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作者 標題 [新聞] 省時偷吃步！加"膠"煮粥 花15分似熬5小時
時間 Thu May 11 13:32:31 2017
TVBS新聞
省時偷吃步！加「膠」煮粥 花15分似熬5小時
網路上流傳，在大陸不少販售的粥其實不是花時間熬煮，而是加「膠」煮出來的，所謂的
膠，屬於食品添加劑，又被叫做增稠劑，只要少量，就能讓一鍋原本要花五、六小時熬煮
的粥，縮短到15分鐘搞定，而且因為沒有特殊味道，口味上還吃不出來。
膠，屬於食品添加劑，又被叫做增稠劑，只要少量，就能讓一鍋原本要花五、六小時熬煮
的粥，縮短到15分鐘搞定，而且因為沒有特殊味道，口味上還吃不出來。
生米熬成粥，煮到米粒開花黏稠滑口，從餐廳到路邊攤都賣粥，但真的都是花上大把時間
熬出來的嗎？
顧客：「這裡面有加增稠劑嗎？」
早餐店業者：「沒有！沒有！」
所謂的增稠劑，就是「黃原膠」，屬於食品添加劑，任何人想買都能買。
業者：「黃原膠你要多少？成袋的一袋2斤，45人民幣可以做增稠劑使用。」
大陸媒體實試，兩個鍋子各別加入白米，其中一鍋放進一小匙黃原膠，幾分鐘後起鍋，煮
了15分鐘的粥，濃稠程度和熬了五六小時的差不多，加上沒有特別味道，不說似乎也吃不
出差別。
了15分鐘的粥，濃稠程度和熬了五六小時的差不多，加上沒有特別味道，不說似乎也吃不
出差別。
大陸新聞記者：「我們從口感上看呢，加了增稠劑的稀飯也是無色無味的，和沒有加增稠
的稀飯相比，並沒有太大的差別。」
有專家釋疑，黃原膠屬於食品添加劑，對健康來說影響不大，不想買到「膠水粥」，其實
可以從外觀來分辨，如果是花時間熬煮的話，米粒會開花，換成偷吃步的加膠，則能看出
米粒形狀。
可以從外觀來分辨，如果是花時間熬煮的話，米粒會開花，換成偷吃步的加膠，則能看出
米粒形狀。
http://news.tvbs.com.tw/world/726549
省時偷吃步！加「膠」煮粥 花15分似熬5小時│TVBS新聞網
網路上流傳，在大陸不少販售的粥其實不是花時間熬煮，而是加「膠」煮出來的，所謂的膠，屬於食品添加劑，又被叫做增稠劑，只要少量，就能讓一鍋原本要花五、六小時熬煮的粥，縮短到15分鐘搞定，而且因為沒有特殊味道，口味上還吃不出來。 ...
網路上流傳，在大陸不少販售的粥其實不是花時間熬煮，而是加「膠」煮出來的，所謂的膠，屬於食品添加劑，又被叫做增稠劑，只要少量，就能讓一鍋原本要花五、六小時熬煮的粥，縮短到15分鐘搞定，而且因為沒有特殊味道，口味上還吃不出來。 ...
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→ : ...煮粥是能花多少時間 有必要買這種東西嗎1F 05/11 13:33
推 : 黃子膠2F 05/11 13:33
噓 : 這個只有記者不知道3F 05/11 13:33
→ : 5F都加我的黃黃包皮垢增加黏性，有起司味4F 05/11 13:33
→ : 明明就加洨5F 05/11 13:33
→ : 長時間煮的口感不太一樣6F 05/11 13:34
推 : 白色的?7F 05/11 13:34
推 : 為什麼不來台灣化工祖國多多學習呢 ?8F 05/11 13:34
→ : 鄉民智商測驗又要開始了.........9F 05/11 13:34
→ : 吃不出差別，又沒有危害，很好的東西啊10F 05/11 13:34
推 : 直接把一半白飯拿去果汁機打成漿加進去不就好了？11F 05/11 13:35
推 : 吃不出差別又沒有危害 啊是在報三小12F 05/11 13:35
→ : 那麼麻煩幹嘛，直接加太白粉下去就好了13F 05/11 13:35
→ : 有要煮到五六葛小時嗎@@ 我自己煮大概二三十分鐘就14F 05/11 13:36
→ : 加膠增稠第一個量要很多根本不划算，第二個只能讓水變15F 05/11 13:36
→ : 稠但飯還是那麼硬啊
→ : 稠但飯還是那麼硬啊
推 : 放太白粉不就好了17F 05/11 13:36
→ : =_=這老闆有成本觀念嗎18F 05/11 13:36
→ : 如果非得弄稠稠的那也只要加太白粉下去煮就好，但大概19F 05/11 13:37
→ : 記者跟一堆鄉民都不知道勾芡是怎麼勾的
→ : 記者跟一堆鄉民都不知道勾芡是怎麼勾的
推 : 人因無知而恐懼21F 05/11 13:37
→ : 一般是為了保持醬汁的清澈度才會用膠類添加物22F 05/11 13:38
→ : 稀飯是要保持什麼清澈度...
→ : 稀飯是要保持什麼清澈度...
噓 : 屎報24F 05/11 13:39
推 : 白米打成粉下去煮就好了還搞這種25F 05/11 13:39
→ : 阿基師說拿冷凍的米去煮就可以了26F 05/11 13:51
噓 : 誰粥會煮五六小時啊27F 05/11 13:53
推 : 加洨啊28F 05/11 14:30
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