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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 蒸鱈魚這樣是正常的嗎？！在線
時間 Sat Feb 26 20:45:32 2022
p弟這週二透過漁會線上買了一片鱈魚
不是比目魚 是正港鱈魚
之前買扁鱈都是用清蒸加薑跟醬油魚露下去蒸
這次買回來的鱈魚也是這樣調理
結果蒸完發現 鱈魚變成這樣？！
https://i.imgur.com/I5DpjGE.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/I5DpjGEh.jpg)
中間部分很像起司融化 另外一端出現白色泡泡
有鱈魚王或是八卦廚神可以幫忙解惑一下嗎QQ
有鱈魚王或是八卦廚神可以幫忙解惑一下嗎QQ
辦桌二世祖就不要惹～
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原來圓鱈還有再分 以前都以為圓鱈就是正港鱈魚 QQ
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※ 文章代碼(AID): #1Y6Y3li9 (Gossiping)
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推 : 你買到油魚1F 61.227.199.137 台灣 02/26 20:46
真的假的？！沒買過油魚說….推 : 好噁的感覺2F 42.77.248.64 台灣 02/26 20:46
推 : 有點可怕3F 223.136.222.154 台灣 02/26 20:46
推 : 台灣不是買不到正港鱈魚嗎?4F 118.166.68.169 台灣 02/26 20:48
漁會應該不會騙我吧….推 : 挺噁心ㄉ5F 223.137.18.177 台灣 02/26 20:48
推 : 福魚6F 1.168.66.100 台灣 02/26 20:48
→ : 麥香魚就是正港的啊7F 223.137.18.177 台灣 02/26 20:48
→ : 扁鱈不算捏8F 118.166.68.169 台灣 02/26 20:48
不是比目魚噓 : 鬼島只有大比目魚 還自慰用鱈魚勒9F 125.224.216.48 台灣 02/26 20:48
→ : 先說這片多少錢？說了就知道10F 39.9.200.87 台灣 02/26 20:48
※ 編輯: Xinz (223.137.178.61 臺灣), 02/26/2022 20:49:47推 : 我是不敢吃辣11F 27.247.250.19 台灣 02/26 20:50
推 : 感覺不是魚肉…怕12F 101.137.6.213 台灣 02/26 20:50
推 : 白白的就是蛋白質而已啦13F 202.151.59.214 台灣 02/26 20:51
推 : 八成是假鱈魚，可去看自說自話的總裁有14F 114.137.13.6 台灣 02/26 20:51
→ : 介紹xd
→ : 介紹xd
推 : 建議把檢體拿去檢驗16F 106.146.50.166 日本 02/26 20:52
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/x1vvrJgh.jpg)
→ : 可溶性蛋白被擠出來受熱凝固而已撥掉就好吃18F 202.151.59.214 台灣 02/26 20:52
→ : 了也沒差
→ : 了也沒差
→ : 我是買這片….應該不是油魚吧…20F 223.137.178.61 台灣 02/26 20:53
推 : 大火五分21F 218.164.195.233 台灣 02/26 20:53
推 : 圓鱈也不算在正港範圍裡22F 118.166.68.169 台灣 02/26 20:54
原來圓鱈還有分 筆記一下….推 : 真圓鱈是偏圓圓的 你這……23F 42.76.174.206 台灣 02/26 20:54
→ : 真正的鱈魚好像是叫什麼南極犬牙魚什麼的24F 202.151.59.214 台灣 02/26 20:54
喔喔喔→ : 但跟有沒有白白的沒關係 有時候煎鮭魚也會25F 202.151.59.214 台灣 02/26 20:54
了解！→ : 有白白的26F 202.151.59.214 台灣 02/26 20:54
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/ioWf7Ro.jpg)
推 : 你吃下去如果一直拉就是油魚...29F 111.243.224.41 台灣 02/26 20:54
哈哈哈可以不要嗎QQ→ tearness …
→ : 吃油魚連放屁感覺好像都快流出來31F 111.243.224.41 台灣 02/26 20:55
天啊※ 編輯: Xinz (223.137.178.61 臺灣), 02/26/2022 20:56:55
推 : 找鐵胃來試吃32F 36.235.80.32 台灣 02/26 20:56
推 : cookclub 板33F 1.164.197.148 台灣 02/26 20:57
→ : 油魚不會賣到這麼貴吧 而且台灣現在對油魚34F 202.151.59.214 台灣 02/26 20:57
推 : 溫度控制不好，蛋白質流出來啦35F 118.165.189.161 台灣 02/26 20:57
→ : 好像有明確規範要標示清楚36F 202.151.59.214 台灣 02/26 20:57
→ : 那個是蛋白質跟一些有的沒的啦 跟煮肉有37F 223.141.196.51 台灣 02/26 20:57
→ : 渣渣一樣 刮掉不要吃就好
→ : 渣渣一樣 刮掉不要吃就好
→ : 有可能沒冷凍好或是加熱溫度的問題39F 118.165.189.161 台灣 02/26 20:58
→ : 嗯嗯 有點擔心上來發文訊問一下 那我就來吃40F 223.137.178.61 台灣 02/26 20:58
推 : 冷凍魚拿去蒸好像都會這樣 不然就整41F 223.137.132.138 台灣 02/26 20:58
→ : 了！希望不要半夜噴屎42F 223.137.178.61 台灣 02/26 20:58
→ : 盤水43F 223.137.132.138 台灣 02/26 20:58
推 : 看成茶魚44F 114.25.225.17 台灣 02/26 20:59
※ 編輯: Xinz (223.137.178.61 臺灣), 02/26/2022 21:01:06→ : 你這肉看起來還真不像鱈魚45F 49.216.186.5 台灣 02/26 21:00
→ : 真正好吃的都在歐洲吧 魚薯條46F 42.77.54.171 台灣 02/26 21:01
推 : 這形狀只能是油魚或比目魚，鱈魚沒那麼47F 1.200.14.184 台灣 02/26 21:01
→ : 扁
→ : 扁
推 : 放心不會拉肚子 只會放個屁滿內褲的臭49F 223.137.38.182 台灣 02/26 21:01
→ : 油
→ : 油
→ : 以後還是乖乖吃比目魚好了51F 223.137.178.61 台灣 02/26 21:02
推 : 要嘛假鱈魚，要嘛臭灰搭52F 27.242.134.205 台灣 02/26 21:04
推 : 照一下側面53F 27.246.62.66 台灣 02/26 21:04
推 : 只有垃圾餐廳在用油魚，害林杯拉油54F 27.51.73.51 台灣 02/26 21:05
推 : 連假三天啦 趕快屁眼噴射噗嗤噗嗤55F 114.34.189.70 台灣 02/26 21:06
推 : https://i.imgur.com/iphi11J.jpg56F 27.242.134.205 台灣 02/26 21:06
→ : 怕出事我都乖乖吃大比目魚…鬼島鱈魚吃不
→ : 到真的
→ : 怕出事我都乖乖吃大比目魚…鬼島鱈魚吃不
→ : 到真的
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/iphi11J.jpg)
→ : 看起來不好吃59F 111.71.214.10 台灣 02/26 21:10
推 : 密集恐懼症60F 114.24.187.238 台灣 02/26 21:12
推 : 自己有在賣鱈魚，這個真的不像...61F 218.172.121.90 台灣 02/26 21:13
→ : 這油魚吧62F 180.217.39.39 台灣 02/26 21:20
→ : 油魚 你可以進駐廁所了63F 1.161.21.140 台灣 02/26 21:23
噓 : 乾脆不吃鱈魚64F 111.71.44.190 台灣 02/26 21:27
推 : 你的盤子康寧的吧65F 27.242.193.162 台灣 02/26 21:29
推 : 那是薑絲66F 114.43.188.116 台灣 02/26 21:30
噓 : 只是蛋白質…67F 89.204.139.120 德國 02/26 21:31
推 : 絕對不是鱈魚，鱈魚肉就棉棉的68F 114.43.151.245 台灣 02/26 21:34
→ : 油魚.....69F 114.35.125.26 台灣 02/26 21:37
推 : 漁會不敢亂賣 放心吃吧70F 27.242.194.31 台灣 02/26 21:55
推 : 魚會隨便拿油魚來賣這麼貴還不標示會出事吧71F 202.151.59.214 台灣 02/26 22:00
→ : 放心啦
→ : 放心啦
→ : 蒸完的水要倒掉再放蒸魚豉油73F 39.13.35.28 台灣 02/26 22:10
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