※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-05-26 09:04:42
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 餐飲業老闆：三級延長到6/14 會倒閉
時間 Tue May 25 16:28:39 2021
我鍵盤餐飲專家啦
這波疫情會活下來而且生意會只差一點點的店
是本來就有在做外帶且內用必須性質低的小吃攤小餐館
而那些料理以內用而下去設計的根本就是活在地獄
人事店租材料什麼的根本崩潰到底
你說做外帶轉型
他本來一個set可以賣三四千
但是做成便當頂多一千，但是人力跟材料卻根本不能省
量也不會像是那些小餐館可以靠量衝
舉例來說好了RAW每天都訂爆訂滿，但是他們其實根本就是沒在賺錢的
所以與其做外帶，有的乾脆直接休息，比你還要叫人來上班做便當還便宜
--
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※ 同主題文章:
05-25 15:29 ■ [問卦] 餐飲業老闆：三級延長到6/14 會倒閉
05-25 16:19 ■ Re: [問卦] 餐飲業老闆：三級延長到6/14 會倒閉
● 05-25 16:28 ■ Re: [問卦] 餐飲業老闆：三級延長到6/14 會倒閉
05-25 17:04 ■ Re: [問卦] 餐飲業老闆：三級延長到6/14 會倒閉
05-25 17:46 ■ Re: [問卦] 餐飲業老闆：三級延長到6/14 會倒閉
推 : 我也是這麼認為，吃裝潢的準備收一收1F 116.241.19.90 台灣 05/25 16:29
噓 : 現在疫情這樣誰敢去吃啊？？？2F 111.71.50.222 台灣 05/25 16:29
→ : 不爽就收R 然後把外場砍光3F 203.204.123.174 台灣 05/25 16:30
→ : 那個轉型成防疫賣快餐給需要的人不是更4F 111.71.50.222 台灣 05/25 16:30
→ : 有意義
→ : 有意義
推 : 直覺想到涮涮鍋 牛排館6F 42.72.147.101 台灣 05/25 16:30
→ : 真讓你撐到開放內用 隨便開缺都一把抓7F 203.204.123.174 台灣 05/25 16:30
推 : 嗯，沒本錢放假休息的就是活該不會做生意8F 220.132.3.132 台灣 05/25 16:30
推 : 聽鄉民都說老闆開跑車買好幾棟房9F 36.225.82.249 台灣 05/25 16:30
噓 : 少來啦 通化街賣淹芭樂的住帝寶知不知10F 101.10.92.94 台灣 05/25 16:32
→ : 道
你是不是文盲沒看到第一段→ : 道
※ 編輯: ChrisDavis (114.136.170.196 臺灣), 05/25/2021 16:32:44
推 : 精緻燒烤那類的還是吃到飽的都會很12F 219.68.15.179 台灣 05/25 16:32
→ : 慘
→ : 尤其是這一年內才砸錢下去開的店
→ : 慘
→ : 尤其是這一年內才砸錢下去開的店
推 : 煙芭樂住帝寶。是因為那一排店租都是15F 116.89.143.179 台灣 05/25 16:34
→ : 他在收的。
→ : 他在收的。
→ : 怪不了人啊 只能怪阿共 不然怎麼辦17F 1.200.118.131 台灣 05/25 16:34
→ : 要吃裝潢吃氣氛的 等疫情結束再來玩吧
→ : 要吃裝潢吃氣氛的 等疫情結束再來玩吧
→ : 上線6000次。呵呵19F 116.89.143.179 台灣 05/25 16:35
推 : 把不需要的人員裁掉或停工，先求自保再20F 49.216.54.47 台灣 05/25 16:35
→ : 說
→ : 說
→ : 達爾文的適者生存不就在說這個22F 1.200.118.131 台灣 05/25 16:35
→ : 只怪阿共，有人來帶風向喔23F 116.89.143.179 台灣 05/25 16:35
→ : 民進黨輸到脫褲的明年跟大後年。我想
→ : 看到你哭到刪帳號
→ : 民進黨輸到脫褲的明年跟大後年。我想
→ : 看到你哭到刪帳號
推 : 燒烤類的，居酒屋26F 101.9.67.216 台灣 05/25 16:36
→ : 正確 大家還是要吃外食便當早餐店 但居27F 49.216.47.179 台灣 05/25 16:37
→ : 酒屋火鍋吃到飽餐廳這些都不是必須的
→ : 酒屋火鍋吃到飽餐廳這些都不是必須的
→ : 全世界都一樣啦 餐飲大洗牌29F 180.217.59.109 台灣 05/25 16:38
→ : 現在還搞高標外帶7折8折9折的內用店很蠢30F 49.216.47.179 台灣 05/25 16:39
→ : 要嘛就5折吸引人潮外帶要嘛就停業
其實5折不如不要開，他們會打這些折數就是還在壓→ : 要嘛就5折吸引人潮外帶要嘛就停業
→ : 在疫情嚴重時候還在開店就證明不適當老32F 180.217.59.109 台灣 05/25 16:39
→ : 闆合當
※ 編輯: ChrisDavis (114.136.170.196 臺灣), 05/25/2021 16:40:20→ : 闆合當
→ : 還在捨不得停業又只推9折 不果斷等著倒34F 49.216.47.179 台灣 05/25 16:40
→ : 5折還可以 是因為留住重要的廚師 房租薪
→ : 資打的過就好 9折才蠢 沒生意又要付成本
→ : 現在很多5折店 服務生只留打包的
→ : 5折還可以 是因為留住重要的廚師 房租薪
→ : 資打的過就好 9折才蠢 沒生意又要付成本
→ : 現在很多5折店 服務生只留打包的
推 : 除非平常金流卡很緊不然先裁員還能自38F 1.168.215.62 台灣 05/25 16:42
→ : 保吧
→ : 保吧
推 : 他們要把食材花完啦，食材有簽約的40F 36.231.207.203 台灣 05/25 16:42
推 : 馬辣都開放外帶了 而且優惠價超便宜41F 220.133.206.99 台灣 05/25 16:45
推 : 白領上班族平常中午吃個百元正常 現在大42F 49.216.47.179 台灣 05/25 16:45
→ : 家樂得天天花百元出頭吃五折餐廳外帶
→ : 家樂得天天花百元出頭吃五折餐廳外帶
→ : 代表它們壓力真的很大 食材不清掉不行44F 220.133.206.99 台灣 05/25 16:45
推 : 老闆活不了也是先砍員工 不然一起死45F 27.247.128.21 台灣 05/25 16:48
→ : 網美店割一波46F 39.8.70.36 台灣 05/25 16:48
→ : 很難外帶的真的死一輪47F 114.36.12.44 台灣 05/25 16:51
推 : 這些餐廳本來就是吃氣氛的，情境體驗，老48F 114.46.80.125 台灣 05/25 16:53
→ : 實說他們資本雄厚根本不會倒
→ : 實說他們資本雄厚根本不會倒
沒有== 我朋友開在中山區 一個月店租60 休一個月就是兩百萬在燒
推 : 本來一個set4000 賺3000你不用太。。。50F 101.9.169.123 台灣 05/25 16:55
→ : 替別人操心，早就不知道賺幾棟樓了
→ : 替別人操心，早就不知道賺幾棟樓了
其實沒賺喔 因為4000的SET毛利暴幹低 真正賺錢的東西是酒水 酒水才是利潤來源
※ 編輯: ChrisDavis (61.231.226.125 臺灣), 05/25/2021 17:01:05
推 : 作外燴套餐形式你覺得如何？52F 114.36.7.116 台灣 05/25 17:08
→ : 但我覺得外送員尿性應該會毀掉ㄏㄏ
→ : 但我覺得外送員尿性應該會毀掉ㄏㄏ
推 : 吃裝潢的本來就不是必需品了，有差嗎54F 111.241.17.28 台灣 05/25 17:11
→ : 愛投民進黨..倒了你活該...55F 185.220.102.251 德國 05/25 17:20
→ : 財團跟民進黨的關係 呵呵56F 1.160.8.72 台灣 05/25 17:22
→ : 不要延長也沒有疫苗 怎麼辦？57F 114.136.247.231 台灣 05/25 17:23
→ : 那這樣還要四級嗎？58F 122.99.55.56 台灣 05/25 18:15
→ : 這些不都是開店前要做的風險評估跟虧損59F 101.10.8.82 台灣 05/25 19:04
→ : 設定嗎0.0
→ : 設定嗎0.0
→ : 不是 一般開店怎麼可能算到疫情會爆炸61F 111.248.26.93 台灣 05/25 20:56
→ : 會因為外在因素逼自己休息 還不知道休
→ : 多久
→ : 會因為外在因素逼自己休息 還不知道休
→ : 多久
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