※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-03-01 13:18:58
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 在台灣開水餃100吃到飽的店有沒搞頭？
時間 Wed Feb 28 01:09:55 2018
水餃是台灣很多上班族經濟主食，
如果開家100元水餃吃到飽，
酸辣湯隨你喝，小菜隨你吃，飲料機喝到飽，
這樣的生意模式台灣玩得起來嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.151.103
※ 文章代碼(AID): #1QbP3bKq (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1519751397.A.534.html
推 : 被肥宅吃垮1F 02/28 01:10
推 : 會被我吃垮2F 02/28 01:10
推 : 可以阿3F 02/28 01:10
推 : 開了跟我說4F 02/28 01:10
→ : 客群鎖定棒球選手5F 02/28 01:10
推 : 你會倒 真心不騙6F 02/28 01:10
→ : 80好不好！100我就不去了7F 02/28 01:10
→ : 所以你是通通先煮好放在那裡嗎8F 02/28 01:10
→ : 小菜吃到飽 你瘋了嗎9F 02/28 01:10
噓 : 第一天就被肥宅吃倒 不騙10F 02/28 01:11
噓 : 要有酸辣湯和小菜隨便吃至少兩百吧，100 10顆一碗湯一11F 02/28 01:11
推 : 200元還差不多12F 02/28 01:11
推 : 沒吃完一個罰兩個13F 02/28 01:11
→ : 水餃就是要現煮才好吃14F 02/28 01:11
→ : 盤小菜就超過了15F 02/28 01:11
→ : 你可以做鍋貼吃到飽啦16F 02/28 01:11
→ : 你身價有10億的話可以撐一年17F 02/28 01:11
→ : 鍋貼熱一下就好18F 02/28 01:11
推 : 不知道會不會變得跟披薩一樣 吃完留下一堆水餃皮19F 02/28 01:11
噓 : 扣食材不到五成都是佛心來的20F 02/28 01:12
→ : 逢甲有間店水餃 2 元/顆，酸辣湯喝到飽21F 02/28 01:12
→ : 病死豬做成的1元水餃嗎?22F 02/28 01:12
→ : 會倒23F 02/28 01:12
→ : 我覺得可以24F 02/28 01:12
推 : 會倒，真的ㄅ要這麼傻25F 02/28 01:12
噓 : 病死豬+發霉小麥+水溝水有機會26F 02/28 01:13
推 : 150吃到飽 然後有剩菜再加100元 有搞頭27F 02/28 01:13
推 : 一顆水餃成本多少啊 從滾水到請人來賣28F 02/28 01:13
→ : 水餃裡面都包菜 肉一點點 應該做的起來29F 02/28 01:13
推 : 穩倒的30F 02/28 01:13
推 : 冷凍水餃1塊吧31F 02/28 01:13
推 : 去麵店水餃店，隨便很容易人均100，至少要拉到200才可32F 02/28 01:13
→ : 如果颱風來 高麗菜怒漲怎麼辦 用野菜嗎33F 02/28 01:14
推 : 會倒34F 02/28 01:14
推 : 日本有777日圓的煎餃吃到飽，不是完全不行吧35F 02/28 01:14
推 : 八卦肥宅揪團吃36F 02/28 01:14
→ : 用乾燥高麗菜 反正便宜的時候就大量採購37F 02/28 01:14
→ : 教你 一次只能點一盤十顆 要續盤等下一鍋38F 02/28 01:14
推 : 小菜吃到飽穩倒，放泡菜豆芽還差不多39F 02/28 01:14
→ : 可以 前提就是你的點要24HR都有人要吃40F 02/28 01:14
→ : 而且水餃有機器包 可以壓成本41F 02/28 01:15
推 : 可以 水餃一顆成本2塊不到 一般人吃25顆也才50而已42F 02/28 01:15
→ : 補充一下 外省人吃的是薺菜水餃 還沒吃過 不知道滋味如何43F 02/28 01:15
推 : 現在水餃平均3~4元一顆，我基本就要吃30顆，你會倒44F 02/28 01:15
→ : 對呀 就用點的 你卡他速度45F 02/28 01:15
→ : 我保證讓你吃 不保證速度
→ : 我保證讓你吃 不保證速度
→ : 能經營，因為平常人均不會到200，水餃小顆點、湯用簡47F 02/28 01:15
→ : 單版酸辣湯、小菜小份點，這樣才能賺
→ : 單版酸辣湯、小菜小份點，這樣才能賺
推 : 100鐵定倒 光水餃就會被吃垮49F 02/28 01:16
推 : 會倒喔50F 02/28 01:17
推 : 小菜豆干 豆芽菜 豆腐 三色豆51F 02/28 01:18
推 : 如果水餃99吃到飽 湯 豆漿 小菜另點時價 如何52F 02/28 01:18
推 : 死定53F 02/28 01:18
→ : 不然飲料就用汽水撐54F 02/28 01:18
→ : 青菜要自己去躺 省人力 水餃自己下 這樣可能可以55F 02/28 01:18
推 : 水餃可以很便宜 一般人吃個二十顆就飽了 應該可以賺56F 02/28 01:19
→ : 水餃吃到飽就好 然後人力最簡 一律自助57F 02/28 01:19
→ : 位子要多窄有多窄 飲料紅茶冰塊要多少給多少58F 02/28 01:19
→ : 反正肉包少一點 或者用便宜的肉 菜太貴也可以少包59F 02/28 01:19
→ : 不准挑水餃 出來什麼就吃什麼60F 02/28 01:19
你最認真規劃！！※ 編輯: AsahiBeer (180.176.151.103), 02/28/2018 01:20:33
→ : 最重要的是一定要選在台南開61F 02/28 01:20
推 : 要吃30顆很容易吧 不好賺62F 02/28 01:20
→ : 你只要人力節省 真的一個人一直煮一直撈就好63F 02/28 01:20
→ la1aco …
→ : 也不用算錢呀 都吃到飽了65F 02/28 01:20
→ : 最好有飲料機喝到飽66F 02/28 01:20
同意！→ : 光人力省下的成本就夠讓你買好幾棟房子了67F 02/28 01:20
你是食神！！→ : 包成跟四海遊龍那種的水餃 99元當然不會賺68F 02/28 01:21
推 : 我也覺得飲料機套汽水 用氣泡撐死肥宅69F 02/28 01:21
→ : 100塊還要四海版嗎 冷凍水餃給學生吃就好70F 02/28 01:21
噓 : 沒71F 02/28 01:22
推 : 要走複合式高單價 各種精緻餃類 鍋貼 想簡單吃水餃的72F 02/28 01:22
推 : 五花馬都快倒光了73F 02/28 01:22
→ : 人幹嘛要吃到飽74F 02/28 01:22
→ : 五花馬你不覺得太複雜嗎75F 02/28 01:23
推 : 高雄左營福田水餃1顆1塊錢，限內用76F 02/28 01:23
→ : 我們就是要弄一個純粹的水餃工廠77F 02/28 01:23
推 : 會倒78F 02/28 01:24
→ : 連煮湯都不想煮了 就一直煮水餃就好79F 02/28 01:24
維持滾水不停煮水餃是最佳產能推 : 至少兩百吧80F 02/28 01:24
推 : 一定高朋滿座 然後倒店81F 02/28 01:24
推 : 只要店面是你的 你願意自己做大夜 就可以82F 02/28 01:26
噓 : 我只要黑醋白醋可以上150顆83F 02/28 01:26
推 : 肥宅都吃100顆水餃 自己想看看84F 02/28 01:27
推 : 可以阿 但 細節要再想想85F 02/28 01:27
→ : 不是不行，但定價要多想想86F 02/28 01:32
推 : 不合吧 一般人吃20顆很普通吧87F 02/28 01:32
→ : 講一堆的人是煮過大鍋水餃膩！一次下兩百顆便宜水餃沒88F 02/28 01:33
→ : 特殊桶子加快速爐破到你褲子都掉惹，還給誰ㄘ
→ : 特殊桶子加快速爐破到你褲子都掉惹，還給誰ㄘ
→ : 我覺得100太低 會倒店90F 02/28 01:34
推 : 你會先倒閉 一顆算5元吃20個也不是難事91F 02/28 01:34
推 : 我會選店面型夜市牛排140，生菜水果玉米湯餐包汽水機無限92F 02/28 01:34
→ : 20顆外面煮好的大部分也100了 你還給小菜+麻辣湯93F 02/28 01:35
推 : 150有一點機會94F 02/28 01:35
推 : 做這種店就不會包五元等級的水餃阿95F 02/28 01:37
推 : 一顆煮熟的水餃算5元好了 100吃20個就回本。 我少說能96F 02/28 01:37
→ : 吃35～40個
→ : 吃35～40個
推 : 想去！98F 02/28 01:37
→ : 很多賣生水餃的都能賣一個兩塊了 還都人工包的99F 02/28 01:38
→ : 就算你一個水餃成本不到一塊 其他成本費用還是壓不下來100F 02/28 01:38
→ : 你需要有些強制墊胃的東西來穩定你的營業成本102F 02/28 01:38
→ : 如果貨源找的到 改用機器包 成本搞不好可以一個不到一塊103F 02/28 01:38
水餃就是粗飽定位沒錯！推 : 200也會去光顧，開了站內地址104F 02/28 01:39
→ : 例如川味炸饅頭，又鹹又辣先逼客人喝幾口汽水再說105F 02/28 01:39
→ : 100也太便宜XDDD106F 02/28 01:39
→ : 文章留言可以看出 8月左右開幕 不到1月就關店了107F 02/28 01:39
→ : 我是不覺得食材會佔多少成本，但煮起來挺麻煩的108F 02/28 01:40
→ : 光請個洗碗的人你的利潤大概就被吃掉一大半了109F 02/28 01:40
→ : 可以我會去吃110F 02/28 01:40
→ : 餡少一點 皮多一點 這樣雖然小但是客人吃的皮比較多111F 02/28 01:41
→ : 就容易飽 加上又吸水
→ : 但餡的調味可能要重一點
→ : 就容易飽 加上又吸水
→ : 但餡的調味可能要重一點
推 : 做無本生意就可以，只要你可以免費拿到食材，科科114F 02/28 01:42
→ : 想要酸辣湯喝到飽就+25 一定要搭配水餃的100115F 02/28 01:43
推 : 我在民雄吃過一顆一元的水餃....116F 02/28 01:43
→ : 飲料機喝到飽再+20117F 02/28 01:43
→ : 滿有搞頭的 20顆就破百了118F 02/28 01:44
→ : 酸辣湯20元 冰紅茶10元 配著水餃吃119F 02/28 01:44
→ : 印象中全聯還是大潤發 有一顆不到0.7元的120F 02/28 01:44
→ : 量販店那種都很小 太明顯121F 02/28 01:45
→ : 但那沒煮熟 再加上人力 店租 應該是沒得賺122F 02/28 01:45
→ : 200比較合理123F 02/28 01:45
→ : 量販店的便宜水餃都很難吃 皮跟餡都很爛124F 02/28 01:46
→ : 不過99吃到飽弄成這種等級就好了 主打的是cp值肥宅
→ : 不過99吃到飽弄成這種等級就好了 主打的是cp值肥宅
→ : 可能要找下冷凍食品工廠，全部餵客人調理包會簡單的多126F 02/28 01:46
→ : 主打的客群是cp值肥宅127F 02/28 01:47
推 : 去拿報廢品、餿水廠挑選、餡料用病死豬肉、麵粉中國進口、128F 02/28 01:47
→ : 湯不加食材用化學香精、店面自己的、再用建教實習生當店員，
→ : 反正材料取得皆免錢，不用付薪資和店租，無論客人怎麼吃都
→ : 湯不加食材用化學香精、店面自己的、再用建教實習生當店員，
→ : 反正材料取得皆免錢，不用付薪資和店租，無論客人怎麼吃都
推 : 如果是採用1元水餃。穩死131F 02/28 01:47
→ : 賺132F 02/28 01:47
→ : 樓上那種...還不如直接收店租133F 02/28 01:48
→ : 用我的大絕招就算一個人吃100顆你還是淨賺100元134F 02/28 01:49
→ : cp值肥宅吃到那種水餃一定上網臭幹135F 02/28 01:49
推 : 廉價咖哩吃到飽說不定還比較可行136F 02/28 01:50
推 : 一定倒，店租就多少？一般人吃20顆不是問題，現在一顆137F 02/28 01:50
→ : 差不多都5.5吧
→ : 差不多都5.5吧
→ : 不要以為宅宅不重吃 不然新竹食物怎要被猛酸139F 02/28 01:50
推 : cp值肥宅才不會在乎好不好吃好嗎 便宜大碗才是重點140F 02/28 01:50
→ : 一元水餃的品質 我是很難想像要怎樣讓人滿意141F 02/28 01:50
推 : 雖然馬上就關門大吉，但至少不是被吃垮，而是黑心142F 02/28 01:50
→ : 不然南陽街那些噴店怎麼活的 50元炒飯吃到飽143F 02/28 01:51
→ : 寧願被檢舉強制關店也不要被吃垮而倒閉144F 02/28 01:52
→ : cp值肥宅量才是重點 質根本無所謂145F 02/28 01:52
真。台灣精神！推 : 炒飯要難吃到入不了口很難 水餃則滿容易的146F 02/28 01:54
→ : 滷肉飯最少吃四碗...147F 02/28 01:54
→ : 頂新模式經營的話會賺喔148F 02/28 01:54
※ 編輯: AsahiBeer (180.176.151.103), 02/28/2018 01:55:41推 : 炒飯難吃用甜辣醬蓋過去 水餃再難吃 用醬油蓋過去阿149F 02/28 01:56
→ : 業務用的醬油這麼便宜 黑心一點自己在稀釋一下
→ : 業務用的醬油這麼便宜 黑心一點自己在稀釋一下
→ : 會有不要臉的9.2跟支那小白癡 只挖餡料來吃151F 02/28 01:57
→ : 有肉又重鹹 還能吃到飽 這不就肥宅最喜歡的三元素嗎152F 02/28 01:57
推 : 水餃成本明明才0.5塊不到，加雜項頂多1塊，料好一點1.153F 02/28 01:58
→ : 5而已
店面，人工，燃料才是重成本！→ : 5而已
推 : 水餃機器一台15萬那邊 半自動的 水餃的重量一顆最少要24155F 02/28 01:59
→ : `X公克才能看 給你參考
感謝專業資訊→ : `X公克才能看 給你參考
推 : 會倒157F 02/28 02:00
※ 編輯: AsahiBeer (180.176.151.103), 02/28/2018 02:01:30推 : 鐵定倒 身為肥宅的我 一口氣可以吃35顆加兩碗湯158F 02/28 02:07
→ : 60顆基本款 100元怎麼賺....159F 02/28 02:08
→ : 看看推文低卡那篇夾的量，就知道100是不歸路XDDDDD160F 02/28 02:10
推 : 太難了 就各種方面來說161F 02/28 02:13
推 : 隨便都吃20顆162F 02/28 02:17
噓 : 說可以的快開，笑你們不敢，必倒的啦163F 02/28 02:20
推 : 我真的會笑死，成本不到兩塊的東西在那邊說自己可以吃20164F 02/28 02:22
→ : ～40個，食材都沒吃夠本，這種店會虧錢都是因為店租人力
→ : 成本額外成本好嗎
→ : ～40個，食材都沒吃夠本，這種店會虧錢都是因為店租人力
→ : 成本額外成本好嗎
推 : 200差不多167F 02/28 02:22
推 : 做得出來也很難吃168F 02/28 02:25
推 : 我覺得不行169F 02/28 02:30
推 : 吃20~40個就超出食材成本了好嗎 你自己的推文就證明啦170F 02/28 02:33
推 : 飲料喝到飽就很佛心了171F 02/28 02:47
推 : 我一天之內就把你的店吃垮外加讓你負債累累172F 02/28 02:49
→ : 我一餐可以吃200個水餃起跳
→ : 我一餐可以吃200個水餃起跳
推 : 100小菜吃到飽就可以吃跨了174F 02/28 02:49
推 : 199比較實際175F 02/28 02:51
噓 : 一下就被吃垮176F 02/28 03:04
噓 : 我沒認真吃就至少130了177F 02/28 03:09
推 : 100絕對倒啦～ 好歹你開200還差不多。178F 02/28 03:11
推 : 一餐兩百顆是什麼概念啊 我一餐不到20顆…179F 02/28 03:12
推 : 如果是限女 200，沒小菜跟飲料感覺可以撐兩年180F 02/28 03:22
推 : 200吃到飽應該比較不會虧181F 02/28 03:30
推 : 100太少了啦!一定被吃垮182F 02/28 03:34
推 : 不要小菜 湯料少一點飲料紅茶的話應該會賺吧183F 02/28 03:35
→ : 我絕對去184F 02/28 03:43
推 : 我覺得沒有185F 02/28 03:46
推 : 不合算，20顆加一碗湯 對肥宅來說很容易186F 02/28 03:46
→ : 這在四海就快150了
→ : 這在四海就快150了
推 : 沒200可能會被吃倒188F 02/28 03:49
推 : 你會被吃垮189F 02/28 04:01
推 : 開了跟我說，我看了都餓了190F 02/28 04:15
推 : 想吃192F 02/28 04:23
推 : 趕快開193F 02/28 04:25
→ : 冰塊加多少有多少 肉餡加多少瘦肉精有多少194F 02/28 04:27
→ : 酸辣湯要多少白醋辣椒有多少
→ : 酸辣湯要多少白醋辣椒有多少
推 : ===無良老闆大量出沒===196F 02/28 04:39
推 : 開在哪想吃197F 02/28 04:55
推 : 價錢太低，300以上才有搞頭198F 02/28 05:20
推 : 五元一顆的話 我吃20顆根本簡單199F 02/28 05:29
推 : 比薩吃到飽才有搞頭啦， 麵粉把肚子撐飽200F 02/28 06:45
推 : 絕對倒 200差不多 20水餃就100一堆人都可以吃完201F 02/28 07:02
→ : 餐飲業還是要重品質食材口味才能長久，這經營模式開202F 02/28 07:22
→ : 在大學旁邊薄利多銷可行，但學校商圈餐飲又競爭，要
→ : 三思
→ : 在大學旁邊薄利多銷可行，但學校商圈餐飲又競爭，要
→ : 三思
推 : 想體驗創業失敗你可以嘗試看看205F 02/28 07:39
推 : 可以，我喜歡，最好再加個白飯吃到飽206F 02/28 08:05
→ : 不要小看台灣人的潛力207F 02/28 08:06
→ : 100感覺會虧 能吃30顆以上的人很多吧208F 02/28 08:21
推 : 199差不多吧 不過也要看用料啦209F 02/28 08:25
推 : 會被吃垮喔210F 02/28 08:27
→ : 這篇好像在去年有看過類似的....211F 02/28 08:43
推 : 北京好像有這種店212F 02/28 08:44
推 : 很有把握的樣子。如果你開在北部很快就收店213F 02/28 08:50
推 : 可以吃到飽，但100真的太低214F 02/28 08:50
→ : 會被三寶外帶215F 02/28 08:52
推 : 椅子要多窄有多窄，吸管要多粗有多粗，冰塊要多大有多大216F 02/28 08:56
→ : ，薯條要炸多老有多老，等小鬼們吃完之後要多渴有多渴，
→ : ，薯條要炸多老有多老，等小鬼們吃完之後要多渴有多渴，
推 : 會倒218F 02/28 09:24
推 : 你腦漿真棒219F 02/28 09:29
推 : 光包水餃的人力就搞死你了220F 02/28 09:51
噓 : 你嘗試去算一下成本不會？221F 02/28 09:52
推 : 很好的想法 加油222F 02/28 10:00
推 : 一定虧223F 02/28 10:07
推 : 水餃成本很高，除非你都去菜市場收購下腳料來包224F 02/28 10:36
推 : 你會倒……一般人大約可以吃20顆算現價都要100了，還加小菜225F 02/28 10:40
→ : 你一定賠死
→ : 你一定賠死
推 : 拜託 等你開QQ227F 02/28 10:59
噓 : 一百被吃垮，兩百沒人去228F 02/28 11:10
推 : 一定垮 不是被吃垮就是太難吃 沒客人229F 02/28 11:12
推 : 200+餃促小姐 我覺得可以230F 02/28 11:28
推 : 起碼要200231F 02/28 11:33
推 : 可以啦，不過酸辣湯比較麻煩232F 02/28 11:39
推 : 一定倒233F 02/28 11:52
推 : 我能吃三十顆+酸辣湯誒......234F 02/28 11:54
噓 : 我覺得不行 水餃跟其他吃到飽的店有一個最大不同點235F 02/28 12:09
→ : 就是水餃是家常食物 不像壽喜燒 燒肉 麻辣鍋...等
→ : 那些你平常不會刻意準備也很麻煩 朋友聚餐吃吃喝喝
→ : 你不會去算成本 可是水餃的話 我也自己可以煮吧
→ : 算一算自己食量不划算我就不會去吃了
→ : 會去吃的都是會吃到讓你虧本的人
→ : 就是水餃是家常食物 不像壽喜燒 燒肉 麻辣鍋...等
→ : 那些你平常不會刻意準備也很麻煩 朋友聚餐吃吃喝喝
→ : 你不會去算成本 可是水餃的話 我也自己可以煮吧
→ : 算一算自己食量不划算我就不會去吃了
→ : 會去吃的都是會吃到讓你虧本的人
推 : 水餃還有小菜和湯才一百 真的有可能被高中生和肥宅吃垮..241F 02/28 13:05
推 : 數量拉高一個成本不用1元，場地夠大出菜夠快會賺242F 02/28 13:09
→ : 但是小菜加進去會破產 幫QQ
→ : 但是小菜加進去會破產 幫QQ
推 : 100元是XDDD沒做生意能力真的不要想不開244F 02/28 13:32
推 : 一定島245F 02/28 13:39
噓 : 水餃隨便吃都破100還100吃到飽想賠死喔246F 02/28 13:58
推 : 會倒把xdd247F 02/28 16:00
→ : 200吃到飽比較有賺頭248F 02/28 17:58
推 : 87元不開發票可以接受249F 02/28 19:11
推 : 快開啊～250F 02/28 19:30
推 : 限時15分鐘、不可浪費食材。251F 02/28 20:39
→ : 馬上倒店了252F 02/28 20:58
推 : 100啊，我會去，記得叫我253F 02/28 21:11
推 : 虧死254F 02/28 22:25
推 : 會倒哦255F 02/28 23:30
推 : 不到幾天就有婦人來貪了256F 03/01 09:48
推 : 讚啦超優ㄉ257F 03/01 12:39
推 : 當然是用機器做的爛水餃 但是很難吃 所以也做不起來258F 03/01 13:01
--
(￣︿￣)ｐ zerou86 說瞎！
8樓 時間: 2018-03-01 14:00:35 (台灣)
→
03-01 14:00 TW
人肉叉燒包裡面李修賢說過一句話很中肯 肉都絞碎了,也不知道裡面加什麼 一顆水餃2塊錢甚至一塊錢都有人賣 但裡面的料?誰知道 一百塊錢吃到飽,再會吃讓你吃一百顆又怎樣? 也沒人敢去吃
19樓 時間: 2018-03-04 03:22:21 (台灣)
→
03-04 03:22 TW
回列表(←)
分享