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※ 引述《m0ark121 (ALICE)》之銘言：
: https://www.ctwant.com/article/436495/
: 獨家／樂天伙食又翻車「蒼蠅活蛆雙拼」　球員餐點爆噁爛畫面流出
: 中職樂天桃猿棒球隊今年4月才被時報周刊CTWANT獨家踢爆因球團開除廚師，找熱炒店外
: 燴供餐或買便當來敷衍球員，伙食質量「斷崖式」下跌。當時樂天球團回應，已與球員進
: 行溝通、了解需求，未來將持續改善調整餐點以符合球員需求。未料僅僅時隔4個月的短
: 短時間，本刊再度接到球員爆料餐點品質持續低落，甚至2日的午餐「鱸魚豆腐」不僅有
: 蒼蠅，更出現一直蠕動的活蛆，非常嚇人。
: 對於8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆，活蛆還在豆腐上鑽來鑽去不停
: 蠕動，球員無奈表示：「死蒼蠅我就算了 當作幫我補充蛋白質，但是豆腐上有蛆，這我
: 就受不了，這道菜好像是鱸魚豆腐，魚腥味超重我都懷疑壞掉了。」
: 2025年4月本刊才接獲樂天球員爆料指伙食預算縮減導致品質低落，每天的四菜一湯內肉
: 食份量少的可憐，甚至在餐點中發現多條不明塑膠片，讓球員們哭笑不得，調味更是重油
: 重鹹，完全不符合運動員的營養需求。雖然當時球團承諾立即改善，但球員們表示，「改
: 善一、兩周後我們的餐點又開始很糟糕了，供餐的廠商完全沒有更換，後來我們才知道因
: 為預算太低，沒有人願意承包，想換掉都換不了」。
: 不具名的球員也提供了近期日常的餐點照片，「我們的餐都是便宜的香腸或者是花枝丸這
: 種加工食品、熱狗炒蛋，跟之前一樣油一堆」。雖然球團有特別聘請了營養師，但因受限
: 於餐費預算，在捉襟見肘的狀況之下，營養師提出的建議也是無用，「營養師還跟供餐的
: 吵架覺得不能再這樣子弄，但供餐的也很無奈，他說成本就是這樣子沒辦法」。球員們雖
: 然持續跟樂天桃猿球團反應，但球團只回應會持續優化打發了事。
: 「我們沒有要山珍海味，我們只希望有正常的餐點就好」，球員對本刊語重心長地說，大
: 家要求真的不高，只希望球團能供應正常的餐點就好。而目前供應樂天桃猿的餐廳為桃園
: 當地的平價海鮮熱炒，外帶便當的價格則在80元上下，而樂天球員每人每餐預算在100元
: 到150元之間，也就是職棒球隊中的最低標準，其品質也就可想而知。
: 針對8月2日午餐出現蒼蠅等異物，與餐點品質再度下滑，樂天回應本刊表示，「球團現場
: 就有發現食安問題，當下便與廠商嚴正要求加強食安衛生。未來將不定期抽檢廠商環境，
: 並要求定期消毒，球團致力於提供球員更安全營養的餐飲」。


蠻有機會常參觀到團膳廚房環境的

蒼蠅就餐廳廚房基本款生物, 此外老鼠蟑螂也是

1.蒼蠅會直接入菜  表示出菜區蒼蠅亂飛, 出菜區就是菜主好裝盛打包的區域
  沒有蟲害防治設備或是防治設備沒有開啟

2.蛆的來源多半來自食物容器/碗盤
  放在不潔的地方或是地上, 該地方有食物殘渣讓蒼蠅在此下蛋孵化
  天氣熱時蒼蠅卵孵化很快, 容器放在旁邊或該處, 蛆就爬上去或掉入

3.至於若是備料區的汙染可能有, 但多半煮熟了看不到

從這新聞看來, 應該是出菜區的汙染居多

至於怎麼避免踩雷, 慎選有HACCP認證的團膳公司, 基本上就安全很多
衛生單位與審照單位也會定期/不定期稽核

若是找一些私下接案的非正式核可登記的, 很多流程就會容易出包


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※ 作者: A80211ab 2025-08-06 10:42:31
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