Re: [問卦] 有沒有爭鮮壽司的八卦 - terievv板

首頁(home) 上頁(↑) 下頁(↓) 末頁(end)

※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-13 06:19:46

看板 Gossiping

作者 superyou (文樂哥你懂得!)
標題 Re: [問卦] 有沒有爭鮮壽司的八卦
時間 Wed Feb 12 22:24:33 2014

※ 引述《sontai (幹古專用帳號)》之銘言：
: 長那麼大
: 生在貧苦人家
: 我第一次吃那麼高貴的東西
: 可是...那個叫壽司嗎...
: 不就幾塊肉放在一坨飯上面
: 一盤就要三十
: 可是也沒很好吃啊
: 有爭鮮壽司的八卦嗎

看到這文樂爺不禁兩行淚流下

真正的壽司店是很講究的首先先來討論

壽司的媒介 "芥末" 真的芥末是用磨的那種化學合成也只能說呵呵

哥去吃壽司只要定位都會問芥末是用真的嗎只要回答是否馬上取消

芥末用的好是能把"飯和魚肉" 進行附身合體的媒介

再來食材的鮮度就是由師傅的功力通常吃第一口就知道了

還有看壽司師傅是不是常常在"沖水" 這絕對不是師傅愛乾淨

是要讓手溫盡量降低避免破壞魚肉的鮮度讓美味最大化

茶也是重要的一環用茶葉沖泡的茶的茶溫茶香茶色

不是一般茶包沖泡能比擬的壽司講究的太多了

以前跟我說生魚片難吃的被我帶去吃過每個人都愛上

至於爭鮮歐如果覺得好吃

我能說恭喜你你能少花很多錢

謝謝指教

--
現在是個有錢屌大的社會

如果你家剛好是土財主你還能上八卦版稱房地產大亨

如果你家剛好三代公務員你能說你一生充滿皺褶住個帝寶

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.174.180.20

推 galilei503:拎北就是沒錢只能吃爭鮮啦怎樣1F 02/12 22:25

→ gox1117:茶溫茶杯回沖率2F 02/12 22:25

推 sysop5566: 爭鮮壽司也有賣壽司便當你敢吃嗎3F 02/12 22:25

→ shcjosh:中山北那邊滿多師傅很扎實但就有點小貴4F 02/12 22:26

噓 jamesyu545:有錢了不起喔5F 02/12 22:26

→ kingrichman: 茶溫要低，茶杯要大6F 02/12 22:26

推 clide5566:用茶葉沖泡的茶的茶溫茶香茶色 ---請問可否在說明一下7F 02/12 22:26

噓 ohya0204:我都點一份茶碗蒸然後吃免費的薑片喝免費的茶8F 02/12 22:26

推 APUDOOR:茶溫18~20 茶杯大小E 以上SIZE 回沖率90%以上9F 02/12 22:27

→ Atwo:我最受不了的就是類似像饕客一樣分析評論的文章10F 02/12 22:27

→ APUDOOR:你也講幾間你認為好吃的我來吃看看11F 02/12 22:28

→ s90306:小喬表示:最難的是煮水12F 02/12 22:28

噓 Tenging:你吃過哪些.....13F 02/12 22:28

→ shcjosh:聽說大倉的山里不錯握壽司套餐也不算太貴有人吃過嗎14F 02/12 22:28

便宜到貴的壽司店我都有吃過只是就像買耳機一樣

聽過就回不去了壽司吃到就回不去了

茶葉泡跟茶包泡的其實光香味色澤入喉的回甘就差超多

更何況一堆茶包是用 "茶梗" <<

高雄的話我覺得有一間CP值不錯的 "不老壽司"

我是覺得食材新鮮辣價格也OK 通常都外帶

回家自己磨芥末 + 溫熱清酒
※ 編輯: superyou 來自: 1.174.180.20 (02/12 22:32)

噓 zxcv820421:講這些我也會15F 02/12 22:29

→ kakajava:還好我只愛吃熟的16F 02/12 22:30

→ jerrys0580:問題是真假芥末原PO吃得出來?17F 02/12 22:30

推 FlyFreedom:真假芥末光顏色就不同了18F 02/12 22:32

→ whsh3310:真假芥末味道差超多19F 02/12 22:32

→ shcjosh:芥末是說山葵嗎現磨的跟"擠出來"哪種的確非常不同20F 02/12 22:32

噓 hikari22:你這種比較就好像拿夜市牛排跟王品比一樣.無從比較21F 02/12 22:32

現磨的真芥末是不會有那種嗆辣的是很溫和的

光這點超容易分配你看店家是拿一大坨給你用

還是磨一小小陀給你用就知道成本差距很大呀~~~
※ 編輯: superyou 來自: 1.174.180.20 (02/12 22:33)

噓 galilei503:我交女朋友也是年紀一直下降交了16的就回不去交18的22F 02/12 22:33

→ shcjosh:現磨山葵其實會有纖維顆粒擠出來哪種看起來就像綠色黏土23F 02/12 22:33

→ galilei503:那好事多的勒他說好事多的跟不老壽司的差不多24F 02/12 22:35

你開玩笑吧 = =
※ 編輯: superyou 來自: 1.174.180.20 (02/12 22:36)