※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-12-06 23:51:29
看板 BabyMother
作者 標題 [寶寶] 鍋具的選擇
時間 Fri Dec 6 06:40:38 2024
不知道是否能發在這個板上
但身為廚藝白痴的媽媽
因為女兒是吃飯手沒抓到食物就會抓狂的類型
只能拼命做手指食物
這幾天洗碗的時候發現不沾鍋居然出現了刮痕
（是特福的，但大概用不到一年）
因為刮痕所以還是馬上丟了
這一年半來居然已經丟掉兩個特福鍋了
覺得汰換率有點太高
只是對鍋具完全沒有任何研究的媽媽
真的不知道該買什麼鍋子比較好
當然訴求就是無毒
什麼重量對我來說好像也還好
不知道有沒有媽媽們能不能分享自己都用什麼鍋子～真的是好懊惱啊！
平常的使用習慣就是手指食物因為油少幾乎都是使用不沾鍋，但大人的食物還是會使用不
鏽鋼鍋
（但因為我真的很不會煮，不鏽鋼鍋也很常燒焦）
原本爬文有看到很多人推n牌陶瓷不沾鍋
但好像很快就會很沾
然後就越看越搞不清楚到底想買什麼...
（此篇絕對不是業配啊）
（真心好想知道大家都是使用什麼鍋具）
（跪求推薦，平底鍋或是任何推薦的炒鍋不鏽鋼鍋都可以，請用力的推我入坑吧）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.163.131 (臺灣)
※ 作者: rockculu 2024-12-06 06:40:38
※ 文章代碼(AID): #1dKYleie (BabyMother)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1733438440.A.B28.html
推 : 鑄鐵鍋 但我不會煮飯哈哈哈 看家人使用滿好的1F 12/06 06:57
推 : 如果這樣又想煮，就是學習跟不鏽鋼鍋共處吧2F 12/06 07:35
推 : 高階的特福鍋，耐刮度反映在價格上3F 12/06 07:35
→ : 避免不沾鍋壞就是要用矽膠/木制鍋鏟 用的時候至少上4F 12/06 07:39
→ : 一層薄薄的油 刷鍋具菜瓜布選細緻餐具用的
→ : 一層薄薄的油 刷鍋具菜瓜布選細緻餐具用的
推 : 我也是廚藝很差，自己是用不鏽鋼炒鍋跟平底鍋。只要6F 12/06 07:40
→ : 鍋夠熱油夠熱，煎炒都還不難
→ : 鍋夠熱油夠熱，煎炒都還不難
→ : 爐火不要太強 慢慢煎 也會比較能避免燒焦8F 12/06 07:41
→ : 手指食物我會買一些寶寶小饅頭 地瓜 之類的可以蒸熟
→ : 給寶寶的 花椰菜 紅蘿蔔 玉米 玉米筍 可以先燙好冷
→ : 凍 要吃的時候微波一下
→ : 推推用心的媽媽 我也用tefal不沾鍋 礦物塗層 還蠻耐
→ : 刮
→ : 手指食物我會買一些寶寶小饅頭 地瓜 之類的可以蒸熟
→ : 給寶寶的 花椰菜 紅蘿蔔 玉米 玉米筍 可以先燙好冷
→ : 凍 要吃的時候微波一下
→ : 推推用心的媽媽 我也用tefal不沾鍋 礦物塗層 還蠻耐
→ : 刮
推 : 特福有分等級，買高階一點的比較耐用，不過我低階的14F 12/06 07:56
→ : 也用兩年多才開始有點沾鍋，刮痕還好沒發現，可能看
→ : 使用習慣，除了用木頭矽膠鍋鏟，洗完避免其他餐具放
→ : 上面傷到，不然就鑄鐵鍋、不鏽鋼了，我都試過，對我
→ : 來說麻煩很多……
→ : 可以cookclub版爬文
→ : 也用兩年多才開始有點沾鍋，刮痕還好沒發現，可能看
→ : 使用習慣，除了用木頭矽膠鍋鏟，洗完避免其他餐具放
→ : 上面傷到，不然就鑄鐵鍋、不鏽鋼了，我都試過，對我
→ : 來說麻煩很多……
→ : 可以cookclub版爬文
推 : staub鑄鐵鍋 燉煮很讚 但要會使用20F 12/06 08:13
→ : 小火預熱，熱鍋冷油，普通鍋子也不會沾
→ : 有塗層的不沾鍋通通都是消耗品
→ : 小火預熱，熱鍋冷油，普通鍋子也不會沾
→ : 有塗層的不沾鍋通通都是消耗品
推 : 也可以改成水炒、燜煮的方式，如此用一般不鏽鋼鍋就23F 12/06 08:26
→ : 可以了，就不用被限制要靠不沾鍋來達到少油的目的
→ : 可以了，就不用被限制要靠不沾鍋來達到少油的目的
推 : 買鐵鍋或者不銹鋼鍋。完全能理解你的立場，之前用不25F 12/06 08:28
→ : 沾鍋只熱小孩要吃的量就會很怕空燒然後有毒，買了鐵
→ : 鍋後覺得相見恨晚。但是鐵鍋就是要養鍋跟一定程度熱
→ : 鍋，油有吃進去鍋子裡才不會沾，但不要怕這些方法上
→ : 網查都可以查到。
→ : 沾鍋只熱小孩要吃的量就會很怕空燒然後有毒，買了鐵
→ : 鍋後覺得相見恨晚。但是鐵鍋就是要養鍋跟一定程度熱
→ : 鍋，油有吃進去鍋子裡才不會沾，但不要怕這些方法上
→ : 網查都可以查到。
推 : 不沾塗層也有陶瓷的，但就沒那麼好用30F 12/06 08:30
推 : 要煎就阿嬤型鐵鍋 用力刷，隨便敲，無腦顧
推 : 要煎就阿嬤型鐵鍋 用力刷，隨便敲，無腦顧
推 : 鐵鍋最好用，其實養鍋就是烘乾之後抹一點油32F 12/06 08:34
→ : 無毒的話n牌算好上手，n跟鐵鍋一樣都是清潔完燒乾上33F 12/06 08:39
→ : 油，比鐵鍋再更容易保養。如果只有煮小份，買一個n
→ : 牌小的雪平鍋或平底鍋用看看就好了，也不會比不沾
→ : 鍋貴去哪
→ : 油，比鐵鍋再更容易保養。如果只有煮小份，買一個n
→ : 牌小的雪平鍋或平底鍋用看看就好了，也不會比不沾
→ : 鍋貴去哪
推 : 鑄鐵鍋也會黏鍋，除非先燒到很高溫再倒油37F 12/06 08:49
推 : 神田鐵鍋 恰恰鍋 大古鐵器 都是比較懶人的鐵鍋38F 12/06 08:53
推 : 覺得美亞的圈圈鍋還蠻好用的，但好像很少看到39F 12/06 08:54
推 : 買個不鏽鋼鍋慢慢練習 我也是有小孩後把鍋子漸漸40F 12/06 09:00
→ : 都換成不鏽鋼鍋了
→ : 都換成不鏽鋼鍋了
推 : 我都用鑄鐵鍋跟不鏽鋼鍋42F 12/06 09:32
→ : 但這兩個就是要燒到熱才可以物理不沾
→ : 但這兩個就是要燒到熱才可以物理不沾
推 : 不要執著油少的話，鐵鍋就很好用，寶寶也是要吃一點44F 12/06 09:35
→ : 油才會便便順暢
→ : 油才會便便順暢
推 : 之前手指食物是用電鍋跟烤箱解決的，連ㄖˋ這樣就46F 12/06 09:38
→ : 沒有沾鍋問題了XD，要不要考慮看看？
→ : 沒有沾鍋問題了XD，要不要考慮看看？
推 : 特福分等級+1,以前有去OUTLET買,大概一年左右開始48F 12/06 09:48
→ : 出現有點沾,就直接汰換了;後來決定花錢買高規格的
→ : 用兩年不沾效果還是很棒!
→ : 不過燉煮什麼的我是用鑄鐵鍋
→ : 鑄鐵鍋我覺得也是需要技巧的,而且如果是有琺瑯塗層
→ : 的其實也不能乾燒或立即降溫,其實保養方式跟特福
→ : 也差不多
→ : 出現有點沾,就直接汰換了;後來決定花錢買高規格的
→ : 用兩年不沾效果還是很棒!
→ : 不過燉煮什麼的我是用鑄鐵鍋
→ : 鑄鐵鍋我覺得也是需要技巧的,而且如果是有琺瑯塗層
→ : 的其實也不能乾燒或立即降溫,其實保養方式跟特福
→ : 也差不多
推 : 我現在選不鏽鋼鍋，燉煎都合適55F 12/06 10:10
推 : neoflam 可以看一下yt的介紹 是安全的不沾鍋56F 12/06 10:35
推 : 特福有分等級，看要平價或高階，如果要常換就不用買57F 12/06 10:41
→ : 太高級，不沾鍋也算消耗品啦
→ : 太高級，不沾鍋也算消耗品啦
推 : 特福要買到6X抗刮可以撐比較久，1000初那種真的不59F 12/06 10:59
→ : 到一年就沾，煎蛋超級阿雜
→ : 到一年就沾，煎蛋超級阿雜
推 : 只要是不沾鍋就是會有塗層，塗層掉了就是吃到肚子，61F 12/06 11:03
→ : 有沒有毒就看吃的量，鑄鐵跟不銹鋼鍋，符合妳的需求
→ : 但吃技術跟保養。
→ : 有沒有毒就看吃的量，鑄鐵跟不銹鋼鍋，符合妳的需求
→ : 但吃技術跟保養。
推 : 用不沾鍋就是要細心呵護，遵照使用說明，雖然我現64F 12/06 11:14
→ : 在很少煮，但陶瓷不沾鍋我用的比較順手，不鏽鋼鍋
→ : 我也有買，可以直接洗比較方便，不過我真的學不到
→ : 訣竅XD我媽就很愛不鏽鋼鍋子。
→ : 常燒焦火不要開太大+1我廚藝也不好，所以最愛煮火
→ : 鍋~
→ : 在很少煮，但陶瓷不沾鍋我用的比較順手，不鏽鋼鍋
→ : 我也有買，可以直接洗比較方便，不過我真的學不到
→ : 訣竅XD我媽就很愛不鏽鋼鍋子。
→ : 常燒焦火不要開太大+1我廚藝也不好，所以最愛煮火
→ : 鍋~
推 : 我用neoflame一年多，說沾其實還好耶，但我煮菜煎70F 12/06 11:23
→ : 蛋都會放油，我覺得適度攝取好油是好的
→ : 蛋都會放油，我覺得適度攝取好油是好的
推 : 鐵鍋不銹鋼鍋都有，但就是要鍋夠熱、放油。用好油72F 12/06 11:31
→ : 就不怕讓寶寶吃油。
→ : 就不怕讓寶寶吃油。
推 : 我用WMF，蠻好的。油煎還是加多點油（煎蛋等），剩74F 12/06 11:33
→ : 下都少量油水炒
→ : 下都少量油水炒
推 : 鐵鍋跟不鏽鋼鍋76F 12/06 11:34
推 : 鐵鍋 日製的可以去了解一下77F 12/06 12:11
→ : 鍋具的盡頭說是鐵鍋不為過
→ : 鍋具的盡頭說是鐵鍋不為過
推 : 新手廚藝媽媽用不鏽鋼鍋 會讓人失去信心...（我）79F 12/06 12:21
推 : 為了健康，只能推不鏽鋼鍋，但使用上會有一陣磨合期80F 12/06 12:36
→ : 不銹鋼鍋.81F 12/06 12:37
推 : 我有琺瑯鑄鐵鍋跟N牌陶瓷不沾鍋，目前不沾鍋使用比82F 12/06 12:37
→ : 率很高，開小火慢慢煎就可以了，鑄鐵鍋則是還沒有
→ : 辦法完全抓到訣竅，鍋鏟用矽膠或木頭的比較不傷鍋
→ : 面
→ : 率很高，開小火慢慢煎就可以了，鑄鐵鍋則是還沒有
→ : 辦法完全抓到訣竅，鍋鏟用矽膠或木頭的比較不傷鍋
→ : 面
推 : 任何鍋要真的熱才會比較不沾，不然你沒熱用不沾鍋86F 12/06 12:45
→ : 也只是損耗高而已
→ : 也只是損耗高而已
推 : 特福要買法國製的88F 12/06 12:47
推 : 用貴的不沾鍋啊，回家忙死沒有時間等熱鍋，用木剷。89F 12/06 13:08
→ : 青菜快炒用白鐵鍋就好
→ : 青菜快炒用白鐵鍋就好
推 : 可以試試fissler不沾鍋?號稱炒蛤蜊也沒問題，我用91F 12/06 13:28
→ : 兩年多了煎蛋還可以不加油
→ : 兩年多了煎蛋還可以不加油
推 : 不鏽鋼93F 12/06 13:40
推 : 鐵鍋跟不繡鋼鍋最安全，我用大古平底鍋，用久了就94F 12/06 14:00
→ : 抓到不沾的訣竅，偶而還是會黏，但至少比吃進塗層
→ : 的好
→ : 抓到不沾的訣竅，偶而還是會黏，但至少比吃進塗層
→ : 的好
推 : 特福有分等級 我大約半年固定丟 我之前都是買鈦合97F 12/06 14:01
→ : 金系列。最近是換不鏽鋼鍋體的不沾鍋 比較重 但總
→ : 覺得品牌偶爾要換一下比較好 但還是要注意塗層有沒
→ : 有強調無毒 不含PTFE和塑化劑。另外我剛買了一個歐
→ : 洲品牌陶瓷不沾鍋給我媽 評價還可以 沒那麼不沾就是
→ : 了。
推 : 只要不是煎蛋煎魚 炒菜那些我一定用沒有塗層的不鏽
→ : 鋼鍋。減少不沾鍋使用量。
→ : 金系列。最近是換不鏽鋼鍋體的不沾鍋 比較重 但總
→ : 覺得品牌偶爾要換一下比較好 但還是要注意塗層有沒
→ : 有強調無毒 不含PTFE和塑化劑。另外我剛買了一個歐
→ : 洲品牌陶瓷不沾鍋給我媽 評價還可以 沒那麼不沾就是
→ : 了。
推 : 只要不是煎蛋煎魚 炒菜那些我一定用沒有塗層的不鏽
→ : 鋼鍋。減少不沾鍋使用量。
推 : 推恰恰鍋 不推n 很沾105F 12/06 14:10
推 : 要馬常換鍋要馬愛惜物品呀 我都買鍋寶500一個的不沾106F 12/06 15:09
→ : 鍋 通常都用3年左右才換 也不是有刮痕 單純覺得常換
→ : 安心 另外賣場人員跟我說不沾鍋不能熱鍋洗 所以如果
→ : 急著洗鍋子 可以用冷水衝冷卻了再洗
→ : 鍋 通常都用3年左右才換 也不是有刮痕 單純覺得常換
→ : 安心 另外賣場人員跟我說不沾鍋不能熱鍋洗 所以如果
→ : 急著洗鍋子 可以用冷水衝冷卻了再洗
→ : 為了寶寶把家裡不沾鍋都換成鐵鍋了110F 12/06 15:18
推 : 不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋111F 12/06 15:27
推 : 不只不沾鍋,琺瑯鑄鐵鍋也都最好不要熱鍋洗.因為塗層112F 12/06 15:47
→ : 最好都不要劇烈的溫度變化
→ : 而且也要避免乾燒熱鍋
→ : 最好都不要劇烈的溫度變化
→ : 而且也要避免乾燒熱鍋
推 : 可以看包裝有沒有寫PFAS FREE115F 12/06 16:16
推 : 不鏽鋼吧 美國不沾看看新聞116F 12/06 16:24
推 : 最安全就鐵鍋/鑄鐵鍋/不鏽鋼鍋117F 12/06 16:54
→ : 不沾鍋就是常常換
→ : 不沾鍋就是常常換
推 : 以前我也覺得自己廚藝不好所以都買不沾鍋，但是壽命119F 12/06 19:17
→ : 真的很短，買到好幾千也是用沒多久就會沾或是有傷
→ : 痕，又是要給小孩吃的也怕有毒，後來心一橫買鐵鍋
→ : 整個相見恨晚，只要鍋夠熱根本不會沾，怎麼刮/煮焦/
→ : 空燒都不會壞，又很快熱很快熟，真心推薦
→ : 真的很短，買到好幾千也是用沒多久就會沾或是有傷
→ : 痕，又是要給小孩吃的也怕有毒，後來心一橫買鐵鍋
→ : 整個相見恨晚，只要鍋夠熱根本不會沾，怎麼刮/煮焦/
→ : 空燒都不會壞，又很快熱很快熟，真心推薦
推 : 要能進洗碗機機洗的話 是不是只能選不鏽鋼鍋了？124F 12/06 20:00
推 : 特福有幾款不沾鍋可以進洗碗機，但是塗層也會比較125F 12/06 20:22
→ : 快損壞，之前因為這樣半年換一個鍋子，現在用畢耶鐵
→ : 鍋覺得不錯，但就是刷鍋麻煩了點。
→ : 快損壞，之前因為這樣半年換一個鍋子，現在用畢耶鐵
→ : 鍋覺得不錯，但就是刷鍋麻煩了點。
→ : 不是每個人一開始都是廚神，鐵鍋多練習就會用了128F 12/06 21:00
→ : 阿嬤牌生鐵鍋、鑄鐵鍋，特福不沾法國製。 目前不沾129F 12/06 21:27
→ : 鍋使用頻率最低
→ : 鍋使用頻率最低
推 : Neoflam 跟團買了一整組粉紅雪酪，光是看到鍋具跟131F 12/06 21:53
→ : 鏟子就心花開，我都會加油，目前使用兩年，沾的狀況
→ : 還好，只是有一點一點的掉漆還是刮傷，想換又捨不得
→ : 鏟子就心花開，我都會加油，目前使用兩年，沾的狀況
→ : 還好，只是有一點一點的掉漆還是刮傷，想換又捨不得
推 : 沒有廚藝或是不想養鍋就是fissler隕石，記得買加高134F 12/06 22:10
→ : 型的
→ : 型的
→ : 不鏽鋼鍋136F 12/06 22:25
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