---

“每次吃烤肉的時候我都對烤板很不滿意，所以利用三個月的時間研究，乾脆重做了烤板。”

旗下有wondergirls· 2PM· 2AM等偶像團體的JYP娛樂公司代表朴振英3月26日（當地時間）
在美國紐約韓國城附近36號街開了家高級韓餐廳“Kristalbelli”，他甚至親自開發了烤肉店的烤板，傾注了很多心血。

朴代表解釋稱“在韓餐廳吃肉的時候很花時間不說，味道還會熏到衣服上，令人反感”，
“用水晶打磨製造的烤板，煙會從下面跑出去，即使去吃了烤肉，過後也還能去俱樂部”。
當天開業典禮上，wondergirls的成員先藝（音）和慧琳（音）出席祝賀。

-您在經營娛樂公司的同時，為什麽想開餐廳呢？

“隨著K-POP風在紐約盛行，我的許多美國朋友要求我帶他們去好的韓餐廳，但是沒有特別值得去的地方，
所以，我決定親自開一家能夠成為韓流擴散據點的飯店。
原來的烤板只強調烤肉的基本作用，但我們在設計上花費了很多心思，
還將善良大肚叔叔的形象印製在烤板上，更增加了吃烤肉的樂趣。”

-餐廳將有什麽菜單呢？

“隨著韓餐的高級化，大多數飯店都在嘗試混合品種的菜單，但我們主要以正統韓餐拼勝負。
在美國有個叫Mr. Chow的中餐廳，Chow也是我的朋友，
他是有名的室內裝飾設計師，他就是因為對中餐的廉價定位感到可惜，而著手經營了這家中餐廳連鎖店。
我也想讓人們知道，傳統韓餐也可以擁有高檔菜譜。我們的餐廳絕不使用人工調味料。”

-有沒有新研究的菜式呢？

“有牛牛肉飯，是從日本壽司中得到的靈感，在飯團上放上烤牛肉製作而成，涼絲絲的飯和熱乎乎的牛肉很協調，
能夠搭配出別樣的口味，既繼承了傳統韓餐的優點，又別具風味。”

-餐廳中設置有體驗韓流的空間嗎？

“一層和二層洗手間前設置了能欣賞K-POP音樂的設備，那裏的耳機也是我親自設計的。
客人在無聊排隊的時候可以聽一下K-POP。還有我用李子研製的雞尾酒，名字也叫做“JYPlum”。同時，
我還在研究以後用JYP娛樂公司旗下歌手的名字命名新的雞尾酒或菜式。”

-以後有什麽擴建發展計劃呢？

“我想先經營一年紐約店，找出缺點進行完善之後，在韓流盛行的美國洛杉磯、中國北京和上海、
日本東京和首爾共開六家分店。我的目的並不只是經營一家飯店那麽簡單，而是建立一個能夠體驗韓流和韓國文化的空間。”





--
※ 作者: Pianissimo 時間: 2012-03-28 09:17:31