他指出，急就章、匆促再修「食安法」，無法確保「食品安全」。過去8年修訂8次，「食
品安全危害事件」，仍然繼續發生。所有食安責任，歸咎、寄望衛福部食藥署，依賴「食
安法」，太不切實際。他呼籲「全民共同面對歷史共業、困難、與挑戰」確保食品安全。
他表示，「食品安全」的危害，肇因於全球環境嚴重污染，若沒有確保優質「陽光‧空氣
‧水源‧土壤」的跨部會整合之政策、或法令規範，想要全靠檢驗，提升台灣「食品安全
」是不可能達成的；因為，若靠「檢驗」才決定是否可食，是「人類的悲哀！」、也可能
是「人類滅亡前的徵兆！」。

他認為，消費者是無奈、無辜的受害者；與「農產品食材生產」的弱勢農漁民、及微型小
型食品加工業者、餐廳，及相關包裝材料、批發販售、運輸、、、等從業人員，為數多達
5~6百萬人，實際上，也是無奈、無辜的；他們怎麼會知道「數千種合法添加物、農藥、
動物用藥」的容許量？「有毒物質」又在那裡？因此，「教育‧輔導‧協助」應該先行，
「嚴懲‧重罰」才隨後至。

高志明同時釋出漲價訊息，他要大家要有心理準備，面對「食材‧食物‧外食」漲價。
他估計未來台灣社會政府、及民間總計每年可能會增加300~500億元的多重檢驗、稽核認
證、品管化驗、儀器設備購置、食材丟棄、食物銷毀、教育訓練、食物浪費、、、等、及
其必須增加的大量人事費用；因此，說「不漲價」，似乎不可能。

他指出，台灣食材、食物浪費，非常嚴重；要像法國一樣，建構「食物銀行」概念、嚴禁
超市、大賣場直接丟棄；必須要重新檢討「有效期限」標示規範、冷靜評估「最佳賞味期
」、及「無有效期標示」的優點、與缺點。

另外，近來熱門的「美豬」進口議題，他呼籲大家理性面對；他指出，除非全台灣無任何
一家「養豬戶」，使用「萊克多巴胺」、及其以外的任何一種「瘦肉精」；否則，只能嚴
格要求清楚標示後，開放進口。