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※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-09-10 22:26:04
看板 C_Chat
作者 sa080691 (帕森)
標題 [問題] 如何實現minecraft的牛排吃法
時間 Mon Sep  9 13:23:16 2024

minecraft的牛排吃法，直接把一整塊烤熟的牛排放嘴裡啃，看十次我會射十次

可是我自己在家買牛排來煎，根本不可能這樣吃...

上次買的應該是板腱的位置，想說煎熟一點接近全熟應該會比較可以直接啃

結果根本不行，就算還沒咬到筋的位置，光是牛肉本身的韌度就沒辦法大口啃

最後只好把沾滿口水吃失敗的牛排放回盤子裡乖乖用刀子切...

我在想是不是牛肉部位的問題，有沒有適合的牛肉部位和適合的熟度可以這樣吃的？

感謝~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.21.131 (臺灣)
※ 作者: sa080691 2024-09-09 13:23:16
※ 文章代碼(AID): #1cteP7aI (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1725859399.A.912.html
→ v21638245: 菲力，或是買和牛1F 09/09 13:23
推 limbra: 首先 轉生成食肉動物 人類的牙齒不適合直接撕咬大塊的肉2F 09/09 13:24
→ jay905035: 牛排口味的洋芋片可以==3F 09/09 13:24
→ peterturtle: 建議投胎成獅子4F 09/09 13:25
推 h0103661: 牛肉的問題，雞排那麼大還不是隨便啃5F 09/09 13:26
→ daler9531140: 要軟到可以大口咬只能用燉的，但這樣就拿不起來6F 09/09 13:26
→ su4vu6: 買牛肉乾阿 一整塊的7F 09/09 13:26
→ emptie: 你怎麼會想要效法一個赤手空拳能把石頭搓爛的人8F 09/09 13:26
推 aaaaooo: 找現宰新鮮的肉 不然就熟成9F 09/09 13:26
→ emptie: 他可以 你不行10F 09/09 13:26
推 LeeJing: kao kao kao kao11F 09/09 13:26
→ su4vu6: 要夠軟讓你咬得動 又要塊狀 那只能跟雞排一樣 用炸的吧12F 09/09 13:27
→ sa080691: 幹那個kaokaokao害我又射了13F 09/09 13:27
→ su4vu6: 戰斧牛排 拿著啃 應該算你想要的畫面嗎14F 09/09 13:27
推 shinelusnake: 你應該先從腐肉開始練習15F 09/09 13:28
→ sa080691: 如果是牛肉本身就難啃的話，戰斧有可能辦得到嗎...16F 09/09 13:29
→ sa080691: 菲力我在家也試過，剛剛中午才吃的，沒辦法
推 kramasdia: 用牛絞肉重新塑型(?成牛排形狀的漢堡排18F 09/09 13:31
→ su4vu6: 因為肉很軟 只能靠骨頭撐住19F 09/09 13:31
推 bc0121: 做成牛絞肉再做成牛排造型的漢堡排20F 09/09 13:31
→ su4vu6: 肉很硬 又咬不動21F 09/09 13:31
→ su4vu6: 還是你拿著丁骨啃
推 umapyoisuki: a5和牛應該可以吧23F 09/09 13:32
→ sa080691: 難道說史蒂夫在野外隨便啃的牛排，是我們吃不起的高檔食24F 09/09 13:32
→ sa080691: 材嗎...好羨慕你啊史帝夫
推 runacat: 有試過醃漬或肉鎚嗎？26F 09/09 13:33
→ sa080691: 醃漬或肉槌或漢堡排...嗯...我再找時間試試看27F 09/09 13:34
→ highwayshih: 醃漬和肉鎚應該也做不到麥塊那個效果吧28F 09/09 13:34
→ highwayshih: 比較可行的做法應該是大塊和牛 但應該會油到很想吐
推 sunshinecan: 要直接啃+kaokaokao 和牛或牛絞肉塑型裹粉炸吧30F 09/09 13:35
→ jazon: 不知道你有沒有烹飪經驗 能啃的時候你叉子應該也叉不起來31F 09/09 13:36
→ sa080691: 烹飪經驗是有的，但牛排剛好比較陌生32F 09/09 13:36
→ jazon: 然後牛肉全熟太熟是會硬到啃不動的 試試五分熟33F 09/09 13:36
→ sa080691: 意思是能啃得動的肉用叉子叉不進去嗎??34F 09/09 13:37
→ su4vu6: 絞肉漢堡排型態 確實是最容易達到你想要的型態35F 09/09 13:37
→ su4vu6: 夠硬 又咬得動
→ sa080691: 五分熟感覺更難啃吧，咬都咬不斷0.037F 09/09 13:38
→ bnn: 處理過肉柔軟化再煎 食品科技萬歲38F 09/09 13:38
推 highwayshih: 全熟才是真的會咬不斷39F 09/09 13:38
→ highwayshih: 大塊肉過熟會變成像橡膠一樣不是開玩笑的
推 JohnShao: 買和牛，舒肥到熟以後再煎上色有機會41F 09/09 13:38
→ bnn: 喔 絞肉排也算吧 究極的粉碎重組自然就軟了(ry42F 09/09 13:38
→ JohnShao: 還有夏里亞賓牛排試試看，從根源上軟化牛肉43F 09/09 13:39
推 ilohoo: 史蒂夫吃的是一頭牛只產出兩三塊的高級部位啊44F 09/09 13:39
→ sa080691: 可是我去牛排店有時候也會點全熟給小孩子吃，可以吃的啊45F 09/09 13:39
推 wjill: 拿去炸就可以了46F 09/09 13:39
推 P2: 食戟牛排47F 09/09 13:39
推 qk3380888: 你可以燉三天試看看48F 09/09 13:40
→ sa080691: 好的我下次用燉煮的試試看49F 09/09 13:41
推 JohnShao: 理想的情況應該是這樣：買好一點的和牛（油花多容易咬斷50F 09/09 13:42
→ JohnShao: ），然後切大量洋蔥碎或洋蔥泥水果泥來醃肉，最好能放進
→ JohnShao: 真空袋，醃數小時後直接拿去舒肥，舒肥時間足夠後再拿出
→ JohnShao: 來上色
→ JohnShao: 不過要大塊軟爛肉還是推薦大鍋燉煮後泡或是壓力鍋就是了
→ JohnShao: 上次要弄老人家也能吃的牛腱就是燉煮兩小時後泡一晚上
推 highwayshih: 但是那個KaoKaoKaoKao的效果就沒了56F 09/09 13:44
→ sa080691: 感謝JohnShao大大!57F 09/09 13:44
→ sa080691: 我不求那個kaokaokao啦，我知道那是配音
→ highwayshih: 舒肥完改成上粉油炸薄薄一層?59F 09/09 13:45
→ sa080691: 可以啃著吃就夠爽了60F 09/09 13:45
推 JohnShao: 要KaoKaoKaoKao效果就得用烤的，然後鍛鍊自己下顎吧，練61F 09/09 13:45
→ JohnShao: 到范馬傑克等級這樣（？？？
→ jazon: 我之前是用電子鍋燉牛腱 覺得夠軟已經是四個小時之後 供參63F 09/09 13:46
→ JohnShao: 舒肥完炸也可以啊，想到日本那個超厚炸豬排64F 09/09 13:46
→ JohnShao: https://youtu.be/PIBfAJCwyJs?si=tilVKUVvRNhXL8P_
→ JohnShao: 超厚炸豬排，舒肥完後再炸不然沒辦法熟也咬不動
推 runacat: 如果要kaokaokao 那仿照炸蝦麵衣67F 09/09 13:48
→ runacat: 煮爛之後再上麵衣炸成形，這樣行嗎？
→ sa080691: 已收藏，感謝!69F 09/09 13:48
→ runacat: 哦，上面有人提過用炸的了70F 09/09 13:48
→ john2355: 感覺要國外炭火燒超久的那種才行71F 09/09 13:49
推 mahimahi: 考考考考考72F 09/09 13:49
→ bnn: 你們是要做脆皮燒(牛)肉嗎還KaoKaoKao73F 09/09 13:51
推 JohnShao: 烤很久的話是類似這種吧74F 09/09 13:52
→ JohnShao: https://youtu.be/dVtrJYSdVo0?si=UqXv7-vSVEQVEaPT
→ JohnShao: 這種也是厚度適合的話可以大塊啃
推 sunshinecan: 烤到整個碳化也能啃+kaokaokao 只是吃了可能會扣心77F 09/09 13:53
推 greg90326: 笑死78F 09/09 13:56
推 SydLrio: 牛絞肉塑型包麵衣炸成塊79F 09/09 13:57
推 rabbithouse: 比起kaokao我比較喜歡kakao80F 09/09 14:00
→ jay920314: 要吃到有那個聲音有難度81F 09/09 14:02
→ highwayshih: 炭火只會越烤越乾 除非整個碳化到變脆不然很難咬啦82F 09/09 14:06
→ highwayshih: 比較合理的做法還是先燉/舒肥 後烤
→ a7788783: 國中中二發作時倒是試過三分熟帶血牛排，像初號機那樣84F 09/09 14:08
→ a7788783: 啃掉過，麥塊的啃法難度太高了
推 bioniclezx: 你的性癖？86F 09/09 14:09
推 TohmaMiyuki: 哪來的牛排控wwwwwwww87F 09/09 14:12
推 greg90326: 如果把燉軟的牛排中間剖半 夾其他酥脆的東西進去呢?88F 09/09 14:15
→ greg90326: 這樣不但外表和吃起來像牛排 中間的東西也能kaokaokao
→ greg90326:  而且酥脆的東西通常也夠硬可以撐的起牛肉部分 可以用
→ greg90326: 手拿
→ a71085: 美國傳統那種超慢烤啊 烤到外皮都黑了把外面切掉92F 09/09 14:28
推 louisc123: yt上不是很多烤到一捏就分解的？93F 09/09 14:32
推 ilohoo: 巧克力的威化餅 中間不塗巧克力改塗牛排醬？94F 09/09 14:34
推 et310: 推文……餓了95F 09/09 14:37
→ Tenging: 煙燻牛胸肉96F 09/09 14:40
→ BOARAY: 為什麼吃牛排會射 這什麼獨特癖好97F 09/09 14:53
推 SGBA: 家樂福的嫩煎牛就可以煎烤完不用刀叉吃98F 09/09 14:54
推 st2k8: 與其說是在吃，不如說是在喝99F 09/09 15:01
推 mikeneko: 冷門性癖給推100F 09/09 15:01
→ Shichimiya: 蛤？？101F 09/09 15:03
推 q0000hcc: 8F有道理102F 09/09 15:03
推 oooellis: 史蒂夫身高2米，你有嗎103F 09/09 15:24
推 pal1231: 低溫烘烤 避免讓水份流失104F 09/09 15:37
推 hitsukix: 組合肉應該可以105F 09/09 15:53
推 sustto: 餓惹 用牛排洋芋片模擬 kao kao kao106F 09/09 16:16
推 CLisOM: https://i.imgur.com/xhbDvxj.jpeg107F 09/09 16:56
→ CLisOM: 哈平常不吃最近也買小排煎，想說怎麼那麼韌
[圖]
推 JuanWang: 和牛就可以了吧 切薄一點煎到恰恰剛好109F 09/09 17:41
推 bioniclezx: 史蒂夫給我一種他是拿食物磨牙的感覺110F 09/09 17:58
推 willie6501: 漢堡排111F 09/09 18:29
推 nakomone: 把雞排外觀做的像牛排可以先解決一部份112F 09/09 18:31
→ wcp59478: 和牛阿113F 09/09 19:34
推 KhePri: 美國那種bbq才有可能吧 烤到外面都硬掉焦掉拿起來才不會114F 09/09 20:06
→ KhePri: 軟下去
推 NicoNeco: 有部作品用過 切成很多薄片 最後再疊起來烤或煎116F 09/09 22:48
推 RONC: 只能是全熟牛小排117F 09/09 23:29
推 YellowTiger: 慢烤牛肉啊 brisket118F 09/09 23:48

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※ 看板: ACG　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 597　
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1樓 時間: 2024-09-11 17:22:46 (台灣) 
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polo1230
　 09-11 17:22 TW 
很簡單，先用內力把肉的筋震碎之後再料理
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