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※ 本文為 warrenchen 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-05-19 00:56:11
看板 Kaohsiung
作者 vhygdih (ATJ)
標題 [食記] 青花驕- 中式風獨特椒香麻辣鍋
時間 Tue May 10 21:59:36 2022



   餐廳名稱：高雄 青花驕
   消費時間：2022年/05月
   地址：高雄市左營區裕誠路455號
   電話：07 556 3169
   營業時間：11:30–01:00
   每人平均價位：$800-1200
   可否刷卡：可
   有無包廂：有


完整圖文分享 :
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354943030
[高雄] 青花驕 麻辣鍋 高雄裕誠店 - 完整菜單/ 中式風獨特椒香麻辣魅力 / 王品集團麻辣鍋/ 青花驕菜單 @ 湯姆仕-吃喝玩樂最重要 :: 痞客邦 ::
[圖]
[圖]
[圖]
高雄 青花驕 | 高雄市左營區裕誠路455號 11:30–01:00 | 07 556 3169 | inline 線上訂位 在中北部已經經營了好幾年的青花驕 終於來到高雄開店了, ...

 




https://i.imgur.com/RXTtP2g.jpg
[圖]
在中北部已經經營了好幾年的青花驕
終於來到高雄開店了,
這個王品近年很成功的火鍋品牌
主打華麗中式風,
加上集團一直以來穩定的服務品質
中北部展店還蠻快的
這次來到高雄選擇開在一級戰區裕誠路,
前身是知名咖啡店,
優點是捷運可到, 缺點是車很難停
連機車可能都要找收費停車場,
才不會太浪費時間


https://i.imgur.com/lxig9iv.jpg
[圖]
青花椒主軸漂亮的宮廷風格,
搭配上幾乎都是包廂式座位空間
很適合聚餐 ,
整間店規劃的桌數不多 , 還蠻舒服的



https://i.imgur.com/4tT3qsg.jpg
[圖]
桌子的設計都會有一個延伸出來的食材區
符合現在火鍋盤子都很大需求XD,
也不用另外再加一張移動式桌子, 反而更危險
覺得這個設計蠻不錯~



https://i.imgur.com/4NKKyJ2.jpg
[圖]
王品為青花椒這個品牌,
設計了一系列的自釀啤酒,
如果沒有開車來,
可以試看看算特別的~


https://i.imgur.com/1EDdFVm.jpg
[圖]
用餐基本是採用單點方式,
只有白飯還有醬料需要自行取用
青花椒特別的地方, 是不提供沙茶醬
主要是特製醬, 油醋, 蒜頭蒜泥辣椒組成
應該說湯頭鍋底本身真的就蠻有味道,
也不太需要去另外去沾醬~


https://i.imgur.com/wMplRNa.jpg
[圖]
很有質感的菜單
消費方式每人低消$300+基本鍋底費$130
鴛鴦鍋加$158,
在競爭對手來看並沒有特別貴
鍋底麻辣鴨血豆腐都可以無限添加 ,
以前在台北吃基本上都是單點
這次在高雄吃兩人
所以選擇了兩人套餐比較簡單,?
不過覺得,
火鍋如果可以找到4個人以上來分享
豐富性的確會比較夠啦哈哈


https://i.imgur.com/sjRjYNy.jpg
[圖]
奉茶

入桌時服務人員先送上的茶品
溫潤順口,胬
搭配火鍋很適合也不會有苦澀感~



附上的圍兜兜完全不是裝飾用很大一張,
還蠻實用哈哈,
如果有比較不好洗的衣服,
建議可以圍一下
另外高雄店排風不錯 ,
回家衣服幾乎沒什麼吸到味道
我有很喜歡吃火鍋的朋友,
最近入手了韓國電子衣櫃 ,
本來想說可以去他家測試一下哈哈



王品近年新開餐廳都有一些小貼心部分,
像是每個桌子旁邊充電座,
充足的紙巾跟濕紙巾 ,
都可以讓聚餐變得更便利


https://i.imgur.com/O8l5CqV.jpg
[圖]
青花驕麻辣鍋 | 酸菜白肉鍋+$150

鍋底部分如果想要雙鍋的話都需要加價,
不同類型會有不同價位,?
想要吃不辣, 酸菜白肉就最適合
雖然要加價
但上桌時裡面就會有白肉算蠻划算的,?
本身鍋底就可以直接吃
https://i.imgur.com/TSB8iSE.jpg
[圖]


https://i.imgur.com/x7Tvt3V.jpg
[圖]
青花驕主打的辣椒,
放在桌上讓客人拍個照
上桌時也真的會加入一串,
這種青色的辣椒獨特香氣,
口感上比較扁麻一點~
麻辣鴨血有非常不錯的表現
很像布丁的滑嫩吃起來不會太假XD
豆腐部份比較缺豆香,
但是也是算蠻好吃的,
應該大部分都會覺得滿意


以前都是配肥腸鍋,
另一半不吃牛關係
第一次選擇到豬肉為基底的酸菜白肉鍋
覺得口感是比較偏鹹不會太酸, 比較重口味,
不過湯喝起來還蠻順口


https://i.imgur.com/z1GXbEm.jpg
[圖]
雙人青花宴 $1588 | 單點芋頭貢丸 $208

今天兩個人點了雙人套餐+單點芋頭貢丸
還有打卡送的綜合丸,算蠻多的
再加上無限續點豆腐鴨血,
打包了一半回家繼續吃哈哈


https://i.imgur.com/btmX5VC.jpg
[圖]
牛培根

套餐的部分肉品可以選兩種,
所以我們就牛豬各一
採用美國牛厚切,脂肪比例算不錯~



帶皮豬五花

青五花豬是帶皮加上薄切方式
口感上還蠻特別的 , 增加了一層爽脆
很適合搭配酸菜白肉鍋
這蠻獨特的跟外面火鍋很不一樣


https://i.imgur.com/QsHfY9K.jpg
[圖]
彩蔬寶盒

套餐搭配的蔬菜盤,
蔬菜選擇上算是普通份量也不多,
喜歡吃菜的建議可以再另外單點菜葉類~


https://i.imgur.com/OZNXn6n.jpg
[圖]
墨魚滑

墨魚滑直接來個兩湯匙的飛魚卵
經過充分攪拌後,
還蠻濃稠的真材實料, 口感彈牙
又可以吃到真的墨魚塊~


https://i.imgur.com/lW59ML8.jpg
[圖]
老油條

吃麻辣鍋一定要搭配老油條
吸收湯汁10秒帶點脆度就非常不錯
青花驕老油條, 內心是比較紮實的
不會吃起來空空


https://i.imgur.com/w82i1cz.jpg
[圖]
單點 芋頭貢丸 $218

其實就是石二鍋的芋頭貢丸XD
但是我一直都覺得這款蠻好吃的,
中間的與芋泥內心很綿密,
有時候也會在賣場買回家來煮泡麵



手感拉麵

手工拉麵跟現成品吃起來就是很不一樣
麵體的口感還蠻柔嫩的
不過很吸辣,
煮麻辣鍋味道還蠻刺激的 XD


https://i.imgur.com/DRLoHgi.jpg
[圖]
秘製酸梅汁
套餐附餐飲料

青花驕請外面代工 , 已經做好瓶裝直接送上
但是說真的蠻不好喝XD
好像有一種很死甜糖漿味 ,
還是點其他飲料比較實在



打卡 綜合手工丸

手工綜合丸其中有一款是會爆漿的款式蠻好吃
青花驕 手工丸一向有非常不錯表現
平時不太喜歡吃火鍋料
每次來用餐, 幾乎有一半都在吃這種丸子
或者是手打蝦漿手打墨魚漿等,
很推薦可以多試看看


https://i.imgur.com/SaWHEdQ.jpg
[圖]
甜點 枸杞銀耳露

個人還蠻喜歡這款,
每次最後喝下去燥熱的感覺都會降低,
料多實在很濃稠 , 也不會太甜~


https://i.imgur.com/aPgfAnR.jpg
[圖]
一直都覺得青花驕算是讓人想一直去的火鍋品牌
到高雄營業到凌晨1點,
真的是多了個火鍋好選擇 ,
服務還有餐點穩定度方面一向王品的用心,
但務熟悉度這間可能真的是開比較趕,
優惠, 用餐時間都沒有算解釋的很清楚,
主動詢問網路看到的活動
幾乎都要找主管才能解答 ,
算是近一年在高雄王品新餐廳用餐體驗裡,
遇到比較準備不足的


最後小插曲被灑了火鍋湯,
沒有太大感覺,
因為我們這輩子被王品灑到身上第三次了XD
SOP 都能背了, 得到免服務費
這點來看,來詢問處理的態度的確是可以
還是有保持標準水準,
最後打包也會幫忙加滿鴨血豆腐
滿滿一袋又可以再吃一餐
雖然價位比較偏中高
但是還是推薦喜歡吃麻辣火鍋不要錯過囉

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YUcd0Y7 (Food)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1652189632.A.887.html
推 jean040532: 麻辣湯讓人驚艷，但肉不好吃。1F 05/10 21:53
好吃的肉都是要加價
基本的真的是還好
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 05/10/2022 21:59:15

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 05/10/2022 21:59:36

推 tonyhome    : 貴死1F 05/10 22:03
推 sugisan     : 那不是辣椒。是青花椒2F 05/10 22:06
→ sugisan     : 能瞬間讓唾液爆炸。
→ sugisan     : 紅花椒引香。青花椒引麻
推 venomsoul   : 真的很麻5F 05/10 22:13
高雄的特別鹹
台北其實沒這麼重口味
不知道為什麼

推 togg        : 這個位子跟左右鄰居開什麼倒什麼，希望這次能撐久一6F 05/10 22:21
→ togg        : 點
推 hoodia      : 可能正確是「蜜汁」酸梅汁…8F 05/10 22:22
不是很好喝輸湯包店免費的
寧願點可樂哈哈

推 deutyi      : 這價位在那一帶不知能留多久9F 05/10 22:22
王品不用怕啦
他旁邊直接開一間12 mini
不行就合併XD

→ deutyi      : 上次的咖啡店很不錯，晚上經過都有人坐，沒想到輸10F 05/10 22:23
→ deutyi      : 給疫情
酷多思環境真的很好
以前也很喜歡去美術館那間
但是我覺得就是消費100多
然後大家都坐一天XD
平時利潤可能就不是很好
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 05/10/2022 22:26:49
推 bibiwei     : 感謝分享,最近在等開箱12F 05/10 22:26
推 EEERRIICC   : 吃過台中的不錯13F 05/10 22:27
→ deutyi      : 可能房租太高吧？覺得那裡最適合是這種簡餐咖啡廳。14F 05/10 22:29
→ deutyi      : 隔壁12完全是價位ok，很多一般民眾學生會光顧
→ higashi1107 : 推薦青麻椒肥牛鍋16F 05/10 22:37
推 ajay81104   : 還是會想吃吃看17F 05/10 22:43
→ deutyi      : 並不是說不好吃，只是那個位置輪過太多店家了@@18F 05/10 22:45
推 cheng0822   : 好吃但cp值不高19F 05/10 23:18
推 schrei      : 老四川雙人套餐還是比較優秀20F 05/10 23:33
→ schrei      : 現在要內用還真的需要勇氣
其實現在沒什麼人還好
我覺得四月
連假那個時候比較可怕哈哈
但老四川CP值一定贏XD

推 g8g89g8     : 人頭鍋底費應該是$130 白+紅鴛鴦鍋加$15822F 05/10 23:39
感謝指正已修改

推 WCTB        : 不會很貴，而且很好吃！23F 05/11 00:01
推 g8g89g8     : 第一次去消費會送你一張椒友券做兌換 普遍都是去骨24F 05/11 00:13
→ g8g89g8     : 雞腿肉 或者好一點會是牛培根 券可做使用 結帳收舊
→ g8g89g8     : 券給新券 等於可無限做使用
→ g8g89g8     : 蠻推薦點青花椒冰淇淋 $58 香草冰淇淋＋青花椒粉＋
→ g8g89g8     : 花椒油 另外會給你海鹽自加 蠻特別的
→ g8g89g8     : 銀耳是可以無限續的 也不用餐後才能上 用餐間可以
→ g8g89g8     : 直接點＊4＊6這樣
這就是他們解釋不清不楚的地方XD
銀耳我記得台北用餐間就會上來
會特別強調可以續
高雄沒有講
而且我都要拿帳單去櫃檯才送來
以為現在就是這樣 ,
也沒有特別問就是了

推 g8g89g8     : https://i.imgur.com/2hsx4qo.jpg31F 05/11 00:25
[圖]
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 05/11/2022 00:34:36
推 g8g89g8     : 青花椒都是收客到2300 2300初做最後加點並結單 營32F 05/11 00:34
→ g8g89g8     : 業用餐至0100
推 g8g89g8     : 紅薯粉條 $70 算是青花椒獨家 可以點看看
→ g8g89g8     : 口水雞$278也不錯 酸辣粉$128也不貴 很夠勁 又酸又
→ g8g89g8     : 辣 不過有的人是吃不習慣
→ g8g89g8     : 綜合丸的話有個芥末爆漿貢丸也蠻特別的
推 onomedu     : 高雄剛開是不是有優惠？38F 05/11 07:23
推 fake        : 沒有自助冰淇淋QQ？39F 05/11 08:06
推 A80211ab    : 不好吃 沒這個價值 菜盤超小40F 05/11 08:07
推 because0131 : 謝謝分享 在台北吃覺得還不綽!41F 05/11 09:38
推 dolcever    : 他的鍋底有含牛QQ不吃牛的QQ42F 05/11 11:18
推 vealchen    : 3月在台北吃覺得比高雄店好吃，大致上都不錯，但牛43F 05/11 12:31
→ vealchen    : 肉涮下去都沒有味道真的不行。
推 rq67        : 昨天現場候位登記的動線讓我打電話客訴45F 05/11 13:06

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