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※ 引述《cp109 (cp109)》之銘言：
: 請問一下
: 高價位的麵包(如:胖達人)  未必就安全
: 便利商店 的麵包大概都25元起跳
: 一般麵包店大概都 15元-40元左右
: 那一律 1x元麵包店的平價麵包 是要賺什麼??
: 有平價麵包的八卦嗎??...............

平價麵包其實就是台式麵包

特色就是油，味道偏重

舉凡我們常見的培根、熱狗、火腿

麵包都是這類

平價麵包用的都是便宜原物料


油一定是用調和油，和天然奶油價

差三倍以上，天然奶油要判斷優劣

有一種方法，將油塗抹在手背搓熱

，會有淡淡的乳香，調和油的香味

沒這麼純


台灣的天然奶油來源主要是紐西蘭

，還有澳洲、美國、阿根廷，法國

品質很好但很貴


品質好的天然奶油主要來自法國和

紐西蘭，差異在乳源是吃草還是吃

飼料，所以安佳敢賣這麼貴，賣場

品牌kirkland只能賣這麼便宜


平價麵包不可能用日系歐系的麵粉

，跳過不講


比較有問題的是肉製品的來源，培

根、熱狗、火腿早餐店也會用到，

比較有保障的就台畜、富統兩家，

非這兩家的產品口感真的很差，肉

品來源和組合肉、含肉率的問題都

沒有保障


老話一句一分錢一分貨，據我觀察

北部人不吃台南夜市品牌那一套，

不是北部人多尊貴，而是南部人應

該要改變觀念和飲食習慣，貴不一

定是好，但很便宜肯定不會是好的

，少油少鹽少糖的歐式麵包才是建

康的最好選擇

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