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看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 一句「錢沒有關係」 這頓飯12萬
時間 Sat Jan 23 06:35:16 2016
同是餐飲業，只說一點
台灣吃的和牛正常都是進澳洲和牛(正常有良心的話)
澳洲和牛最頂級MS9+的是肉+油花均勻分布40-50%
(正常是只分級到9+，有些說什麼M12的是肉商炒作出來的)
不過澳洲和牛又跟日本本地的和牛比起來價格算便宜很多了
不信英文夠好可以去查查
不過澳洲和牛又跟日本本地的和牛比起來價格算便宜很多了
不信英文夠好可以去查查
australia wagyu beef marbling reference standards
認真爬一下很多網頁都有介紹跟怎評斷分級和價格
不過依照我以前在澳洲跟肉商叫貨看的價單表在大概算一下進口到台灣後的費用
再看看這張圖 http://imgur.com/NwrfKC5
![[圖]](http://i.imgur.com/NwrfKC5.jpg)
蘋果說這樣28000
呵呵呵呵呵呵，不好意思評論什麼XDDDD
補充一下
基本上牛肉只要吃到M9等級的就夠了，肉質夠嫩油花分布比例，價錢也很剛好
以前在雪梨吃一星的日本料理，吃完一個人也才4000台幣左右
而且這價格還一堆老外喊貴，不過還真的是很好吃
每種食材都有自己所謂的部位、分級制度
並不是只打上我們的食材是進什麼蟹、黑鮪、XX貝，就能賣最頂級的價格
就像這和牛來說，日本三大和牛的價格跟日本和牛價格有一段落差
又日本和牛跟澳洲和牛的價格又有一些落差
並不是打上和牛就表示吃的就是日本正統和牛，可是價格卻是賣最頂級的價格zzzzz
所以我回台灣到現在都沒吃超過一頓1000/人的餐廳就是這樣
我寧願把那些錢留著到時出國再特地去吃也比較爽
只能說，台灣人錢特別好賺
不只好賺，還會有一堆無知的迷妹或自稱是專業食客的專家出來幫忙護航
--
→ :5樓被4樓摸到受不了06/18 00:12
→ :快出來吧5樓06/18 00:14
推 :三樓房東裝針孔06/18 00:14
→ :快幹死四樓06/18 00:14
→ :他媽的我就幹死你06/18 00:14
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※ 文章代碼(AID): #1MegweUV (Gossiping)
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推 : 中肯 先幫你補血 等等會有人噓1F 01/23 06:37
推 : 神戶牛好吃到舌頭差點一起吞下去2F 01/23 06:37
推 : 有錢人的錢好賺 他們都笨 就你聰明？3F 01/23 06:42
用今天台銀現金匯率來算NT 124,850 = JPY 434,411
這餐吃日幣43萬，真的傻了
貼給我日本朋友看每個都笑了
推 : 先去求證吧 雖然我也不會去吃這間4F 01/23 06:42
不用求了，和牛我很確定台灣只能吃澳洲或美國的，除非走私用澳洲最頂級的價格來看我都覺得很科科，更何況用美國和牛的話更便宜
推 : 推把錢留著出國吃好料,國內高價料理真的某些頗為科科5F 01/23 06:45
推 : 會去吃那種店的，不用省 也能出國吃的更好吧！6F 01/23 06:47
推 : 推 在KOBE就猛吃和牛 真的是好吃到不行7F 01/23 06:48
推 : 賣太便宜， 吃的人還嫌不合他的身價 沒面子吧！8F 01/23 06:49
推 : 其實所謂澳洲和牛根本就是假名詞9F 01/23 06:52
→ : 有可能是走私的吧 會去那種店的有錢人也不是都傻子好嗎10F 01/23 06:52
那更好，這種等級的牛肉一定都會有產地跟品種標誌，叫他拿出來推 : 台中有一家媽祖企業的鐵板燒，就標榜正港和牛11F 01/23 06:53
推 : 知道為啥海線都黑道嗎 有X可圖阿12F 01/23 06:55
噓 : 他不是剛開 開了二十年了 你又知道他沒管道弄到日本和牛?13F 01/23 06:55
→ : 總覺得她取向是用來給人談生意的 你要用CP值去看14F 01/23 06:56
→ s866217 …
推 : 日本牛好像是因為十幾年前狂牛症疫區的關係禁止輸台16F 01/23 06:57
→ : 有點沒道理 真要比CP當然傻子才會去這17F 01/23 06:57
→ s866217 …
推 : 你日本朋友是好野人嗎19F 01/23 06:57
推 : 沒管道走私和牛嗎？警察快來喔20F 01/23 06:57
他媽別放屁啦，其他餐廳就沒營業成本?我就說了連國外米其林1~3星的都沒這麼貴啦
真正有錢人要談事情也是會去有包廂型的私人會所吃啦
就說台灣一堆無知傻子
→ s866217 …
推 : 對 有錢人比較笨你最聰明22F 01/23 06:58
→ s866217 …
這種價位不管放到哪個國家一定倒
噓 : 三星1萬一人很多好嗎25F 01/23 07:01
噓 : 人家能開20年這種價格在賣還有一群人肯固定捧場 一定有他26F 01/23 07:01
→ : 本事在 就別眼紅了
→ : 本事在 就別眼紅了
→ : 之前有人搭飛機用行李走私日本和牛的被抓到,~不過那種的28F 01/23 07:01
→ : 你的結論就是台灣人好騙 那你乾脆說其他餐飲業29F 01/23 07:01
→ : 我看都是進私人招待所30F 01/23 07:01
→ : 都做白工阿 還賺輸一個這種的 顆顆31F 01/23 07:01
推 : 罵我幹嘛…我在說某s好嗎32F 01/23 07:02
不是罵你啦，只是我懶得插了直接在最下面回推 : NT 12,850 = JPY 434,411 這怎麼算的啊...Orz33F 01/23 07:02
我只能說，真的很厲害很有名，國際上有很多知名美食評論家跟雜誌會自己跑來做評比但是這間店除了台灣之外有上過其他外國餐飲評鑑雜誌??我還真沒看過欸
→ : 你的論點說的像是去吃的都傻子 盤子 zzzz34F 01/23 07:02
推 : 真的 看這整串討論就一堆日本迷迷在捧日本料理35F 01/23 07:04
噓 : 最近澳門robuchon 香港龍景軒都是36F 01/23 07:04
→ : 可以超過一人一萬
→ : 可以超過一人一萬
→ s866217 …
→ : 那張圖我去超市買個69元的澳洲牛肉也能做成那樣39F 01/23 07:05
→ : 還有你確定米其林三星吃不到一萬???40F 01/23 07:05
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151201/744356/熱騰騰 東京米其林13間3星餐廳出爐 | 即時新聞 | 20151201 | 蘋果日報
![[圖]]()
三星餐廳陣容一向是每年米其林頒獎禮的重頭戲，但今天公布的東京米其林2016三星名單驚喜不算多，只新增了一家由二星躍升為三星的新派日本料理れん（虎白），去年12間三星餐廳依然穩站榜上。 香港《 ...
![[圖]](http://i3-ori.disp.cc/t/0/twimg.edgesuite.net_640_e4b1c29b1313bf8ff060050c3e333c5b.jpg)
推 : 奇怪都沒人吐槽43萬嗎41F 01/23 07:09
→ : 他剛少打吧 X10就對了42F 01/23 07:11
推 : 並不是打上和牛就表示吃的就是日本正統和牛 <- 我以為是常43F 01/23 07:13
我也以為是常識，不過我發現連蘋果記者跟推文都一堆人以為是日本的和牛才特地講一下價格
噓 : 小野二郎聽過嗎？44F 01/23 07:15
享譽國際，頂級壽司師傅，吃一次一人30000日幣，那這間森是.....?老外連聽都沒聽過噓 : =====那是九人份的價錢 眼睛張大一點好嗎=====45F 01/23 07:16
一人47000快48000日幣→ : 你們爭執的點蠻奇怪的 三星不代表某個價格46F 01/23 07:16
→ : 午間套餐有的也賣很便宜 晚上沒菜單的也可以很貴
→ : 不是說三星就一定便宜或者貴吧 哪有人這樣分的
→ : 午間套餐有的也賣很便宜 晚上沒菜單的也可以很貴
→ : 不是說三星就一定便宜或者貴吧 哪有人這樣分的
噓 : ===一人份2萬八 九人份就???國小老師沒教算數?==49F 01/23 07:17
http://twimg.edgesuite.net//images/twapple/640pix/20160123/LA14/LA14_001.jpg![[圖]](http://twimg.edgesuite.net//images/twapple/640pix/20160123/LA14/LA14_001.jpg)
兩片兩片兩片兩片兩片
推 : 他說4k很貴耶lol50F 01/23 07:18
推 : 不夠專業 你們都在討論值不值錢 以我的觀點 在這種店吃51F 01/23 07:18
→ : 飯的人根本不在乎一頓飯要多少 因為他們花得是人民的納
→ : 飯的人根本不在乎一頓飯要多少 因為他們花得是人民的納
噓 : ===你還是自刪吧 一堆人早上沒清醒 看不出幾人份===53F 01/23 07:19
→ : 稅錢 值不值 無所謂54F 01/23 07:20
噓 : 你才無知哩 你沒吃過上萬的店不代表沒有好嗎55F 01/23 07:20
我吃的說不定比你還多也比你吃過還多間米其林的餐廳喔哥推 : 日本神戶牛1個人的set就要JPY35640了56F 01/23 07:21
→ : 日本Kitcho吉兆 人均就要兩萬上下了57F 01/23 07:21
→ : 日本東京Aragawa 人均也要15000以上
→ : 你講的好像什麼店都10000以下打死zzzz
→ : 日本東京Aragawa 人均也要15000以上
→ : 你講的好像什麼店都10000以下打死zzzz
噓 : ===之前都有人算過價錢 回去爬文吧 根本一點都不貴===60F 01/23 07:22
→ : 你不是說米其林三星都10000內 去上面我說的那兩家看看好嗎?61F 01/23 07:23
→ : 要再舉還有好幾家 懶的說了
→ : 要再舉還有好幾家 懶的說了
噓 : 虧你說做餐飲，客群取向這種基本做生意的東西都不知道?63F 01/23 07:24
噓的加油啦，你們覺得值得就值得囉~~XDDDDDDD推 : 我是覺得老闆看準客人不懂價錢，又是請朋友不想丟面子，64F 01/23 07:24
→ : 用力宰下去
→ : 用力宰下去
噓 : ===所以你看到盤子有18片?示意圖你當真?國小畢業沒66F 01/23 07:25
喔 那為什麼其他都是寫1人份，偏偏只有牛肉寫一人2片?你國小沒畢業?還是正在念幼稚園?
推 : 一樓目光如炬 知道要先幫補67F 01/23 07:26
→ : 店家與客人資訊不對稱=》有利可圖68F 01/23 07:26
噓 : ===吃過米奇林的看不出一人1萬3吃14道 超划算===69F 01/23 07:27
![[圖]](http://i.imgur.com/ekaUavd.jpg)
→ : =======你是吃米奇林輪胎吧?====71F 01/23 07:27
唉....多出國走走多出國吃吃那些國際有名的餐廳吧....懶得跟你們講了，如果被打到痛腳麻煩跟我私信一下我再刪文喔
→ : 不過說真的 你覺得人家黑 那妳們這些做餐飲業的72F 01/23 07:30
→ : 不就跟白癡一樣..做死做活還不如一個自己不爽的
→ : 不就跟白癡一樣..做死做活還不如一個自己不爽的
噓 : ===你也發現你算錯了吧?一人1萬3而已 別再嘴硬了===74F 01/23 07:30
我完全不覺得我算錯，一人13000台幣可以吃到很多國際有名的餐廳連壽司之神的店也吃得起
→ : ===你可以自刪啊 早上其實沒幾人在ptt 沒人發現你糗75F 01/23 07:31
→ : ===認錯不可恥 誰都會眼殘 大不了刪文就好 沒有人發現
→ : ===認錯不可恥 誰都會眼殘 大不了刪文就好 沒有人發現
→ : 爲什麼價錢高廚師就要多有名餐廳就要有幾顆星77F 01/23 07:33
1.餐飲衛生管理2.食材生鮮保存
3.廚師廚藝評論
4.餐點品質控管
在國外都這些評分都很公開，也是一般顧客在選擇餐廳時有一個鑑定能評估
也造就餐廳的價格與廚藝技術都公開透明，不會漫天喊價造成顧客方不利
→ : ===你叫壽司之神來台灣開店啊 材料費比日本貴兩倍=78F 01/23 07:34
→ : ===承認自己眼殘很難嗎?蘋果故意列總額就是要騙你啊
→ : ===承認自己眼殘很難嗎?蘋果故意列總額就是要騙你啊
推 : 壽司之神你知道....你知道他食材是啥嗎呵80F 01/23 07:38
推 : 用料好不好自然由客戶去評斷囉81F 01/23 07:38
→ : 在這算食材，你要不要看二郎食材多平凡82F 01/23 07:39
→ : 今天鄉民戰的點是裝闊又愛抱怨83F 01/23 07:39
→ : 無聊透頂84F 01/23 07:39
至少國際上眾多雜誌都有去採訪，也有許多國際餐飲機構去評分我寧願相信這種獲得國際普遍認同的鑑定單位所評出來的分數與星等
我也不相信台灣私人部落客提供的意見跟評分
推 : 二郎食材多平凡 我要看我要看85F 01/23 07:40
推 : 他食材不變的啊....你可以網上看. 呵傻了86F 01/23 07:43
推 : 他要是不好吃 沒那個價 市場機制會自然淘汰 他能開二十年87F 01/23 07:44
→ : 還是第一次被投訴 就是有他的本事呀
→ : 還是第一次被投訴 就是有他的本事呀
→ : 在這邊算說吃多少錢划算，另外壽司店沒日料貴.89F 01/23 07:44
推 : 二郎一套30分鐘上完....他的東西是貴在prep. 巴黎1930我就
→ : 覺得屌打國外星級。一些鐵板燒餐廳也是
推 : 二郎一套30分鐘上完....他的東西是貴在prep. 巴黎1930我就
→ : 覺得屌打國外星級。一些鐵板燒餐廳也是
推 : 一堆人是股東嗎 幹嘛這麼悲憤92F 01/23 07:47
→ : 結果變成台灣錢好騙....呵93F 01/23 07:47
你們爽就好啦 哈哈哈哈哈，反正我只是提供意見啦 哈哈哈哈哈被削的也不會是我XDDDD
特別是他結帳的地方緊貼著廚房，我一看就搖頭，光這種衛生標準沒被評過就不意外
推 : 是吃過多少？所有划算的都吃過？94F 01/23 07:49
推 : 吃過的應該看的出來這肉算還可以而已 根本沒到那等級95F 01/23 07:51
之前跟澳洲肉商直接叫最頂級的，那肉質跟油花真的超級漂亮(不過吃起來太油我不喜歡)所以看到照片跟價格，不好意思講啦XDDDD
推 : Arizona Scottsdale 有間餐廳沒星可能比French laundry 好96F 01/23 07:51
→ : 吃。為啥沒星。 Michelin 會去Arizona 才有鬼
→ : 吃。為啥沒星。 Michelin 會去Arizona 才有鬼
推 : 真的是，台灣中檔以上吃喝玩樂cp值低，還不如去夜市，但98F 01/23 07:53
→ : 又有食安問題orz
→ : 又有食安問題orz
推 : 呵呵我就住國外看到覺得好笑而已。100F 01/23 07:53
推 : 要吃當然去日本101F 01/23 07:53
噓 : 台灣人就是賤，你命苦生在台灣102F 01/23 08:09
推 : 內容推 但是喬事情的時候是包場喔 台中有包箱的高級餐廳103F 01/23 08:12
→ : 不多
→ : 不多
推 : 大家都好兇唷，看看原po說的瞭解一下處在餐飲界的人怎105F 01/23 08:13
→ : 麼看我覺得蠻好的呀！不用比誰吃的東西貴才是有眼界啦，
→ : 麼看我覺得蠻好的呀！不用比誰吃的東西貴才是有眼界啦，
→ : 要不然就是在豪宅裡的私人餐廳 但是麻煩師父難找107F 01/23 08:13
→ : 大家放輕鬆聊嘛，我是不會在台灣小店家吃這麼貴啦！顆108F 01/23 08:13
推 : 哥吃的是價格 不是 價值 少一個0吃起來就是少一味109F 01/23 08:13
噓 : 喔 好棒喔110F 01/23 08:18
推 : 長知識111F 01/23 08:22
→ : 因為少一個零吃起來沒有味道，所以就加了一個零112F 01/23 08:24
推 : 台灣就是腦殘特多，沒吃過還幫老闆護航XD113F 01/23 08:29
推 : 這種東西要12萬還一堆人說不貴，大家都傻了嗎114F 01/23 08:35
推 : 你在本島吃非本產的東西就是蠢了，當盤子敲怨不得人115F 01/23 08:36
推 : 不義之財付的錢，你敢嘴？116F 01/23 08:48
噓 : 把錢省下來去國外吃 嗯 有錢人不用過的那麼窮酸117F 01/23 08:51
我寧願被說窮酸，我也不想當啥都不知道自以為很懂的盤仔推 : 推啊 台灣人善良又無知118F 01/23 08:55
推 : 有錢人是 在台灣吃 在國外也吃 是很貴沒錯 但很常見119F 01/23 08:57
→ : 那怎麼不說夜店酒店的酒賣這麼貴 一瓶麥卡12外面一千
→ : 那怎麼不說夜店酒店的酒賣這麼貴 一瓶麥卡12外面一千
推 : 被打臉之後只會一直XDDDDD 哈哈哈哈哈 我還以為來到121F 01/23 09:02
→ : 政黑
打啥臉?我也拿出一堆米其林1~3星的餐廳價格出來了→ : 政黑
13000吃台灣這種日料，食材光最貴的28000和牛也不是超級頂級的
這樣還有一堆迷迷能護航得下去，我也是覺得台灣人很猛啦
→ : 多 夜店 bar要四五千 超貴阿 但還是一堆人願意花123F 01/23 09:02
→ : 傳產思維先算材料成本然後喊暴利124F 01/23 09:05
抱歉喔，我可沒斤斤計較那些價格合理的話我不會說什麼，連下面新聞的其他間日料主廚都覺得貴了
溢價這麼誇張忍不住想po文說一下而已，不想知道真相你可以別看
推 : 你拿一堆? 可是也有人拿一堆價格更高的啊 完全無視欸125F 01/23 09:08
→ : 不利的證據就無視 唉
那麼，我可以請問一下這間店有上過哪些國際媒體採訪或者是評鑑嗎?→ : 不利的證據就無視 唉
他們舉例的名店都是享譽國際的名店，價格有比這間森高的不意外
但是連很多享譽國際的國外日料名店，價格都比這間森還低了，那是溢價還是合理價?
連這種常識都不知道我還真懶得跟你們這些人多說什麼
→ : 中懇 就是有人甘願吃貴還護航~~127F 01/23 09:17
台灣人就很奇怪，海產店被坑就一群人暴走但是跑到這種無菜單日料被坑就一直幫店家說話
如果他今天這個菜單一人5~6k我也不會說什麼，但是13k一人欸
噓 : 你知道你所謂的一人份30000是套餐價嗎？像他們這樣還要128F 01/23 09:24
推 : 專業文129F 01/23 09:24
→ : 加東加西怎可能不爆表 沒常識還是惦惦吧130F 01/23 09:24
恩恩，好啦!gooder棒棒，你最有常識喔!!加油遇到你們這種我都懶的講了，被坑了活該難怪台灣一堆餐廳都不放價格
→ : 今天也不是說店家給這多良心價 但是要電人前請先搞清131F 01/23 09:27
→ : 楚頂級消費是怎麼一回事
對，大大你說的都對，一餐吃5~6k台幣的人都是屎不是吃頂級消費，一餐要上萬才是→ : 楚頂級消費是怎麼一回事
推 : 認同+1133F 01/23 09:29
→ : 摳憐 放大絕自嗨囉134F 01/23 09:30
我在國外花一萬左右就能吃到一堆比這食材還高檔又有米其林評鑑的餐廳我何必自high(攤手
自己要傻傻繼續被人當肥羊宰你家的故事
推 : 那些幫店家護航的人，哪天被宰的時候一定就氣得跑上來罵135F 01/23 09:30
推 : 今天就是有人想擺闊結果被當肥養宰而已阿136F 01/23 09:30
推 : 原來價格是吃媒體採訪或評鑑的137F 01/23 09:30
→ : 所以說如果哪天這家被採訪了 價錢就瞬間變合理了?
→ : 這種看名氣決定價錢的心態講白點就是人云亦云
→ : 所以說如果哪天這家被採訪了 價錢就瞬間變合理了?
→ : 這種看名氣決定價錢的心態講白點就是人云亦云
推 : 糟糕 開始相信你了140F 01/23 09:32
→ : 採訪前某GN：坑人啊 溢價啊~141F 01/23 09:32
推 : 這菜單台灣找得到5~6K的嗎?我馬上就想預約去吃了XD142F 01/23 09:33
→ : 採訪後：價格公道 不愧是XX來採訪過的143F 01/23 09:33
噓 : 噓你忘了算機票錢 XDDD144F 01/23 09:33
推 : 江震誠的餐廳都沒這麼貴他是在貴殺小的145F 01/23 09:33
→ : 一直很介意評鑑欸XD 自己的舌頭沒辦法評鑑嗎146F 01/23 09:34
→ : 也是啦 有評鑑或採訪過的畢竟打卡上FB方便些
我是國外做餐飲業的，我們看一間餐廳的標準當然是從國際上的評鑑分數上面來評估→ : 也是啦 有評鑑或採訪過的畢竟打卡上FB方便些
看不然是像你們這種自己啥都不太了解就覺得ok不ok??
→ : 還要飛去國外吃? 機票錢搞不好就超過吃的錢了148F 01/23 09:36
推 : 開始擺老囉? 餐飲業等級有很多吧
別講他媽屁話了啦，100g的澳洲M9+和牛也才1000左右推 : 開始擺老囉? 餐飲業等級有很多吧
那一份賣28000，看起來還沒100g，你爽要被宰就好了啦
→ : 麥當勞也是餐飲業啊 哈哈150F 01/23 09:39
噓 : 耍寶喔 不要講你去國外吃的沒比較便宜 飛機不用錢喔？151F 01/23 09:40
→ : 不然就直接點 你的餐廳有米其林評鑑嗎?152F 01/23 09:40
→ : 有的話 就講哪家 讓大家瞻仰一下
→ : 沒有的話 就惦惦吧 吃不到葡萄說葡萄酸
→ : 巷口炒飯嗆鼎泰豐炒飯坑人一樣意思
→ : 有的話 就講哪家 讓大家瞻仰一下
→ : 沒有的話 就惦惦吧 吃不到葡萄說葡萄酸
→ : 巷口炒飯嗆鼎泰豐炒飯坑人一樣意思
→ : 然後你是用什麼心態覺得台灣的頂級餐廳就該比國外便宜156F 01/23 09:41
噓 : 餐飲業大大好專業 所以我相信好吃的高檔餐廳 一定都上過157F 01/23 09:41
→ : 又開始轉移話題了 這麼愛評鑑 自己的店是有評鑑過?158F 01/23 09:42
→ : 評鑑 沒上過評鑑的都是屁 懂？因為國外餐飲業說的算159F 01/23 09:42
→ : t大別這樣 搞不好他自己的店也沒評鑑啊160F 01/23 09:43
→ : 你這樣好像在講人家的店是屁
→ : 你這樣好像在講人家的店是屁
→ : 意思就是台灣餐廳沒評鑑就該賣的比較便宜？162F 01/23 09:44
→ : 有些人就吃名氣的啊163F 01/23 09:44
→ : 打卡上傳FB方便 國外可能是推特吧
→ : 打卡上傳FB方便 國外可能是推特吧
推 : 補一下，有些店家本來就會欺生，故意算超高價來宰165F 01/23 09:44
推 : 原po我突然想到，國外很多餐廳都是用在地食材，成本本來就166F 01/23 09:45
→ : 會比較低，可能這間店全用空運再加上潮所以比較貴，有可
→ : 能是這樣嗎？
我上面列的價格就差不多是台灣叫貨的價格了，所以你覺得呢?→ : 會比較低，可能這間店全用空運再加上潮所以比較貴，有可
→ : 能是這樣嗎？
噓 : 原po在國外就能吃到高檔米其林餐廳 台灣賤民只能活該被169F 01/23 09:45
推 : 中肯阿170F 01/23 09:45
→ : 這種店家遇到熟客還會算便宜，或者再給一些免費的小菜171F 01/23 09:45
推 : 像我這種窮人 還真的在台灣越來越沒法子吃 壽司 燒肉 鰻172F 01/23 09:46
→ : 當盤子 因為原po是國外餐飲業啦 懂？173F 01/23 09:46
→ : 魚飯 了 連居酒屋都不太去 省的錢去日本 真的便宜多了174F 01/23 09:46
噓 : 口味在個人拉 評鑑再好又不是每個人都適合175F 01/23 09:46
噓 : 本來你要在台灣吃空運貨就是會多花 問題是有人就只覺得176F 01/23 09:46
→ : 那就去國外吃就便宜啦 什麼邏輯？
→ : 那就去國外吃就便宜啦 什麼邏輯？
→ : 本來吃這種無菜單日本料理就應該要認識廚師才會安心阿178F 01/23 09:47
推 : 不願意說自己的店有沒有評鑑過?179F 01/23 09:47
→ : 你打出生就專吃有評鑑的店?180F 01/23 09:47
→ : 看來這餐飲業的水分XDD181F 01/23 09:47
→ : 他的店搞不好也沒評鑑過啊 幹嘛這樣
→ : 他的店搞不好也沒評鑑過啊 幹嘛這樣
→ : 我在台北吃無菜單，30道(分量不多)還有烤紅喉才1.5K183F 01/23 09:48
→ : 你如果只是在巷口賣墨西哥捲餅還是啥鬼的184F 01/23 09:48
→ : 就別自稱餐飲業了吧
→ : 就別自稱餐飲業了吧
→ : 真奇怪為什麼有人覺得新聞中店家的價錢合理，是暴利吧186F 01/23 09:49
噓 : 帥哥，有考慮到物流成本嗎？知道根室在哪裡嗎？187F 01/23 09:49
老大，我上面說的價格就是台灣叫貨叫的價格→ : 這麼愛評鑑 就麻煩以身作則 自己的店有評鑑在出來嗆188F 01/23 09:49
噓 : 醒醒吧，你根本沒日本朋友189F 01/23 09:49
推 : 好吧，那就推回來囉190F 01/23 09:51
推 : 不意外寫手多嘛當然191F 01/23 09:51
推 : 開口閉口老外....192F 01/23 09:51
我也不想，誰叫台灣的日料太黑了，只好拿其他國家的來比→ : 請幫我找同食材六千的，我願意馬上去消費193F 01/23 09:52
推 : 就CCR啊194F 01/23 09:52
→ : 呵呵，見識不夠裝懂195F 01/23 09:53
推 : 搞半天結果國外才吃得到嗎.....196F 01/23 09:54
所以我覺得台灣人很可憐就是這樣，這種很明顯溢價超多的店結果不是譴責反而一堆人在幫店家護航，導致這種店家越開越多、價格越來越高
噓 : 不知所云欸...197F 01/23 09:54
推 : 如果真的是日本進的~貴可以理解的~-而且那價錢也還好吧198F 01/23 09:55
→ : 我去德州吃牛排也只要台灣將近半價而且是同家店啊Orz199F 01/23 09:55
推 : 擋人財路如殺人父母200F 01/23 09:55
噓 : 噓一下自以為是 被別人罵就眾人白癡我最聰明的感覺201F 01/23 10:00
→ : 自由市場就是隨人開價，消費者覺得不值自然會被淘汰202F 01/23 10:01
→ : 沒有什麼叫合理價，只是價值觀問題
→ : 料理又不是寡佔市場、賣方市場
→ : 沒有什麼叫合理價，只是價值觀問題
→ : 料理又不是寡佔市場、賣方市場
噓 : 台灣到現在都沒吃超過一頓1000/人的餐廳就是這樣->國外205F 01/23 10:02
→ : 的懶啪比較大就是了，找不到就是你見識不夠啦
→ : 的懶啪比較大就是了，找不到就是你見識不夠啦
→ : 你妨礙人家做生意了 小心被做成消波塊207F 01/23 10:02
推 : 跟日本比就更心酸,日本人工貴店租貴結果一堆比台灣便宜208F 01/23 10:03
→ : 又好吃是怎樣,跟旅館一樣,同樣的錢買不到同樣品質
→ : 又好吃是怎樣,跟旅館一樣,同樣的錢買不到同樣品質
噓 : 同意SIMON大說的 說真的你沒去吃過結果說了那麼多210F 01/23 10:03
→ : 唯一有說服力的點就是你是國外餐飲業
→ : 唯一有說服力的點就是你是國外餐飲業
噓 : 不同意你那句M9 A5的衝擊感比M9還是大很多 尤其那個醇香212F 01/23 10:07
M9+ = A5,但是重點是台灣真正能拿到日和A5(有品種證書的)肉都是在私人招待所噓 : 別人開店可以喊這個價位你是眼紅哦213F 01/23 10:07
推 : 海港出身的鄉民，吃海產長大那價格看了就知道被當盤子214F 01/23 10:07
噓 : 全部拿來比較再來說吧215F 01/23 10:08
噓 : 笑死 1-3星又不代表貴 你乾脆拿鼎泰豐跟添好運來護航算了216F 01/23 10:16
推 : 去過日本以後同意台灣人的錢比較好賺217F 01/23 10:17
是吧，而且店租、水電天然氣、人力成本在台灣又便宜很多很多→ : 什麼都飛出國吃 機票錢是不用算進成本喔218F 01/23 10:17
→ : 台灣的食材各種類屬於頂級的就是不多 不進口是要去哪生
→ : 台灣的食材各種類屬於頂級的就是不多 不進口是要去哪生
推 : 推牛肉系220F 01/23 10:21
→ sunnytzeng …
推 : 其實臺灣人錢真的蠻好騙的，因為對國外高品質的價格222F 01/23 10:22
→ : 通常處於無知的狀態，只能任人喊價
→ : 通常處於無知的狀態，只能任人喊價
推 :224F 01/23 10:23
推 : 推225F 01/23 10:24
推 : +1226F 01/23 10:25
推 : 中肯，補血227F 01/23 10:29
推 : 肥羊永遠是肥羊228F 01/23 10:29
推 : 鄉民有哪個會付12萬去吃這幾道菜?應該沒有,又不是潘仔229F 01/23 10:29
→ : 而且還是上班日的午餐，如果是假日不就24萬
→ : 而且還是上班日的午餐，如果是假日不就24萬
推 :231F 01/23 10:32
推 : 老闆如果食材都很好，應該要拿出證明232F 01/23 10:35
→ : 要不然就像普通東西改個潮名要多收好幾千ㄧ樣
→ : 要不然就像普通東西改個潮名要多收好幾千ㄧ樣
推 : 其實不只餐飲，有錢人賺錢快，賺他們錢也容易，只要能234F 01/23 10:38
→ : 讓他們相信
→ : 讓他們相信
推 : 崇洋心態阿 買車買啥什麼都比外國人貴 買習慣了還很爽236F 01/23 10:39
推 : 認同原po237F 01/23 10:41
推 : 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈238F 01/23 10:48
→ : 臺灣缺點就是資訊不透明
→ : 臺灣缺點就是資訊不透明
推 : 真的超貴的240F 01/23 10:51
推 : 這篇專家啊，食才本來就很多眉角，不是只看名字241F 01/23 10:52
→ : 應該是說老闆很會抓消費者心態
→ : 應該是說老闆很會抓消費者心態
噓 : 台中就有家火鍋12人吃11萬的，餐劵一本50萬，一張一萬243F 01/23 10:55
→ : ，在公益路近環中路，大業路上森鐵板燒也差不多這價位
→ : ，在公益路近環中路，大業路上森鐵板燒也差不多這價位
推 : 你提國際評鑑就不公平啦，國際評鑑又不評鑑台灣餐廳的245F 01/23 10:57
台灣的鼎泰豐會有米其林一星，如果越來越多間台灣自身品牌的店都能達到這水準自然會有一堆國外評論家跑來台灣鑑定
→ : 不怪無良商人多怪消費者好騙才奇怪246F 01/23 10:59
推 : 台灣有錢人就暴發戶 不懂？沒關係 買最貴的就對了247F 01/23 10:59
推 : 一堆傻傻花大錢還自以為值得的人看到這篇崩潰狂噓囉248F 01/23 10:59
推 : 很多台灣人習性就是，不幫超貴餐廳說話就覺得自己很窮249F 01/23 11:02
→ : 酸XD
→ : 不幫超貴餐廳說個話就會覺得自己很窮酸
→ : 酸XD
→ : 不幫超貴餐廳說個話就會覺得自己很窮酸
噓 : 人家吃一堆海鮮類 你在這邊跳針講牛肉252F 01/23 11:03
光牛肉那價格我就看不下去了，其他還需要多說什麼噓 : 鼎泰豐是香港分店才有一星 這外行的都知道253F 01/23 11:03
→ : 這都不知道還裝內行?
所以表示台灣的餐廳只要品質穩定、食材生鮮保存完善、衛生管理做好、價格適中→ : 這都不知道還裝內行?
還是可以入選米其林餐廳阿，看不懂意思?
推 : 看到一堆人被打臉崩潰還滿好笑的255F 01/23 11:05
推 : 釣出一堆鍵盤主廚兼任物流公司採購有夠好笑XD256F 01/23 11:05
http://imgur.com/a/sczhI如果他現在用的牛肉還是用美國的安格斯，那28000很冤啦
![[圖]](http://i.imgur.com/1MhvImZ.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/fVlbtRjh.jpg)
推 : 這篇有點猛257F 01/23 11:07
→ : 怎辦，你要怎麼回應那句鼎泰豐是香港才有一星?258F 01/23 11:09
→ : 台灣不在米其林評價範圍內 做再好也沒星 懂?259F 01/23 11:10
為什麼不特地來台灣評鑑?你有想過會不會是整體餐飲業沒有特別突出的部分嗎?如果台灣的美食王國真的很有名，自然也會開始吸引一堆外國有公信力的評論家過來
噓 : 你自己都知道牛肉有分級了還在那邊貼安格斯牛XDDDDD260F 01/23 11:11
那是這間店家貼的食材資訊，加油好嗎?!推 : 說的好喔 盲目的花吧261F 01/23 11:11
→ : 你去一家店叫一份普通的餐和頂級的餐他會上一樣的食材?262F 01/23 11:12
→ : 笑死，手藝不用錢，是你沒吃過而已263F 01/23 11:13
推 : 我最貴也只買過costco的prime264F 01/23 11:13
→ : 貴是貴 敢不看價錢就點乖乖掏錢吧265F 01/23 11:14
推 : 台灣根本沒米其林 我懷疑你到底是不是餐飲的266F 01/23 11:14
→ : 米其林評鑑是整家店去評 鼎泰豐為了宣傳
→ : 常常就把香港那家有得一心
→ : 一星掛在嘴邊和其他分店宣傳
有些星級餐廳也是打著本店有星的名號來台開分店好嗎→ : 米其林評鑑是整家店去評 鼎泰豐為了宣傳
→ : 常常就把香港那家有得一心
→ : 一星掛在嘴邊和其他分店宣傳
但是品質不會因為是分店所以大幅滑落，這就是評鑑的重要性
推 : 這麼多人在崩潰 在台灣真的很難吃得到好料啊...270F 01/23 11:16
推 : 無知 你在台灣只能吃一千 出國是能吃多好啦271F 01/23 11:16
→ : 看來一堆鄉民根本是井底之蛙 可憐272F 01/23 11:17
→ : 林北去澳門吃三星級的餐廳一餐就8000多 也沒多好吃273F 01/23 11:18
→ : 這樣我也可以靠北澳門的人白痴噢 幹
→ : 這樣我也可以靠北澳門的人白痴噢 幹
→ : 看下來就知道，根本沒真的作過生意，只會拿食材成本來說嘴275F 01/23 11:19
我說了啦，這種菜色 5~6k/pp是最合理的啦，而且這價格老闆也有賺看看下面那篇海鮮的進貨成本就知道了
→ : 你先把你自己認知怎麼會台灣鼎泰豐有米其林先搞懂吧276F 01/23 11:20
→ : 那我去台北侯布雄去吃根本不覺得這是有星分店的內容
→ : 那我去台北侯布雄去吃根本不覺得這是有星分店的內容
噓 : 你幹嘛無視我下面那句話? 只看你自己想看的?278F 01/23 11:21
他食材介紹裡面牛肉只有這個，沒有日本和牛，所以我不能懷疑一下嗎?→ : 那這評鑑跟你一開頭罵的這傢伙黑心有啥兩樣279F 01/23 11:21
意思就是台灣需要多引進外國有公正的鑑定單位每年評比出餐廳分級，才能有效避免這種隨便亂溢價的情況發生
也才可以讓台灣的餐廳更加競爭努力提升自己的品質
→ : 同樣成本，你想賺平價是你的事，別人想賺金字塔頂端的錢280F 01/23 11:22
→ : 有辦法讓人買單，那是他的本事。拿一般人的能力來哀哀叫
→ : 有辦法讓人買單，那是他的本事。拿一般人的能力來哀哀叫
推 : 不想靠背 我同學在餐廳做主廚 他說設備和人事才是餐廳最282F 01/23 11:24
→ : 大的成本 你拿食材在那邊裝懂 哈
食材成本本來就是一般餐廳的餐點訂價很重要的一個因素，正常是要佔到3成→ : 大的成本 你拿食材在那邊裝懂 哈
人事+水電天然氣+店租+攤提=4成
→ : 說實在前面都還合理 突然蹦出一句台灣鼎泰豐一星284F 01/23 11:25
→ : 我也是醉了
我更改一下說法好了，剛剛那樣打很容易誤會意思→ : 我也是醉了
→ : 日本沒有經台灣核可的牛肉工廠，不可能有日本牛肉吃286F 01/23 11:29
噓 : 你自己也知道台灣要吃到日本和牛只能走私 那他還會大喇287F 01/23 11:31
→ : 喇貼到FB上面嗎289F 01/23 11:31
他敢公然說是A5日本和牛，那也麻煩請他把品種證明拿出來拿不出來也不敢證明的話，誰知道他用的肉是哪個肉?用說的大家都會說
→ : .html290F 01/23 11:31
→ : 因為BSE疫區的關係，需核可工廠才能進口291F 01/23 11:32
→ : 有人貼出明細了，鍵盤主廚不妨針對這篇過目一下292F 01/23 11:32
→ : 而日本沒有核可名單293F 01/23 11:33
※ 編輯: gn00324893 (220.128.228.181), 01/23/2016 11:37:43→ : 日本牛肉不可能進來294F 01/23 11:37
推 : 幫推啦原PO也不過是分享資訊而已 噓的好像自己就是店家呵295F 01/23 11:42
推 : 幹好爽好薛，開越多越好，反正我吃不起296F 01/23 11:43
推 : 推原PO 不用跟邏輯死掉的人吵啦297F 01/23 11:44
推 : 一堆盤子嗆很大298F 01/23 11:44
→ : 他回你的推文說12萬算便宜了299F 01/23 11:46
噓 : 哇，連米其林評鑑制度都不知道，虧你還說吃過多家米其林300F 01/23 11:48
噓 : 說台灣鼎泰豐是一星，我看你說你吃過米其林，該不會也是
→ : 米其林分店吧
我說了，意思是連台灣的品牌鼎泰豐都能拿到一星了，一直在跳針這種小地方也很厲害噓 : 說台灣鼎泰豐是一星，我看你說你吃過米其林，該不會也是
→ : 米其林分店吧
推 : 怎麼一堆人在崩潰阿XDD哈哈303F 01/23 11:50
推 : 台灣人錢好賺304F 01/23 11:53
推 : 推這篇 用稍微好點的料就賣天價 根本頗喝305F 01/23 11:55
推 : 推306F 01/23 11:58
→ : 一堆死肥宅只會看料理節目在這酸人吃不起 可悲308F 01/23 11:59
推 : 推你 盤子無法溝通 生來敗家309F 01/23 12:00
推 : 台灣人就是傻好賺咩，不管是吃的住的都一樣310F 01/23 12:00
推 : 我說:平民幹嘛幫有錢人擔心他們吃高價物的溢價多高311F 01/23 12:02
→ : 本來就是大部分人不會煩惱的事
→ : 本來就是大部分人不會煩惱的事
推 : 我也把錢留著去日本吃大餐 划算多了313F 01/23 12:05
推 : 推314F 01/23 12:06
推 : 住日本的推一下，這價格在銀座吃高檔餐廳都有剩了315F 01/23 12:06
噓 : 眼紅?開七年表示有夠多的人買帳316F 01/23 12:08
推 : 推 話說這一串好多人崩潰喔317F 01/23 12:09
推 : 吃得起人想計較c/p值和溢價 自然會去算 平民不需幫抱怨318F 01/23 12:13
→ : 如果計較溢價 大陸比台灣更扯的多
當然他賣多少是不甘我的事，反正都圈內人一看菜色跟價位就心裡有底了→ : 如果計較溢價 大陸比台灣更扯的多
我只是很討厭台灣餐飲近幾年開始搞這種模式，整體素質越來越差
大家都是希望台灣餐飲業能夠越來越好、水準越來越高，變成真正享譽國際的美食王國
繼續這樣搞只會越來越墮落
推 : 這單價不需要夠多人買帳啊，看似沒開發票。320F 01/23 12:14
推 : 最好奇的是護航的說他是用走私的 你們知道走私犯法嗎..321F 01/23 12:19
※ 編輯: gn00324893 (220.128.228.181), 01/23/2016 12:22:25噓 : 嗯322F 01/23 12:20
→ : 還真的台灣有店在用走私牛，被你找到盲點了。323F 01/23 12:21
→ : 米奇林幾星不代表價錢級別，只單就美食做評論
→ : 米奇林幾星不代表價錢級別，只單就美食做評論
→ : 我也覺得在日本吃芒果溢價，一堆笨蛋在吃。325F 01/23 12:24
→ : 只要有市場這些走私牛就沒停過，價錢也高的上天！326F 01/23 12:25
→ : 你的餐廳叫什麼327F 01/23 12:32
推 : 本就堆製障去消費 閒錢多或被騙328F 01/23 12:32
噓 : 論述有很大問題329F 01/23 12:33
噓 : 不懂裝懂 以為自己的資訊就是一切 井底之蛙 少見多怪330F 01/23 12:38
噓 : 犯法又如何 犯法就不會有人走私嗎 別笑死人331F 01/23 12:38
推 : 走私和牛肉一直都有，上次基隆海關多少人因為這件事情被懲332F 01/23 12:46
→ : 處拔掉，但是有市場就會有人走私
→ : 處拔掉，但是有市場就會有人走私
噓 : 圈內人你有能力也柯一間阿，笑死人334F 01/23 12:49
推 : 完全端看你的口袋深度，還有這個店是否值那個價，有些335F 01/23 12:52
→ : 有錢人就是潘仔，你能奈他何
→ : 有錢人就是潘仔，你能奈他何
推 : 推 你戳到了 一餐1W3當然可以 但有沒有值1W3才是重點337F 01/23 12:53
推 : 整篇推文是釣到一堆股東嗎..= =338F 01/23 12:54
推 : 我也覺得台灣有些實在賣太貴 你也不知好不好.......339F 01/23 12:56
推 : 幫推～多出國吃吃就知道啦 台灣真的好貴340F 01/23 12:57
噓 : 拿米其林扯價錢不合理? 難道沒有米其林就應該要便宜??341F 01/23 12:57
→ : 裝闊又想裝美食家被薛錢剛剛好，不用幫他們說話啦
→ : 裝闊又想裝美食家被薛錢剛剛好，不用幫他們說話啦
推 : 台灣吃不到日本和牛? ㄏㄏ 你以為那些高官吃的是什麼呢343F 01/23 13:11
→ : 想吃怎麼辦呢ㄏㄏ
→ : 想吃怎麼辦呢ㄏㄏ
噓 : 研究了一下原po之前的po文決定給噓345F 01/23 13:14
推 : 原po至少有憑據 鄉民太多嘴湊熱鬧346F 01/23 13:17
推 : 補血。347F 01/23 13:19
→ : 原po......有食記嗎？ 想看。
→ : 原po......有食記嗎？ 想看。
推 : 說了走私日本和牛非法 還有人要跟你說顏公罩得住349F 01/23 13:23
推 : 13萬帶客戶去酒店不知道多好玩350F 01/23 13:25
噓 : 有名的裝懂ID351F 01/23 13:32
推 : 看到有錢盤仔被打臉還死不承認就好開心哈哈352F 01/23 13:35
噓 : 這些高檔食材 在米國吃絕對不止這個價 不要以為只有你出353F 01/23 13:35
→ : 過國，用米國食材 那麼多道吃下來 250-300鎂/人 跑不掉
→ : 過國，用米國食材 那麼多道吃下來 250-300鎂/人 跑不掉
噓 : 吃不起別覺得人家笨 人家賺的錢是你幾倍...355F 01/23 13:39
→ : 米國 我看國 高級生帝王蟹 0.45kg 50鎂 松葉蟹 80-100 鎂356F 01/23 13:40
→ : 還有吃米其林的 哪有人在喊貴的 少丟人現眼
→ : 感覺你見識蠻淺的 沒看過 Vegas 高級餐廳 日本料理的價格
→ : 還有吃米其林的 哪有人在喊貴的 少丟人現眼
→ : 感覺你見識蠻淺的 沒看過 Vegas 高級餐廳 日本料理的價格
推 : 我覺得某些人只是想戰原PO，偏偏又沒啥料359F 01/23 13:47
推 : 有啥好戰 他的觀點套在沒錢要裝闊的剛好360F 01/23 13:48
推 : 國外一堆米其林一頓一個人一萬多還沒14道菜的361F 01/23 13:48
→ : 你真的有出國過嗎
→ : 你真的有出國過嗎
→ : 有錢人來看他的論點就是一笑置之363F 01/23 13:49
→ : 還沾沾自喜 看了就覺得蠻可憐的
→ : 還沾沾自喜 看了就覺得蠻可憐的
→ : 牛肉到底有沒有M10 11 12 你說這是肉商炒作的 網路365F 01/23 14:14
→ : 看了資料 卻寫要m12才能比擬A5 你又說只吃M9就夠了..
→ : .看資料M9就完全比不上A5啊！
→ : 看了資料 卻寫要m12才能比擬A5 你又說只吃M9就夠了..
→ : .看資料M9就完全比不上A5啊！
推 : 一堆推文不做功課 是想上來給人刪臉ㄟ368F 01/23 14:29
推 : 幫你補推啦，小弟就知道幾家大飯店用的肉食食材來源369F 01/23 14:29
→ : ，自己去買超便宜
→ : ，自己去買超便宜
Marbling : Australian Wagyu Association
World's Best Tasting Tender Beef ...
World's Best Tasting Tender Beef ...
→ : 澳洲和牛最高級就是只分到A9+ 對應日本就是A5372F 01/23 14:38
→ : 抱歉 是M9+(marbleing=油花分布
→ : 抱歉 是M9+(marbleing=油花分布
噓 : 聰明的人還這麼窮酸，那我寧願當個笨蛋有錢人374F 01/23 14:49
推 : 只怕當了笨蛋還是沒錢375F 01/23 15:06
推 : 科科，都只看食材成本。乾脆去吃路邊攤就好。376F 01/23 15:34
噓 : 拿壽司價位比日本料理? 這不是張飛打岳飛嗎? 回去練過377F 01/23 15:39
推 : 那就是M9不等於M9+嘛！M9+不就M10 11 12 吃M9也不等378F 01/23 16:06
→ : 於A5
我是說一般人吃到M9是最剛好的，價格便宜口感也不會差→ : 於A5
M9+就頂了沒有所謂的M10 M11 M12
甚至有些澳洲和牛還不會有M9+的肉
噓 : 我不喜歡你把某些人的觀點或是大部分人的觀點 全部以380F 01/23 16:14
→ : 臺灣人的觀點概括
→ : 但我同意你的想法
抱歉，想不到更好的說法→ : 臺灣人的觀點概括
→ : 但我同意你的想法
最終只想表達一點：這價格就算扣掉所有成本跟功夫還是不合理的高
→ : 這個一人一萬多我是覺得的確太貴 但估九人兩萬又低的誇張XD383F 01/23 16:15
→ : 話說我不敢去那種老闆或員工自己都說錢很好賺的店 那種店賣
→ : 的東西可想而知很不值那價格 不然裡面的人怎會有這種想法
※ 編輯: gn00324893 (220.128.228.181), 01/23/2016 16:19:41→ : 話說我不敢去那種老闆或員工自己都說錢很好賺的店 那種店賣
→ : 的東西可想而知很不值那價格 不然裡面的人怎會有這種想法
推 : 有合理回應 推回來386F 01/23 16:21
→ : 你貼的有一間是9道菜33000日幣的R387F 01/23 16:25
推 : 賣太便宜 台灣人不敢吃啦388F 01/23 16:49
→ : 台灣人錢好不好賺是看情況 你很會做表面功夫弄包裝的話好389F 01/23 17:10
→ : 賺 只是默默用心做好品質的東西的話 難賺 至於這間森應該是
→ : 靠人脈在賺
→ : 賺 只是默默用心做好品質的東西的話 難賺 至於這間森應該是
→ : 靠人脈在賺
噓 : 別人價錢貼出來之後，你臉超腫392F 01/23 18:26
噓 : 不過你講那麼多，你自己的有沒有星，沒有的話那有沒有人
→ : 聽過?
你要不要算一下他廠商的海鮮批價，店家買進來之後噓 : 不過你講那麼多，你自己的有沒有星，沒有的話那有沒有人
→ : 聽過?
結果換算成一人份的重量是多少錢呀?
黑鮪魚大腹，報價650/750公克，2300元
650~750g你知道這樣可以做幾人份嗎?你要不要去買一片來切切看數一下就知道了
1份算三片，一片給10g，算上耗損率10%好了，可以做到19份~22份
推 : 管銷成本也要算進去啊，又不是只有食材要花錢。加上這395F 01/23 18:38
→ : 種餐廳翻桌率低，如果食材真的像b大貼的等級，那我覺得
→ : 就是一間性價比合理的店。
你可以實際去吃，然後現場算一下一人份的每份餐點給的食材重量再來換算b大的批貨價→ : 種餐廳翻桌率低，如果食材真的像b大貼的等級，那我覺得
→ : 就是一間性價比合理的店。
就知道到底是不是偏貴了，有在批貨的大家都心知肚明
推 : 日本狂牛症臺灣禁止進口吧...398F 01/23 18:52
※ 編輯: gn00324893 (220.128.228.181), 01/23/2016 18:58:06推 : 外行人難怪不懂日本料理貴在哪 去吃一次你就知道了399F 01/23 18:58
→ : 有名的師傅捏出來的生魚片入口即化
→ : 有名的師傅捏出來的生魚片入口即化
推 : 生魚片不是用捏的啦401F 01/23 19:04
噓 : 所以呢？那女的自己也上網查過了就算是黑店也是活該402F 01/23 20:30
→ : 更何況老闆有問喔
噓 : 更何況台灣美食王國的名聲並不是建立在這種高級餐廳上
→ : 更何況老闆有問喔
噓 : 更何況台灣美食王國的名聲並不是建立在這種高級餐廳上
推 : 米其林三星 5000左右不用1萬405F 01/23 21:29
推 :406F 01/23 22:13
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