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前陣子想說增加個第二專長來去學烘培

學下去才發現要開店才知道難如登天

12兩鮮奶吐司（半條）
用水手牌麵粉 安佳奶油 鮮奶 糖 一些堅果
光食材成本就三十幾塊了

這都不含工錢跟電費

問老師怎樣節省成本

就把大廠麵粉改成小廠麵粉
天然奶油換人工酥油，
鮮奶換成不知名奶粉
砂糖改成果糖
湯種工法改放乳化劑
再加上防腐劑可以賣好幾天
這樣就是外面一條40元的吐司

如果用一般正常食材吐司要賺錢起碼一百。
更不用說用頂級的材料了

所以看看八卦板眾對鬍鬚張漲價的反應

我還是乖乖上班好了

※ 引述《bluetory99 (BLUETORY)》之銘言：
: ※ 引述《destiny4886 (東尼史塔克)》之銘言：
: : 1.媒體來源:
: : ETTODAY
: : 2.完整新聞標題/內文:
: : 半年漲3次　鬍鬚張：我們已經撐不下去了
: : http://static.ettoday.net/images/673/d673025.jpg
: : 東森新聞記者劉盈盈、林郁仁／台北報導
: : 本來是平民小吃的滷肉飯，現在身價越來越不平價！鬍鬚張宣布下周開始調漲，滷肉飯、
: : 雞肉飯漲2元，連白飯也調高1元。事實上，包括三商巧福、四海遊龍在內，也都在今年調
: : 漲過價格，漲幅從甚至到達20%，讓民眾大喊吃不消。
: : 熱騰騰的白米飯淋上肉燥，許多老饕就愛這一味，只是未來要吞一口，付出的代價要變多
: : ，因為白米飯就漲1元，滷肉飯、雞肉飯則調高2元，漲幅快6%，尤其這一碗半滷肉飯，從
: : 49漲破50元，要花你52元。
: : 鬚張公關副理林振益今天受訪時談到，「首先對於價格調整部分我們深感抱歉，我們已經
: : 撐不下去了，所以在雞肉飯跟滷肉飯，為了維持產品的品質跟優良的服務，所以我們不得
: : 已微調了2元。」
: : 話說的很無奈，把漲價原因歸咎於原物料，豬肉漲23.5%、雞肉12.7%、米成長12.7%，但
: : 鬍鬚張2年前就喊漲過，當時遭到抨擊，還創下17天內調回原價的紀錄，但今年度從1月的
: : 雞腿70元漲到80元，便當則從100元漲到110元，3月豬腳蹄膀漲5元，現在滷肉飯等於是第
: : 3度漲幅。
: : 對此，民眾表示，「也不是不應該(調漲)，因為上游漲，你下面就要跟著漲，但是我是選
: : 擇自己煮。」也有人認為，「物價太高了所以能體諒，因為我的薪資也提高，只是有沒有
: : 跟著漲幅，有到那個水準。」
: : 其實不只有鬍鬚張喊漲，包括三商巧福、悟饕池上飯包、八方雲集、四海遊龍等，紛紛調
: : 整價格，平均漲幅5%至10%，最高甚至20%，標榜平民美食的連鎖餐廳漲聲不斷，讓平價美
: : 食越來越不平價。
: : 3.新聞連結:
: : http://www.ettoday.net/news/20140719/380140.htm
: : 4.備註:
: 我很好奇鬍鬚張的客源都是些什麼人啊？
: 之前去吃過一次看到菜單什麼排骨客飯滷肉客飯
: 客飯來客飯去非常不習慣
: 而且份量也少到不行加上有夠貴一個近百元
: 還有本應該是招牌的滷肉飯也是...摁每個人口味相異就不好意思說什麼了
: 但是一樣貴到翻天一樣的份量可能尋常價是35他就是賣你4.50
: 一堆小菜飲料的價格也是擺明就是來敲盤子的去過一次就非常不想再去第二次
: 到底是為什麼他還能開那麼多分店啊？

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