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※ 引述《skn60694 (入聲)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 東森新聞 – 2013年11月12日 下午8:44
: 2.完整新聞標題/內文:
: 薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋
: 冬令進補時節到，不少人想吃薑母鴨暖身，但我們卻發現，其實薑母鴨靠「香精」也能做
: 出來，走一趟化工行就能輕易取得薑母香精，老闆不諱言，少少份量香精就能代替大量生
: 薑，而且都是賣給做生意的薑母鴨店，實際拿著香精請師傅幫我們做出一鍋「沒有薑的薑
: 母鴨」，果然薑味濃烈，騙得過民眾舌頭。
: 化工行老闆：「要好吃都加這個，薑味比較重 。」上門表明要煮薑母鴨，老闆立刻推薦
: 這一罐薑母香精，而且少少分量就能效果驚人。化工行老闆：「這是香料，一公升的水加
: 1c.c就夠。」一點點香精就能取代大量生薑，薑母鴨、薑母茶都可以，老闆早見怪不怪
: ，坦言就是賣給市面上店家使用。化工行老闆：「薑母鴨，都是做生意的來用，不然誰用
: 。」
: 打開蓋子，瓶口周圍已經有不明凝結物體，這罐薑母香精倒出來不特別濃稠，呈現深咖啡
: 色澤，並且散發出濃濃薑母味，味道濃烈，瓶身上成分卻只簡單寫上香精兩個字，到底用
: 甚麼做的不知道，但專業師傅鼻子湊近聞一聞，就能辨別出來。廚師張政：「其實這個味
: 道就是一般的香精，加上有薑的味道，裡面的香料的成分很多。」
: 按照正常製作薑母鴨步驟，加入麻油和鴨肉爆香，接著不放薑片，只在大鍋裡倒入約莫
: 1cc的薑母香精取代大火拌炒，這鍋沒有薑的薑母鴨出爐，外觀看不出甚麼異狀，嘗一嘗
: ，能騙得過你的舌頭嗎？民眾：「(他裡面)(沒有用任何的薑)喔真的嗎，太神奇，可是它
: 有薑辣辣的味道跟香香的味道。」大多瞪大眼不敢相信，單靠薑母香精就能做出一鍋薑母
: 鴨，先不論口味好不好吃，要是把薑母鴨的靈魂之一薑母都拿走了，吃在嘴裡的還算薑母
: 鴨嗎。
: 3.新聞連結:
: http://tinyurl.com/pp794vv
: 4.備註:

知道為什麼臺灣的小吃平均CP值總是特別高了吧

還有為什麼臺灣的化工產業世界聞名 簡直就可以獲頒諾貝爾獎

食物就是一分錢一分貨 當你只出得起香精的價格 沒人會做真的薑母鴨賣你



那麼銀行每天求神拜佛 希望你長命百歲是一樣的道理 物極必反

一旦跨越了那條線 出問題的就不是廠商 種什麼因得什麼果 甘願做 歡喜受

迎接臺灣揭開食品真面目的化工元年 ~^0^~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.170.250.37
薑不貴 但是薑母鴨用的老薑就不一樣了 且真正貴的是鴨...

問題是 現在臺灣的化工技術還無法做出化工鴨 生科的複製鴨也還沒到安全可食用的地步

所以只好偷些配料 從薑開始 到米酒 這些可以用化工取代的東西 多少偷一點
※ 編輯: mirce           來自: 1.170.250.37         (11/13 15:01)
薑是現切現拍的嗎？ 還是已經切好擺在甕底？ 前者做假機會不大 不過從薑放的量來思考

放正常量三分之一的薑 然後滴個香精就搞定了 薑的成本現省2/3 做生意的不是白癡

只滴香精沒有薑 客人百分之百一定會懷疑 但是 客人不見得知道要用多少薑才能熬出

薑母鴨的辣味跟香味 擺個樣子 用香精來解決 也就是湯底是"混的"
※ 編輯: mirce           來自: 1.170.250.37         (11/13 15:05)
跟原產地冷押初榨的橄欖油比起來 確實便宜一些...重點來了

臺灣本地不產橄欖 原料進口費用？ 成品居然還能比橄欖原產地的成品低！

臺灣製油萃取技術超英趕美世界第一？ 省省吧 你用的是最低劣的橄欖油渣...

想用最頂級的冷壓初榨 請多付錢去國外購買
※ 編輯: mirce           來自: 1.170.250.37         (11/13 15:09)

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