※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-12-26 00:07:09
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」 台北人驚：
時間 Sun Dec 25 22:34:18 2016
網路上隨便查就知道吃生雞蛋是有風險的，別把好吃、習慣、大家都這樣阿這些拿自己
生命健康當作冒險的理由。
原文網址：https://kknews.cc/health/2g28ae.html
雞蛋營養高 勿闖五種錯誤吃法 - 每日頭條
雞蛋美味營養，是寶寶強身健體的最佳食物之一。那麼寶寶應該怎樣正確的吃雞蛋呢?小編即將為您介紹。 ...
雞蛋美味營養，是寶寶強身健體的最佳食物之一。那麼寶寶應該怎樣正確的吃雞蛋呢?小編即將為您介紹。 ...
有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細
菌感染，而且並非更有營養。
1、生雞蛋難消化，浪費營養物質。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸
里的胰蛋白酶，而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸
收。
里的胰蛋白酶，而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸
收。
2、生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食欲不振、
全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等「生物素缺乏症」。
3、生雞蛋的蛋白質結構緻密，並含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮
熟後的蛋白質才變得鬆軟，才更有益於人體消化吸收。
4、大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就
更高。
5、另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化
液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃
未熟的雞蛋。
液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃
未熟的雞蛋。
※ 引述《jis0077 (一個人的輕旅行)》之銘言：
: 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」 台北人驚：不衛生...網友戰翻！
: 網搜小組／綜合報導
:
: 冬天到，許多民眾喜歡在寒冷冬夜吃火鍋進補，除了餐點之外，「沾醬」更是不可或缺的關鍵配角。就有網友分享，自己最愛自行調配醬料，在沙茶醬上打一顆生蛋黃，這一味從小吃到大；沒想到有次和台北朋友一起用餐，居然招來異樣眼光。
:: 網友在PTT發文，表示自己從小吃火鍋有個習慣，沾醬都是「沙茶醬加生蛋黃」，吃起來味道滿不錯，直到一次有位台北朋友看到，「馬上糾正我，說這樣很不衛生、很噁心。」網友想了想，台北朋友說的不是沒道理，也相當好奇有沒有鄉民和他一樣熱愛這種吃法？
:: 文章貼上網，吸引大批網友熱烈討論，許多熱愛「沙茶配蛋黃」的粉絲跳出來開戰，「台北人不可能阻止吧，我都這樣吃啊」、「這樣吃快30年了」、「神好吃，宇宙最偉大的發明」、「你碰到假台北人吧？台北人都這樣吃的啊」、「壽喜燒也這樣啊沒人喊髒喔」、「火鍋沾醬就是要這樣吃才專業阿」、「小時候爸媽就這樣教了阿」。
:: 不過有一派網友提醒，生蛋容易遭到沙門桿菌汙染，「台灣的蛋不是隨便可以吃生的」、「看到隨便拿個蛋就敢這樣弄，我也是很佩服」、「主要是怕致病菌、沙門、葡萄球」、「好吃，不過要自備生蛋，不然穩拉」、「雞蛋要挑過，才敢吃」、「盒裝洗選蛋才能這樣吃，店家整籃的那種千萬不要生吃」、「沙門氏細菌好吃」。
:: 長久以來，「沙茶配蛋黃」在傳統台式火鍋店相當常見，日本壽喜燒更是每店必備，不過台灣曾爆發數次禽流感疫情，不少民眾不敢吃生雞蛋，店家也擔心出問題。專家提醒，一般商家為了降低成本，用的雞蛋可能未經洗選、認證，建議把蛋「煮熟」再吃，才是避免感染的最佳妙方。
: http://www.ettoday.net/news/20161225/836442.htm?ercamp=sorted_hot_news他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」 台北人驚：不衛生...網友戰翻！ | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲
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冬天到，許多民眾喜歡在寒冷冬夜吃火鍋進補，除了餐點之外，「沾醬」更是不可或缺的關鍵配角。就有網友分享，自己最愛自行調配醬料，在沙茶醬上打一顆生蛋黃，這一味從小吃到大；沒想到有次和台北朋友一起用餐，居然招來異樣眼光。(火鍋,沾醬,沙茶醬,生蛋黃,台北人,PTT,) ...
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※ 同主題文章:
12-25 22:03 ■ [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」 台北人驚：
● 12-25 22:34 ■ Re: [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」 台北人驚：
12-25 22:40 ■ Re: [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」 台北人驚：
12-25 23:14 ■ Re: [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」 台北人驚：
→ gogobar …
→ : 幹馬的吃生雞蛋讓拎北烙賽2F 12/25 22:35
推 : 長輩 別噓3F 12/25 22:35
→ : 超不健康的飲食方 幹4F 12/25 22:35
推 : 靠北 吃生魚片就沒風險5F 12/25 22:35
→ : 方式6F 12/25 22:35
推 : 日本人是不是很愛吃7F 12/25 22:35
推 : 只是我吃丼飯店家都直接生雞蛋上去8F 12/25 22:35
→ : 生魚片 V.S 雞蛋 雞蛋就比較雷阿!!!9F 12/25 22:35
→ : 生雞蛋
→ : 生雞蛋
噓 : 八卦肥宅只會回你:沾洨吃11F 12/25 22:36
推 : 所以牛排請吃全熟 咬輪胎練牙口12F 12/25 22:36
推 : 小時候看電視還是漫畫影響想長高 我牛奶裡面放六顆生雞蛋13F 12/25 22:36
推 : 不習慣吃生雞蛋 也吃不慣生雞蛋...14F 12/25 22:36
推 : 日本人表示15F 12/25 22:36
→ : 但是騙人 長不高XD16F 12/25 22:36
→ : 但是明月伴飯還有蛋蜜汁好喝
→ : 但是明月伴飯還有蛋蜜汁好喝
推 : 南部崩潰噓18F 12/25 22:37
推 : 小時候會加生雞蛋黃，但長大就沒愛了19F 12/25 22:37
→ : 天龍人20F 12/25 22:40
→ : 日本生雞蛋拌飯表示:21F 12/25 22:41
推 : 怕什麼，食安問題到現在也是不斷出現，有些甚至是老牌的22F 12/25 23:18
→ : ，一堆化學物質都在吃了，不過是吃個生雞蛋大驚小怪的
→ : ，一堆化學物質都在吃了，不過是吃個生雞蛋大驚小怪的
噓 : 網路謠言當專家意見？24F 12/25 23:18
推 :25F 12/25 23:22
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