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2013.8.12 真相HOLD得住 俠醫林杰樑：談雞排 滷味 醬油 (生前最後的錄影)

https://www.youtube.com/watch?v=lFItTDnqq8U

31分45秒開始

林: 手工醬油也會加焦糖色素

    也會 它加得比較少而已 為什麼 因為黃豆釀起來 絕對不會是黑色的

    只有黑豆釀起來是黑色  所以黃豆釀起來 絕對不會黑色的  也會加一點焦糖色素

    最近我們政府有通過了就是說 你本來它焦糖色素不限你的  所以有的加得很黑

    有的加的就比較少 但是有的加的很多 所以現在政府開始規定

    就是醬油每公斤不能超過60公克的焦糖色素 最主要的是限制那個治癌物質

    就是那個我們叫4-甲基咪唑 它會引起這個肺部腫瘤  還有白血病

    所以事實上也因為這樣 所以整個就會限制下來

    我們去釀造醬油 我們擔心是黃麴毒素的汙染

    那這個化學醬油擔心是 我們叫做4-甲基咪唑 2-甲基咪唑這些

    不是就是剛剛講的這個焦糖色素之外  它還有一種叫做單氯丙二醇的東西

    單氯丙二醇其實也是相當有傷害的  我們為什麼要擔心化學醬油的單氯丙二醇

    前一陣子鬧得很大嗎 大家去夜市都不敢點滷味

    就是擔心含有這個單氯丙二醇的醬油去滷的  那單氯丙二醇是極可能致癌物質

    WHO認定的2A級! 它會引起這個乳癌 還有肺癌



    是每公斤2微克去算的話 你要吃這種黑心的醬油 要吃到150cc




   林醫生7/30最後一次錄影的時候就告訴我們了

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