※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-10-20 18:15:45
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 貢丸製程很難嗎?只有新竹會?
時間 Tue Oct 20 16:33:33 2020
貢丸對我這個在地新竹大叔來說,
實在是平凡不過。
可是到了其他縣市吃的貢丸
貢丸變得難吃
軟又沒嚼勁
吃起來也不多汁
有的還沒肉味
有的還很甜
不知道在吃什麼!
貢丸製程很困難嗎?只有新竹會做?
新竹就連市場賣的貢丸也非常好吃
其他地方沒人會嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.69.5 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VZg3VLP (Gossiping)
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推 : 其實海X不好吃 油味很重1F 10/20 16:34
我也不愛福記好吃多了
推 : 留一條活路給人家走,至少讓他們有個名產能說2F 10/20 16:34
→ Zuleta …
推 : 期待美豬貢丸熱銷,院長帶頭吃美豬貢丸湯4F 10/20 16:34
→ : 因為其他縣市賣旗魚丸 好吃5F 10/20 16:35
推 : 五樓都吃天然睪丸6F 10/20 16:35
推 : 每一顆貢丸都是工程師的.....7F 10/20 16:35
推 : 4444 市場賣的非常好ㄘ8F 10/20 16:35
※ 編輯: botnet (49.216.69.5 臺灣), 10/20/2020 16:35:22推 : 貢丸我覺得只有桂冠能打 其他牌完全看不到車尾燈9F 10/20 16:35
推 : 3奈米製程10F 10/20 16:35
→ armorblocks …
推 : 科學園區出產的貢丸加了科技味,當然不同凡響12F 10/20 16:37
→ : 其它縣市真的沒能打的貢丸,但新竹米粉超普13F 10/20 16:37
米粉我也覺得還好,好像都差不多推 : 新竹品牌和市場賣的吃起來都差不多,不知道為何南部貢丸14F 10/20 16:37
→ : 可以做到這麼難吃
→ : 可以做到這麼難吃
→ : 其他縣市根本不屑發展 沒什麼特色16F 10/20 16:38
可能在新竹很大眾化了,別的縣市只能另走門路→ : 有的是說刀片打得比較不Q,要用「貢ㄟ」17F 10/20 16:39
推 : 第一次吃到台中貢丸 整個嚇到 這三小18F 10/20 16:39
推 : 難吃通常是沒嚼勁 軟趴趴19F 10/20 16:39
補充一個,新竹還有貢丸筋,這個也厲害!→ : 新竹貢丸真d好吃 新竹沒有人在吃米粉的別再新竹米粉了20F 10/20 16:40
→ : 貢丸扎實的程度其他縣市根本吃不到
→ : 貢丸扎實的程度其他縣市根本吃不到
推 : 你懂制程嗎22F 10/20 16:41
你懂海嗎?推 : 新竹每次選舉免費攤都是炒米粉 誰在跟你沒人吃米粉23F 10/20 16:41
是這些選舉人不懂吃,米粉真的很普通推 : 苑裏市場的貢丸才好吃24F 10/20 16:42
推 : 其他縣市的貢丸根本是肉丸 一點彈性都沒有 都不能當乒25F 10/20 16:43
→ : 乓球打
軟趴趴的有夠難吃,不準用貢丸當菜名,只凖叫肉丸→ : 乓球打
→ : 米粉炒的乾乾的才好吃 一堆濕濕的炒米粉很噁27F 10/20 16:43
※ 編輯: botnet (49.216.69.5 臺灣), 10/20/2020 16:44:36推 : 以前新竹是包括桃竹苗的 貢丸米粉成名百年以上了28F 10/20 16:44
噓 : 工廠是在彰化,好嗎?29F 10/20 16:48
→ : 上年紀的消化不好 米粉容易入口 不是因為它好吃30F 10/20 16:49
→ : 麥當勞雞塊也是肉丸31F 10/20 16:50
推 : 給美食沙漠最後的尊嚴好嗎 不然只剩麥當勞能嘴32F 10/20 16:51
推 : 開放美豬之後會不會受影響?33F 10/20 16:54
推 : 你沒吃過5奈米貢丸34F 10/20 16:57
→ : 吃起來有像橡皮筋那種啾唧啾唧的聲音就是有加....35F 10/20 16:58
→ : 你瞧不起貢丸工程師?36F 10/20 17:02
推 : 你懂製程嗎?還是胡瓜?37F 10/20 17:03
推 : 真的 新竹貢丸好吃38F 10/20 17:04
→ : 新竹米粉要買對家而且要買純米 我推薦山川的給別人39F 10/20 17:05
→ : 目前都是好評
→ : 目前都是好評
推 : 懶懶馬也有一步踢 總不能一點食物都拿不出來41F 10/20 17:05
推 : 下次買福記 不好吃就把你的睪丸來當貢丸42F 10/20 17:06
噓 : 給外地可悲仔一點活路走,每天只能拿麥當勞塞屁眼43F 10/20 17:19
推 : 問題是湯頭 你們湯頭發生了什麼事?44F 10/20 17:43
推 : 有個親戚在雲林工廠做貢丸,但袋子是寫新竹貢丸喔45F 10/20 17:52
推 : 米粉好吃啊46F 10/20 18:00
推 : 幹新竹貢丸真的好吃47F 10/20 18:04
推 : 福記好吃48F 10/20 18:08
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 383
1樓 時間: 2020-10-20 17:21:42 (台灣)
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10-20 17:21 TW
新竹貢丸製程都掌握在極少數極少數的人手裡, 能得到手藝真傳的都是要千挑萬選、血脈純正的家族子弟。
3樓 時間: 2020-10-20 19:37:37 (台灣)
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10-20 19:37 TW
貢丸我有研究過 麵非麵的貢丸版本 用到絞肉就輸了 沒有用到某些 豬內臟 就會輸的很不甘心但隨著深入研究 貢丸裡的中子 是怎麼維持而不會衰變成變成質子與電子 少了中子 貢丸的口感 就少了 脆帶來的爆口感
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