※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-03-31 07:38:26
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 麵包為什麼不建議拿來當正餐？
時間 Fri Mar 27 23:47:25 2020
※ 引述《linkuanchung (Whitesnake)》之銘言：
: 每次看跟健康飲食有關的文章或報導
: 醫師或營養師都建議麵包只能當點心
: 不建議做正餐，說會虛胖還是血糖過高之類的
: 但是扣除東亞種植水稻的地區
: 世界上很多地方的人都是用麵包當正餐
: 歷史上而且也食用了幾千年，似乎也沒有什麼問題
: 日本的學校也常常用麵包當午餐來供應
: 而且看起來根本是超商等級的麵包
: 不像什麼富含五穀雜糧的那種高級貨
: 人家也是吃了好幾十年，沒有什麼問題
: 為什麼醫師卻都說麵包不能當正餐？
: 難道是台灣人的體質不適合
: 還是單純要支持台灣的稻米農業才這樣說？
不建議的原因是因為
台灣人吃的是日式（或是台式）麵包
口感鬆軟，加一堆奶油、糖下去做的那種
GI值高、熱量高，又油又甜，飽足感低
讓你血糖坐雲霄飛車，早點得糖尿病
要拿麵包當主食
就要吃真正外國人吃的那種沒什麼發酵、又乾硬、又不甜的那種
最好是全麥的
GI值低，熱量普通，飽足感高
就是電影裡面外國人會拿刀子在那割（很硬真的要用割的）
裡面夾肉、生菜、蛋，當一餐的那種硬麵包
不過我不知那種乾硬的麵包台灣哪裡有賣就是
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.140.160 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1UVY0FPb (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1585324047.A.665.html
推 : 那種麵包在台灣會賣超貴 標榜手工XX1F 03/27 23:48
※ 編輯: imsphzzz (49.214.140.160 臺灣), 03/27/2020 23:48:36推 : 到處都馬有賣 八十五度西就有了2F 03/27 23:48
真的有喔？
我以為一般麵包店只有日式的
→ : 自己做啊3F 03/27 23:48
→ : 馬克先生表示4F 03/27 23:48
※ 編輯: imsphzzz (49.214.140.160 臺灣), 03/27/2020 23:49:20推 : 幾乎只有油跟糖 碳水5F 03/27 23:48
→ CREA …
我幾乎都吃飯啊
※ 編輯: imsphzzz (49.214.140.160 臺灣), 03/27/2020 23:49:48
推 : 那種跟85c的才不一樣勒 賣亂共7F 03/27 23:49
→ : 那只是偽物
→ : 那只是偽物
推 : google歐式麵包應該現在不難找9F 03/27 23:50
推 : 棍子10F 03/27 23:53
→ : 對 但是外國那種麵包 一時之間還不太好吞跟適應11F 03/27 23:54
推 : 據說台灣女生去法國都把麵包超硬部分剝給鴿子吃, 然後法12F 03/28 00:04
→ : 國人覺得她們超愛護動物的, 因為法國人最愛吃硬的部分
→ : 國人覺得她們超愛護動物的, 因為法國人最愛吃硬的部分
推 : 以前馬可有類似，但還是軟些，近年越來越軟14F 03/28 00:13
推 : 家樂福有15F 03/28 00:15
→ : 馬克也月來越甜。 要選無糖的馬克16F 03/28 00:22
推 : subway好像有吃過你說的那種17F 03/28 00:24
→ : 又乾又硬還是加熱過的
→ : 又乾又硬還是加熱過的
推 : 我覺得是很容易脹氣，發酵品胃容易不舒服19F 03/28 00:29
推 : 就法國長棍啊，硬到靠北20F 03/28 00:33
推 : 麵包屬於加工品 經高溫烘培營養價值會被破壞 相較之下選擇21F 03/28 00:33
→ : 饅頭較好 有些營養師烘培類都不建議 不過有些營養師食譜是
→ : 又麵包又果汁 看個人習慣和選擇吧
→ : 饅頭較好 有些營養師烘培類都不建議 不過有些營養師食譜是
→ : 又麵包又果汁 看個人習慣和選擇吧
噓 : 哪裡不發酵，他們都發酵一整天的24F 03/28 01:02
推 : 啊白吐司可以嗎25F 03/28 01:03
白吐司就是精緻麵粉+糖啊
全麥的比較好
不過還是要看它內容加了什麼東西啦
※ 編輯: imsphzzz (49.214.140.160 臺灣), 03/28/2020 01:13:09
※ 編輯: imsphzzz (49.214.140.160 臺灣), 03/28/2020 01:14:50
推 : 推文笑死，正統歐式麵包口感的台灣超難找26F 03/28 01:17
推 : 台灣大概法國麵包最接近了27F 03/28 01:18
推 : 美之城有賣阿 中間包肉好吃28F 03/28 01:18
→ : 跟老闆聊過，做正統的口感買的人太少，只能小改良29F 03/28 01:18
→ : 台灣號稱歐式麵包的九成吃起來根本就不是
→ : 台灣號稱歐式麵包的九成吃起來根本就不是
→ : 麵包的營養價值只有澱粉阿 上面的是在公殺虫31F 03/28 02:53
推 : 黑麵包聽說是法國隨處可得的暗殺武器32F 03/28 07:10
推 : 法國麵包超硬33F 03/28 07:37
推 : 馬克先生+小麥34F 03/28 07:54
→ : 台灣沒有人做正統歐式麵包，是因為超難吃..絕對滯銷35F 03/28 08:41
推 : 東區好像有一家德式麵包 據說很純 但我完全不想去試....36F 03/28 09:55
→ : 有一次在德國火車上吃了黑麵包...又酸又硬超難吃.....
→ : 有一次在德國火車上吃了黑麵包...又酸又硬超難吃.....
推 : 我超愛黑麵包，烤熱塗奶油人間美味啊！38F 03/28 10:20
推 : 台灣標榜歐式麵包，但又做得很軟，根本就不對。不是有39F 03/28 12:10
→ : 添加油糖就是沒有烤到熟
→ : 添加油糖就是沒有烤到熟
推 : 我想馬克先生會愈賣愈軟就是銷量的關係吧....41F 03/29 11:43
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1樓 時間: 2020-03-30 10:15:16 (台灣)
→
03-30 10:15 TW
鹹胖 和 白土司 才是 正餐內容甜餡麵包只能當餐後甜點 而且還輸給甜蛋糕！最後 用去邊桿過的切成細條的土司 去當"麵非麵考試作品" 一樣樣"out!"
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