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※ 引述《bear26 (熊二六)》之銘言：
: 台灣人的習慣
: 哇 老闆 你東西好好吃唷
: 我想學 我想加盟（台灣常見）
: 付錢 學該店皮毛後
: 然後自己搞。搞出名堂還是沒搞出
: 反正過陣子換個招牌就不用繼續付錢
: 哇 老闆 你東西好好吃唷
: 我常客啦
: 我和你們老闆很熟啦
: （裝熟 要折扣）
: 到日本還是死性不改
: 吃了幾次就以為跟老闆熟
: 老闆隨口說說客套話
: 意思就是 你有本事就開啊，加油
: 名字你拿去用啊
: （日本人想法：不關我的事、搞砸也和我無關）
: （台灣人想法：老闆要讓我們開店了耶）
: 應該是這樣

我這家店之前的老闆
把店頂讓給我之前
嚷嚷好幾年說要退休 看誰要接手（出價）
當然也有很多老客人也會跟著嘴砲
吼唷 你這好甲的火鍋要收起來 太可惜啦
然後他就繼續持續邊抱怨邊做生意

直到四年前
他倆夫妻和我爸媽在春節假期出去玩
他又開始抱怨模式
我媽乾脆跟他說
啊不然你開個價錢 我叫我兒子來做
他隨口說了一個數字
以為這樣就會嚇跑我媽
怎知道我媽壓著我爸和我兄弟擠出錢
叫我拿著支票給他

在經過一連串的抬價與依依不捨的心情戲
（連放了十二年的清酒也要我買下去）
我接手這家店
但是他堅持要幫我們採買
連牛肉的貨源都要經過他同意才能採購
天底下大概只有他是這麼為頂下店的買家著想吧？

同一年的夏天
某天早上
突然停了一台車 下來一個男人
拿著皮尺丈量我的冰箱長寬高
又有一天
突然有一個客人用晚餐
堅持要拍攝廚房裏的設備擺設
再有一天
我接到一通電話
電話那頭說
我是不是向鐵工廠訂購了十五公尺長的水溝蓋
什麼時候要送來？
最後我終於明白為什麼

這個老人家又跟別人收錢
美其名是輔導開店 推廣他的手藝
實情是不甘寂寞（想再賺）

還好
我早就覺得不對勁
先去註冊商標

一開始他收了支票還堅持自己要多做半個月
給支票時 我說要不要簽約之類
說什麼簽約就不要做了
之後再拖到快六月才願意辦過戶
把重要的貨源資料都不給

幹
這件事是我做生意以來
第一次被吃豆腐吃到飽
因為是我爸的朋友
還沒辦法反擊



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