※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-09-13 15:30:51
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [爆卦]將來可能會出現更多黑心食品的夢
時間 Sun Sep 11 21:31:34 2016
各位網友好: 感謝各位對本案的關注及建言，本案考量近年推動情形，及未來陸續擴大實
施之業別，預告本次實施規模。本署目前已收到各位的建言，本署預定於9月22日上午召
開會議，再蒐集更多建議，針對各界意見將於預告期滿後，列入檢討本案之參考。食品藥
物管理署。
施之業別，預告本次實施規模。本署目前已收到各位的建言，本署預定於9月22日上午召
開會議，再蒐集更多建議，針對各界意見將於預告期滿後，列入檢討本案之參考。食品藥
物管理署。
相關說明如下:
衛福部最新預告訂定「應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別、規模與應置比率及
其他相關規定」草案，將須設置專技人員的食品業者類別由現行5類增加到13類，門檻則
設定為規模大、影響層面廣的資本額1億元以上業者，估計全台家數達629家，其中有242
家都是新增的。
其他相關規定」草案，將須設置專技人員的食品業者類別由現行5類增加到13類，門檻則
設定為規模大、影響層面廣的資本額1億元以上業者，估計全台家數達629家，其中有242
家都是新增的。
Q1:原本不限資本額均需聘用專職人員的業別，現在一億元以下就不用聘?
A1:原規定5類食品業者(肉品、乳品、水產品、餐盒食品工廠、國際觀光旅館)需聘用專職
人員，其中針對各界關切原本不限資本額均需聘用專職人員的3個業別(肉類、水產、乳品
加工食品業) ，現調整為資本額1億元以上需聘用，餐盒食品工廠及國際觀光旅館業知實
施規模仍維持，另並再增加8類食品(罐頭食品製造業、食用油脂製造業、蛋製品製造業、
麵條及粉條類食品製造業、醬油製造業、食用醋製造業、調味醬製造業及非酒精飲料製造
業)業者應聘用，估計全台家數達629家，故本法規修正後，應聘用專職人員家數新增242
家。
人員，其中針對各界關切原本不限資本額均需聘用專職人員的3個業別(肉類、水產、乳品
加工食品業) ，現調整為資本額1億元以上需聘用，餐盒食品工廠及國際觀光旅館業知實
施規模仍維持，另並再增加8類食品(罐頭食品製造業、食用油脂製造業、蛋製品製造業、
麵條及粉條類食品製造業、醬油製造業、食用醋製造業、調味醬製造業及非酒精飲料製造
業)業者應聘用，估計全台家數達629家，故本法規修正後，應聘用專職人員家數新增242
家。
Q2:為何要排除規模小的業者聘用專職人員?
A2:
過去肉品、水產品等業者有許多是在市場炒肉鬆的老夫妻、在家庭小工廠內兩人作魚丸，
這些原本被規範也應依規定聘用專職人員，且未聘用還可能依違反食安法規定處3-300萬
元罰鍰。
這些原本被規範也應依規定聘用專職人員，且未聘用還可能依違反食安法規定處3-300萬
元罰鍰。
食安法有規模的概念，台灣小型企業太多，尤其五人以下的工廠，或非12個月均工作的工
廠。本案就近年推動清形及實務考量，並配合包括食品安全管制系統準則等法令之調整，
擴大實施業態範圍，運用資本額之限制，達到分層及分級管理。
廠。本案就近年推動清形及實務考量，並配合包括食品安全管制系統準則等法令之調整，
擴大實施業態範圍，運用資本額之限制，達到分層及分級管理。
Q3:規模小或資本額小的業者被排除不需要聘用專職人員，如何管理食安?
A3:除應聘專門職業技術人員之業者之外，衛福部也公告9類食品工廠應設置「衛生管理人
員」，其他資本額較小的各類食品業者，仍應須符合食品良好衛生規範準則(GHP)規定(該
準則規定詳見http://www.fda.gov.tw/ 食藥署首頁 > 政府資訊公開 > 法規資訊 > 食品
、餐飲及營養類 > 食品良好衛生規範準則）。
Q4:部分網友認為可以訂定規模，但資本額建議調整
Q4:部分網友認為可以訂定規模，但資本額建議調整
A4:食藥署歡迎各界提出建言，本署亦會收集更多建議，列入檢討本案之參考。:
Q5:部分網友建議增加懲罰條款
A5:有關聘用專職人員係依據食安法第12條第1項規定，如業者未依法置專門職業或技術證
照人員，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
Q6:網友如果想參與9月22日的說明會，可以接受報名出席或旁聽嗎？會有逐字稿紀錄釋出
嗎？
A6:9月22日說明會接受網友報名旁聽(報名期限為9/14中午12:00前傳真至02-26531062,可
電洽02-27877369確認)。本次會議紀錄會有所有發言人摘要及決議，並公開於本署網站。
電洽02-27877369確認)。本次會議紀錄會有所有發言人摘要及決議，並公開於本署網站。
※ 引述《arsehole (又騎又磨姿勢且佳)》之銘言：
: 代PO
: 做了一個很真實的夢，某個島上，因為受到慘業及隸委們的壓力，原本不限資本額均需聘
: 用專職人員(含畜產技師、水產技師、營養師、食品技師等)的業別
: 居然增加了資本額“一億元”以上的限制，也就是說，一億元以下的就不用聘了
: 跟之前的規定背道而馳，各位在職技師請小心，如果這個法案過了，您可能會被解僱......
: 各位在學學生也請小心，之前症腐騙大家食品技師需求量大增，一年考兩次，製造出來
: 2-3000位食品技師，現在一句話就不顧大家工作權利......
: 各位每天都會”吃“的社會大眾也請小心，將來的黑心食品可能會更多......
: 草案的審視期只有一個月，各位如果關心自己的胃
: 請大家踴躍進入以下傳送門發表意見
: http://mohwlaw.mohw.gov.tw/Chi/DrafSuggestList.aspx?Msgid=8146
: 自己的胃要自己捍胃！！
: http://i.imgur.com/dxpduYL.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/dxpduYL.jpg)
: 台灣叫的出名食品商及畜牧業寥寥可數，更多都是叫不出名字又或者是出包了才知道這家
: 殊不知不少人都已經吃下肚，歹丸又沒有所謂的懲罰性罰款，都是重罰幾十萬幾百萬
: 換了個名字又或者是罰款不痛不癢，比起獲利如九牛一毛，根本不怕，搞這法案下去
: 不只是幾百幾千人會失業，更多是中低下階層的民眾會受害。
: 留言的每十樓發P幣，發到自己P幣發光
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※ 同主題文章:
09-11 11:03 ■ [爆卦]將來可能會出現更多黑心食品的夢
● 09-11 21:31 ■ Re: [爆卦]將來可能會出現更多黑心食品的夢
09-12 01:59 ■ Re: [爆卦]將來可能會出現更多黑心食品的夢
→ : 5樓黑心屌1F 09/11 21:32
→ : 蓋
→ : 再蓋
→ : 蓋蓋蓋
→ : 蓋
→ : 再蓋
→ : 蓋蓋蓋
→ : 冒險蓋5F 09/11 21:33
→ : 這篇才是真正重要的一篇.結果沒人理會@@...6F 09/11 22:04
推 : @@7F 09/11 22:22
噓 : Q1的回答在工殺小？8F 09/11 22:46
→ : 不用聘三個字有必要說一長串模糊焦點嗎？
→ : 不用聘三個字有必要說一長串模糊焦點嗎？
噓 : 欠噓啦10F 09/11 22:50
→ : 回樓上 因為餐盒跟國際旅館就沒說沒到1E不用聘吧11F 09/11 22:50
→ : 國際觀光旅館是屬於觀光局的業務 團膳業者後面有營養師12F 09/11 23:08
→ : 工會食藥屬的公文寫得似是而非 現在聲明又避重就輕
→ : 可以合理懷疑他就是不想討論現行法規下已聘用技師的
→ : 食品工廠嗎？
→ : 工會食藥屬的公文寫得似是而非 現在聲明又避重就輕
→ : 可以合理懷疑他就是不想討論現行法規下已聘用技師的
→ : 食品工廠嗎？
噓 : 拿只有2人的家庭生產當藉口 其他有ㄧ定規模16F 09/11 23:14
→ : 但不滿一億的就順便不用管?
→ : 但不滿一億的就順便不用管?
噓 : 繼續官腔模糊仗18F 09/12 03:33
※ 編輯: purplehuei (61.57.35.107), 09/12/2016 09:18:10※ Tomwalker:轉錄至看板 PublicIssue 09/12 17:48
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