乳酪蛋糕燒肉蓋飯照燒豬排
滷肉飯蚵仔煎蔥抓餅甜不辣蛋包飯鹹酥雞水煎包熱狗堡鹹水雞麥脆雞三杯雞jakevin
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推 : 國王的蘋果1F 01/11 22:28
推 : 餓2F 01/11 22:30
→ : 哪裡沒營養 不會敗血症耶 沒營養3F 01/11 22:30
沒營養是原PO說的※ 編輯: orze04 (220.135.14.139), 01/11/2017 22:31:42
推 : 我記得只吃馬鈴薯可以活蠻久的4F 01/11 22:33
推 : 為什麼要加番紅花? 聽說一兩好幾千元?5F 01/11 22:33
那個香味難以取代→ : 放點鹽巴或起司後只要烤或蒸熟 就很好吃了6F 01/11 22:34
推 : 有點說反了 歐洲是因為土地貧瘠 北歐凍土多 不適合種7F 01/11 22:34
→ : 稻米小麥 美洲馬鈴薯傳入後因為易種 糧食快速增加才
→ : 導致歐洲人口成長
→ : 稻米小麥 美洲馬鈴薯傳入後因為易種 糧食快速增加才
→ : 導致歐洲人口成長
推 : 小賣不是適合寒冷地區嗎?10F 01/11 22:35
如同樓上所說，另外剛好那時有發生一次小冰期，馬鈴薯相對好種※ 編輯: orze04 (220.135.14.139), 01/11/2017 22:40:03
推 : 地瓜跟芋頭 本身甜味比較重吧 馬鈴薯適合鹹11F 01/11 22:39
→ : 小麥是源自西亞兩河流域 不是寒冷地區吧12F 01/11 22:40
→ : 印象中19世紀馬鈴薯救了歐洲好幾次飢荒 愛爾蘭就是
→ : 印象中19世紀馬鈴薯救了歐洲好幾次飢荒 愛爾蘭就是
→ : 鷹嘴豆好ㄘ嗎14F 01/11 22:45
→ : 超好吃!15F 01/11 22:49
→ : 中東料理的主食之一就是鷹嘴豆 蛋白質成分也超高 重訓不想
→ : 吃雞胸肉也可以試試看(不過也同時含有澱粉和脂肪)
→ : 中東料理的主食之一就是鷹嘴豆 蛋白質成分也超高 重訓不想
→ : 吃雞胸肉也可以試試看(不過也同時含有澱粉和脂肪)
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