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作者 標題 [新聞] 台灣之光！米奇手掌刈包 風靡東京迪士尼
時間 Sat Apr 9 13:01:06 2016
新聞深一度／台灣之光！米奇手掌刈包 風靡東京迪士尼
2016/04/08 22:43:00
記者高秋萍／綜合報導
賣到東京迪士尼米老鼠手掌形狀的「漢堡包」，其實是made in Taiwan的傳統刈包，推手
就是奇美食品董事長宋光夫。2009年一推出就連續兩年登上迪士尼餐飲冠軍，七年來熱銷
近千萬個。
就是奇美食品董事長宋光夫。2009年一推出就連續兩年登上迪士尼餐飲冠軍，七年來熱銷
近千萬個。
台式漢堡"刈包" 風靡東京迪士尼
從日式炙燒口味，到雞排、烤豬肉片，各個飽滿美味，看起來像漢堡，麵皮卻格外白拋拋
，因為這是刈包作的漢堡包。
奇美食品董事長宋光夫：「其實刈包也不一定是放我們傳統上的，豬肉、雞肉或者蝦，
其實刈包也可以放更多的東西，符合這個年輕人的世代。」
奇美食品董事長宋光夫，古早味刈包變時尚的飲食革命，就從拿下東京迪士尼訂單，打響
第一砲。流線造型外加三條烙印，這個刈包是不是很眼熟？沒錯，米奇手套造型刈包，全
球只有東京迪士尼吃得到。
第一砲。流線造型外加三條烙印，這個刈包是不是很眼熟？沒錯，米奇手套造型刈包，全
球只有東京迪士尼吃得到。
從沒曝光過的米奇刈包made in Taiwan生產線，三立新聞獨家一探究竟，從揉麵、上麵帶
、壓輪、成型，宋光夫三不五時換上工作服，突襲檢查，緊盯每個環節，力求完美。
台式漢堡"刈包" 風靡東京迪士尼
宋光夫：「現在這個6號庫再蒸我們米奇刈包的手，每一個形狀都要一樣，表面的光滑度
還有圓曲度都要一樣，很膨皮。」
品管規格不輸選秀，蒸後要是出現裂縫或者起水泡，稍有瑕疵一律淘汰，出爐冷卻再上
烙印，但這還不算大功告成。
記者：「這是在幫米老鼠刈包看眼科？」
宋光夫：「對阿，我想你很少看到一個包括做刈包的，我們在用放大鏡做檢查，日本人
看到我們這樣做，他覺得很放心。」
就是這種極致精神，2009年跟迪士尼合作以來，累計生產近千萬個米奇刈包，營收近億元
，平均每個月熱銷十萬個，連續兩年拿下東京迪士尼餐飲人氣冠軍，園方隔年又追加了唐
老鴨「鴨掌刈包」，為了這些造型刈包，老員工可是一度叫苦連天。
，平均每個月熱銷十萬個，連續兩年拿下東京迪士尼餐飲人氣冠軍，園方隔年又追加了唐
老鴨「鴨掌刈包」，為了這些造型刈包，老員工可是一度叫苦連天。
宋光夫：「比如說龜裂啊，或者起水泡，有時候也覺得怎麼這個型狀也不大像。（老員工
）她們的反彈才大，因為我說這個有裂，這個有起水泡要淘汰不行的時候，她們都說騙肖
耶！」
）她們的反彈才大，因為我說這個有裂，這個有起水泡要淘汰不行的時候，她們都說騙肖
耶！」
想起當時堅持品質細節，果然值得，但26年前，集團創辦人許文龍點名他接下食品事業時
，那可是負債兩億，差點收攤的重擔。
宋光夫：「（許文龍）那個時候他告訴我說，你照顧到這些歐巴桑退休（不裁員）就好，
我說這是叫我考60分耶！當時我就做了一顆比別人都大一點的包子，我命名大燒包，結果
大燒包一做出來，統一超商就認為哇這個東西可以讓他們，是一個創新的想法。」
我說這是叫我考60分耶！當時我就做了一顆比別人都大一點的包子，我命名大燒包，結果
大燒包一做出來，統一超商就認為哇這個東西可以讓他們，是一個創新的想法。」
用大燒包打進多家超商供應鏈，從「不要倒就好」的垂死掙扎到靠著冷凍熟水餃、包子、
饅頭，做到日本、歐洲、北美等海外市場，帶領老字號逆境翻身。
宋光夫：「最近又幫日本環球影城設計kitty、史奴比，幾乎都到了最後的階段，很快就
要生產，品質照顧好，再來我們就追求如何創新，如何走出去。」
海外造型訂單主動找上門來，宋光夫還推出台灣限定，兩個大耳朵的米奇頭型刈包，果然
搶手來不及鋪貨，只能在官網賣。更鼓勵員工發揮想像力，研發出討喜的貓熊等造型包子
。
搶手來不及鋪貨，只能在官網賣。更鼓勵員工發揮想像力，研發出討喜的貓熊等造型包子
。
就像手上拿的愛心包子，做食品關乎一心，26年來不變的初心，但有百變的創意，讓老字
號從虧損兩億險收攤，拼出七億年營收的屹立不搖。（整理：實習編輯翁珮恒）
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=136567
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賣到東京迪士尼米老鼠手掌形狀的「漢堡包」，其實是made in Taiwan的傳統刈包，推手就是奇美食品董事長宋光夫。2009年一推出就連續兩年登上迪士尼餐飲冠軍，七年來熱銷近千萬個。 ...
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台式漢堡「刈包」 風靡東京迪士尼｜三立新聞台 - YouTube
賣到東京迪士尼米老鼠手掌形狀的「漢堡包」，其實是made in Taiwan的傳統刈包，推手就是奇美食品董事長宋光夫。2009年一推出就連續兩年登上迪士尼餐飲冠軍，七年來熱銷近千萬個。
賣到東京迪士尼米老鼠手掌形狀的「漢堡包」，其實是made in Taiwan的傳統刈包，推手就是奇美食品董事長宋光夫。2009年一推出就連續兩年登上迪士尼餐飲冠軍，七年來熱銷近千萬個。
5.備註: 可愛的米老鼠刈包
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推 : 還是代工1F 04/09 13:02
→ : 接下來？米奇造型油飯？2F 04/09 13:03
推 : 我在迪士尼吃過3F 04/09 13:03
→ : 包子 讚讚讚4F 04/09 13:04
推 : 台灣之光元年5F 04/09 13:04
推 : 奇美的東西許會吃啊6F 04/09 13:05
推 : 包子讚讚讚7F 04/09 13:05
推 : 買的人是衝著米奇 不是割包 園區內沒啥便宜食物了8F 04/09 13:08
→ : 白癡霉體 什麼都能扯台灣之光9F 04/09 13:13
推 : 這才是真包子10F 04/09 13:14
推 : 噁 邪魔歪道11F 04/09 13:20
推 : 品管很嚴格，以前吃過淘汰品，乍看不出有問題12F 04/09 13:30
推 : 推13F 04/09 13:36
推 : 因為東京迪士尼很刁，你不用放大鏡會被釘很慘14F 04/09 14:00
推 : 滿可愛好吃的啊15F 04/09 14:12
推 : 希望推出 ㄤㄤ包16F 04/09 14:17
推 : 很好奇一個要台幣多少？造型真的很加分可愛啊。17F 04/09 14:21
推 : 沒香菜18F 04/09 14:45
推 : 可愛耶19F 04/09 14:53
推 : 能做成這樣也是一種創新阿 而且推許文龍的那段話....20F 04/09 14:59
推 : 迪士尼這種的品質要求都是超高的21F 04/09 17:07
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※ 看板: K_hot 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 214
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