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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-09-16 22:11:12
看板 Gossiping
作者 than09138 (tony wu)
標題 [問卦] 壽司之神店裡面的學徒夠格在外面開店嗎？
時間 Wed Sep 16 21:04:13 2020

如題

日本壽司之神

小野二郎的店

裡面也是有不少的學徒

當然在小野二郎的光芒之下就是個小咖


可是啊

我很好奇  他們如果離開壽司之神的店

自立門戶


夠格當一個專業的壽司師傅嗎？

有沒有八卦？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.101.218 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VOWrFyU (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1600261455.A.F1E.html
推 kent: 鳳壽司的可以1F 09/16 21:04
推 fp737: 看待多久吧2F 09/16 21:04
→ flavorBZ …
→ flavorBZ: 至少要上去握才有資格3F 09/16 21:05
→ loa123: 他有徒弟拿星星的吧4F 09/16 21:05
→ thegreatlcx …
噓 thegreatlcx: 三年才算烤海苔廚師你覺得要獨立需要多久5F 09/16 21:05
→ warbreaker: 不是好幾個徒弟出去開店  兒子也出去開6F 09/16 21:05
→ eva19452002: 絕對夠格7F 09/16 21:06
推 deep5566: 去爭鮮OK吧8F 09/16 21:06
→ eva19452002: 待那麼久才有資格出去開店應該只是純粹凹人而已9F 09/16 21:07
推 JimOBrien: 只有他大兒子沒有自立門戶的資格 因為要繼承10F 09/16 21:09
推 pikakami: 都有摘星了吧11F 09/16 21:09
推 kenhiro5566: 大兒子不會羨慕弟弟出去開嗎?12F 09/16 21:09
推 m1432012165: 絕對可以13F 09/16 21:11
推 MIMIAO: 大兒子嘴巴說不會羨慕弟弟出去開店 因為在日本是長子要繼14F 09/16 21:15
→ MIMIAO: 承家裡的事業。但應該只是場面話，二郎的招牌已經神化了
→ MIMIAO: ，他一輩子都只能活在爸爸的名字下... 除非他能明顯做得
→ MIMIAO: 比爸爸更好...
→ newti: 不是有徒弟去紐約開嗎？18F 09/16 21:19
推 payneblue: 學徒起碼要熬10-15年才有可能出師吧19F 09/16 21:22
推 Linama: 壽司之神二兒子的店有台灣學徒新竹人。20F 09/16 21:23
推 r34796a: 已經好幾間了21F 09/16 21:24
推 chucky: 水谷八郎 高橋青空22F 09/16 21:24
推 chucky: 大兒子的水準比二兒子或是其他徒弟稍弱了點
推 greedystar1: 我記得他兒子已經不負這個招牌了 那次招待米其林的24F 09/16 21:28
→ greedystar1: 壽司就是他兒子捏的 然後順利拿到三星米其林的榮耀
推 metcc80211: 專業的壽司師傅定義是?每種部位都能搞成(握)壽司嗎?26F 09/16 21:40
→ praiseZun: 就算沒下場握光是能看流程就很有價值了吧27F 09/16 21:42
→ praiseZun: 個人能力當然重要，但流程定好品質大概都不會太差
推 sushi6168: 板前可 其他不行29F 09/16 21:51
→ ataki: 明明就有人出去開了啊。30F 09/16 22:04
→ ataki: 記得二兒子還是背老爸的店名，加註六本木分店
推 m1a2st: 有來台灣開啊，吃一餐9800加1成32F 09/16 22:06

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