※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-10-20 00:48:58
看板 Lifeismoney
作者 標題 Re: [省錢] 王品集團客戶關懷計畫漏洞
時間 Wed Oct 19 08:50:50 2016
雖然認真回這種文實在很無謂
不過因為王X集團的排餐是用瓷盤
瓷盤不會像鐵板繼續加熱
所以確實主廚在料理時有時候會稍微再熟一點
但不得不說
王X集團確實是在走下坡了
現在去王X集團的店
不滿意度高達5成
聚的高麗菜品相不佳(沒仔細挑揀)
聚的天使大蝦不新鮮
王品的牛排肉量明顯比以前少
等等.....族繁不及備載....
但每次還是會把它們給吃完
吃完了再反應
想要補甚麼也不用了 也吃飽了
結果
我愈來愈懷疑
我們正常的意見反應真的有用嗎??
常常發現反應了問題 下次卻不見改善
是不是"奇怪"(ㄠˋ)的客人太多 聲音太大
正常的聲音反而被掩蓋掉了???
是不是如果不大聲的怒吼 就不算建議了呢??
以前我問卷寫普通 服務員會馬上來了解
現在寫普通 沒人理我
或許 奧客愈來愈多
稀釋了原本正常的品質
反而造成了排擠效應
這或許是王X集團需要思考的
※ 引述《chengcti (版主請投我一票!)》之銘言：
: 依照
: 王品憲法第九條規定：「奉行『顧客第一、同仁第二、股東第三』之準則。
: 以及內部客戶關懷準則
: 你在王品集團吃飯
: 排餐吃一半 你說 "牛排太老" 可以換一客新的
: 不能說 太嫩 太冷 因為他會幫你在煎一次
: 太老 只能換新的
: 你可以你選貴的, 另一半選便宜的
: 你的貴的太老 換個新的 吃幾口吃不下了
: 這樣就可以給另一半交換吃到貴的
: 或者是你選套餐 另一半單點湯
: 然後太老 換個新的 你吃幾口吃不下 給另一半吃
: 這樣你事實上只付了一半的錢 吃一頓飯
: 只花公司成本 不花員工負擔
: 只建議排餐類
: 火鍋或者是烤肉, 只會給你新的一盤
: 你可以吃到飽, 又可以增加王品集團的客戶滿意
: 何樂不為
: 千萬不要以為你是奧客 太老 本來就是可以換一份新的
: 只要你吃得下 吃不下那就是你的錯 "浪費" 奧客
: 吃得下兩客 那就叫吧!
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※ 文章代碼(AID): #1O1iDj3v (Lifeismoney)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1476838253.A.0F9.html
推 : 服務品質降低被正常客人罵，服務太好被酸是奧客溫1F 10/19 09:35
→ : 床，搞不太懂服務好是正常客人賺到不是嗎?奧客不管
→ : 買小7買滷肉飯都會凹吧。還是有人覺得它對員工不好
→ : ，但酸錯方向?
啊...他們的服務態度還是ok的...→ : 床，搞不太懂服務好是正常客人賺到不是嗎?奧客不管
→ : 買小7買滷肉飯都會凹吧。還是有人覺得它對員工不好
→ : ，但酸錯方向?
而且也沒人嫌他們服務"太好"吧
但是餐點品質下降倒是真的
至於他們對員工怎樣..我倒是不知道...
推 : 服務好壞，先定義什麼叫服務吧5F 10/19 09:52
→ : 一昧討好客人不叫服務吧
我覺得他們的服務態度還是ok→ : 一昧討好客人不叫服務吧
只是但整體品質下降了
包含食材 以及後續對問卷的回應
推 : 服務好也救不了食材原料的摳死蕩阿，這是不滿意的由7F 10/19 10:06
→ : 來阿，他是餐廳！該賣的主力是食物卻變成服務當主力
→ : ？
您突破重點了！→ : 來阿，他是餐廳！該賣的主力是食物卻變成服務當主力
→ : ？
畫線畫線~~~~~~
→ : 如果最本質的餐點變差，就真的讓人比較不想去了10F 10/19 10:06
噓 : 服務不好你檢討客人 神邏輯11F 10/19 10:09
是啊 客人永遠是對的這是王X集團自己挖的坑 自己養的奧客
推 : 食安後就沒去過王品了，建議在把錢丟水裡12F 10/19 10:09
※ 編輯: konny (210.240.146.133), 10/19/2016 10:16:06推 : 老闆換了有影響嗎？13F 10/19 10:17
推 : 只能說cost down後餐點變差很明顯14F 10/19 10:25
推 : 這跟省錢版有什麼關係15F 10/19 10:41
推 : 服務費又沒進口袋 想要高級服務?16F 10/19 10:50
→ : 其實一直都沒有注重客戶啊，5年前我在王品寫意見跟17F 10/19 10:52
→ : 櫃檯反應，也沒有理會我啊～回應我的問題啊！
→ : 櫃檯反應，也沒有理會我啊～回應我的問題啊！
推 : 沒差 在中國爽爽賺19F 10/19 11:22
→ : 中國沒有爽賺吧 拿台灣賺的補 補到不玩了 出脫持股20F 10/19 11:42
推 : 看近期各餐廳的活動，可想而知，營收起不來。21F 10/19 11:55
→ : 透過平日優惠來維持餐廳基本運作。平日午晚餐沒生意
→ : 透過平日優惠來維持餐廳基本運作。平日午晚餐沒生意
推 : 戴盛益換了之後，聽說福利大減，大概員工也沒心了23F 10/19 12:10
推 : 餐點越做越不好吃了，回不去啦24F 10/19 12:10
推 : 股價從4百多變1百就知道有多慘25F 10/19 12:19
噓 : 西提的品質簡直雲霄飛車的下降....去氣飽的26F 10/19 12:21
→ : 王品集團確實直走下坡27F 10/19 12:25
推 : 剛剛太氣憤，推回來28F 10/19 12:41
→ : 食物品質真的下降太多了29F 10/19 12:51
→ : 現在進去都要猶豫了 別家比較好30F 10/19 13:14
推 : 之前吃半價義塔，隔壁桌媽媽帶女兒吃到1片肉不熟，31F 10/19 13:26
→ : 媽媽超生氣，先抱怨唸了2分鐘，叫來店員後態度更兇
→ : 唸了好久好久~抱怨竟然可以說這麼久這麼長!本來也想
→ : 反應一下他們湯匙沒洗乾淨，看那店員好可憐的直道歉
→ : ，算了，結帳，那媽媽還在罵，歐巴桑戰鬥力真的超強
→ : 媽媽超生氣，先抱怨唸了2分鐘，叫來店員後態度更兇
→ : 唸了好久好久~抱怨竟然可以說這麼久這麼長!本來也想
→ : 反應一下他們湯匙沒洗乾淨，看那店員好可憐的直道歉
→ : ，算了，結帳，那媽媽還在罵，歐巴桑戰鬥力真的超強
→ : 王品從最早就只在賣服務吧 食物本來就普通36F 10/19 13:34
推 : 也沒到這麼差吧 是對王品期待本來就高37F 10/19 14:27
推 : 難吃+138F 10/19 15:55
推 : 品質下降還瘋狂漲價39F 10/19 16:14
推 : 王品15年前很好吃啊 後面其他就........40F 10/19 16:19
推 : 7樓c大講到重點41F 10/19 16:36
推 : 王品不是吃"服務"嗎？從來沒有過是去吃"食物"的想法42F 10/19 17:00
推 : 奧客跟一家公司不思進取有啥關係43F 10/19 18:58
推 : 確實食物品質明顯下降，再注重客戶也喚不回那些被44F 10/19 23:14
→ : 不好吃的食物嚇跑的客人
→ : 不好吃的食物嚇跑的客人
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