※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-06-23 21:10:07
看板 WomenTalk
作者 標題 [閒聊] 撇開素料 素食的變化性是不是不高
時間 Thu Jun 23 00:48:01 2022
紅燒牛腩 很下飯
烤秋刀魚 可以配啤酒
章魚可以做章魚燒 炸花枝也不錯
喜歡做料理的人 可以做東坡肉 雞捲 筍香蹄膀
素食 就原型食物的飲食原則
能變的花樣有限
滷的話 杏鮑菇 海帶
紅燒豆腐好吃 但它不算原型
有喜歡做菜的素食者要分享私房菜單嗎？(原型食物為主)
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→ : 素食除非你吃的是潮素，否則台式中式素 就永遠的豆腐海帶1F 06/23 00:53
推 : 有些人吃素食反而更肥2F 06/23 00:56
→ : 香菇可以炒可以滷可以煮湯我覺得算萬用也好吃3F 06/23 01:00
→ : 杏鮑菇也可以單炒薑(勾一點點芡) 裹粉炸或是跟其他豆類
→ : 筊白筍清炒都不錯吃 也可以弄成鄉民最愛的三杯
→ : 杏鮑菇也可以單炒薑(勾一點點芡) 裹粉炸或是跟其他豆類
→ : 筊白筍清炒都不錯吃 也可以弄成鄉民最愛的三杯
推 : 哪一種素食吧6F 06/23 01:03
→ : 要吃鮮蔬不就是要吃它的鮮嗎？
推 : 其它要搭配特別料理方法的，蔬菜類的美味不太能用那種方
→ : 式呈現吧
推 : 你真想料理也能做蒸煮炒炸，看自己怎麼搭配而已
→ : 要吃鮮蔬不就是要吃它的鮮嗎？
推 : 其它要搭配特別料理方法的，蔬菜類的美味不太能用那種方
→ : 式呈現吧
推 : 你真想料理也能做蒸煮炒炸，看自己怎麼搭配而已
→ : 青菜+蘑菇 然後就沒了吧 豆腐？？11F 06/23 01:41
推 : 如果接受蛋奶素的話花樣可以變多12F 06/23 03:24
推 : 去素食餐廳看他們都有什麼菜單不就知道了 現在選擇越13F 06/23 03:36
→ : 來越多 中式西式日式甚至港式素食飲茶都有
→ : 來越多 中式西式日式甚至港式素食飲茶都有
推 : 很油的那種是不太健康15F 06/23 03:41
推 : 甜點16F 06/23 03:53
推 : 台灣素食超強 你吃過太少了17F 06/23 05:16
推 : 還有印度素食也很強18F 06/23 05:36
推 : 章魚燒也能做成素的阿19F 06/23 05:54
推 : 去果然匯吃過一次～你就知道素菜也是可以很多樣很好吃20F 06/23 06:53
→ : ！
→ : ！
→ : 吃印度料理＋122F 06/23 07:25
推 : 化學物，變化很高啊23F 06/23 08:01
推 : 素食也有走原形食物料理的少油低鈉調味 但貴24F 06/23 08:42
→ : 菇類沒什麼味道跟營養，都在吃調味料25F 06/23 08:52
推 : 豆腐類還是得吃吧，吃素已經夠缺蛋白質了，不能只吃蔬菜類26F 06/23 09:02
→ : 啊
→ : 啊
推 : 感覺你要花更多錢才行 高級的應該會花更多心思去變化28F 06/23 10:38
推 : 韓國有個靜觀的尼姑 你可以去youtube找。他的素食料理很厲害29F 06/23 11:10
→ : 素食可以當主食的好東西你都沒提，蘿蔔、馬鈴薯、菜泥30F 06/23 11:49
→ : 你講的缺點其實是植物本身通常不鹹
→ : 肉類往往內建鹹度跟油脂，原味就有一定的完整度
→ : 你講的缺點其實是植物本身通常不鹹
→ : 肉類往往內建鹹度跟油脂，原味就有一定的完整度
推 : 雞捲也可以做素的不要包肉，同理潤餅、春捲也是；四33F 06/23 12:21
→ : 川味的麻辣香鍋也是炒一堆菜還有藕片。日本天婦羅很
→ : 多炸蔬菜尤其根莖類，壽司卷也可以只包素料。美國花
→ : 椰菜蘑菇湯，感恩節的焗烤四季豆。印度會把茄子煮爛
→ : 煮咖哩，或是秋葵咖哩，沾印度餅吃。韓國各種菜製作
→ : 的泡菜和小菜，涼拌黃豆芽、菠菜、黑豆。墨西哥式的
→ : :酪梨,番茄,香菜,洋蔥+各種不同豆子煮爛
→ : 川味的麻辣香鍋也是炒一堆菜還有藕片。日本天婦羅很
→ : 多炸蔬菜尤其根莖類，壽司卷也可以只包素料。美國花
→ : 椰菜蘑菇湯，感恩節的焗烤四季豆。印度會把茄子煮爛
→ : 煮咖哩，或是秋葵咖哩，沾印度餅吃。韓國各種菜製作
→ : 的泡菜和小菜，涼拌黃豆芽、菠菜、黑豆。墨西哥式的
→ : :酪梨,番茄,香菜,洋蔥+各種不同豆子煮爛
推 : 樓上講的我肚子好餓==40F 06/23 12:44
→ : 台北的素食自助餐都超好吃41F 06/23 12:46
推 : 蔬菜可替換的選項很多 但蛋白質(尤其純素)確實變化性不44F 06/23 14:15
→ : 高 而且你又將豆腐豆包(變化通常從這裡來)這類簡單的加
→ : 工品摒除 那可能每餐都要直接啃毛豆鷹嘴豆配五穀雜糧
→ : 高 而且你又將豆腐豆包(變化通常從這裡來)這類簡單的加
→ : 工品摒除 那可能每餐都要直接啃毛豆鷹嘴豆配五穀雜糧
推 : 我也是這樣覺得47F 06/23 14:16
推 : 不過豆類配五穀米很好吃 再加幾樣蔬菜就變很潮的佛陀碗48F 06/23 14:21
推 : 素菜其實有些調味還蠻不錯49F 06/23 14:30
→ : 個人長期吃素都吃原型而且都水煮50F 06/23 19:30
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