※ 本文為 layzer 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-11 21:16:04
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 20分鐘以內能做好最好吃的菜？
時間 Mon Oct 7 23:29:37 2013
※ 引述《MatheFuck (媽英告)》之銘言：
: 如題
: 現代忙碌的生活
: 下班回到家
: 20分鐘以內
: 有能夠做好又超級好吃的菜嗎？
: 小妹發現
: 怎麼煮都一定會超過半小時
: 但弄一弄又要收
: 就會覺得不如外面買
: 有沒有20分鐘速成菜
: 可是很好吃的八卦？
: 例如番茄炒蛋好像就不錯？
煮飯無解, 一些電子鍋有些有快速烹飪功能大約可以半小時煮好一杯米.
然後來講配菜, 要快又好處理就是沙茶x肉燴飯和麻婆豆腐跟壽喜燒.
沙茶x肉
牛羊豬都很適合, 買火鍋肉片或炒肉片, 盡量別買里肌肉片這種油花
少的, 吃起來不適合. 菜首推油菜跟高麗菜, 不容易煮爛又好吃好處
理, 菜買回來後先洗過切段冰著, 要煮的時候抓一把丟下去就行了.
少的, 吃起來不適合. 菜首推油菜跟高麗菜, 不容易煮爛又好吃好處
理, 菜買回來後先洗過切段冰著, 要煮的時候抓一把丟下去就行了.
拿兩三顆蒜頭拍扁隨便切碎, 開火加油熱鍋, 丟進去爆香.
肉片丟進去炒, 大概看起來差不有熟後, 放一點酒下去除掉腥味.
(米酒/高梁/威士忌...等等都可以)
接著再放一點醬油下去讓肉有味道
再來把菜丟進去翻炒一下
加大約一碗水或高湯, 一湯匙沙茶醬跟少許的鹽, 勾芡後就可以淋到飯
上面吃了.
(沙茶醬沒把握可以先放少一點, 邊試味道邊加, 加太多會有點苦不好吃)
麻婆豆腐
牛豬都行, 買絞肉. 蔥買回來可以先切蔥花冰起來. 另外要買點花椒跟
豆瓣醬. 還有別忘了買豆腐.
熱鍋後先丟花椒下去炒到油有花椒香味, 之後看要不要把花椒撈出來丟
掉都可以. 兩三顆蒜頭拍扁切碎爆香, 丟絞肉進去炒, 一樣加酒加醬油
去腥提味, 然後加水加豆腐加豆瓣醬加鹽勾芡後就可以起鍋了, 撒上蔥
花後看要淋到飯上面或是分開, 又是一餐.
掉都可以. 兩三顆蒜頭拍扁切碎爆香, 丟絞肉進去炒, 一樣加酒加醬油
去腥提味, 然後加水加豆腐加豆瓣醬加鹽勾芡後就可以起鍋了, 撒上蔥
花後看要淋到飯上面或是分開, 又是一餐.
*要注意因為這樣吃基本上沒蔬菜, 每餐都這樣吃排便可能會有點狀況,
最好再炒個青菜來配.
壽喜燒(懶人簡化變種版)
跟沙茶x肉一樣準備牛羊豬火鍋肉片或炒肉片都可以. 洋蔥跟高麗菜隨
便切一切就行了. 喜歡的話加點薑又可以變成薑汁燒肉.
熱鍋丟蒜頭丟洋蔥爆香加肉片炒過加酒去腥, 醬油跟糖看口味決定加
多少, 有高湯的話就加高湯, 沒有的話就加水(大概半碗到一碗). 滾
一下就可以起鍋淋到飯上面開動了.
多少, 有高湯的話就加高湯, 沒有的話就加水(大概半碗到一碗). 滾
一下就可以起鍋淋到飯上面開動了.
打完肚子又餓了...
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這是剛講很餓後煮的 XD
http://www.flickr.com/photos/ryanliao/10139914484/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.161.66.189
→ :是哦很屌1F 10/07 23:30
→ :( ′︵`)2F 10/07 23:30
→ :我又想喝不加味增的味增湯了3F 10/07 23:30
→ :馬鈴薯燉肉最簡單 馬鈴薯蘿蔔肉丟下去加醬油就ok惹4F 10/07 23:32
除非用壓力鍋, 不然要把紅蘿蔔煮軟要久一點.而且馬鈴薯燉肉通常一次會煮一鍋, 吃不完還要冰起來比較麻煩.
推 :20分太趕了 35分左右可以三菜一湯 這樣才是長久之計5F 10/07 23:33
→ :多那15分鐘沒差 但是可以出的菜會多很多
→ :多那15分鐘沒差 但是可以出的菜會多很多
→ :幾點了，現在PO這種文對嗎7F 10/07 23:36
推 :煮飯則完全不是問題 買有預約功能的就好8F 10/07 23:36
→ :煮飯太久的話可以煮麵啊9F 10/07 23:37
→ :推10F 10/07 23:37
→ :馬鈴薯燉肉 <= 20分鐘要煮到爛非常困難 除非先冷凍過11F 10/07 23:38
→ :而且，煮飯的話就放下去按開關就好了，可以去做其他事情12F 10/07 23:38
推 :某些食材~煮起來就是快:蛋 蛤蠣 薄肉片 豆腐13F 10/07 23:40
※ 編輯: ryanl 來自: 218.161.66.189 (10/07 23:42)→ :海鮮的話:蝦仁 花枝 貝類(可直接煮的冷凍包 也很快 )14F 10/07 23:41
→ :光是上面這幾樣快熟食材~就可以變化超多料理了
→ :另外~有些工具超級便利~推薦C牌攪拌棒..快鍋等
→ :都可以省很多工~
→ :光是上面這幾樣快熟食材~就可以變化超多料理了
→ :另外~有些工具超級便利~推薦C牌攪拌棒..快鍋等
→ :都可以省很多工~
→ :要快煮 就看臭臭鍋裡都放什麼料阿 那些就是最快的18F 10/07 23:50
※ 編輯: ryanl 來自: 218.161.66.189 (10/08 00:13)--
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● 10-07 23:29 ■ Re: [問卦] 20分鐘以內能做好最好吃的菜？
10-07 23:43 ■ Re: [問卦] 20分鐘以內能做好最好吃的菜？
10-08 10:28 ■ Re: [問卦] 20分鐘以內能做好最好吃的菜？
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