※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-11-16 16:21:31
看板 C_Chat
作者 標題 Re: [閒聊] 長期來說，你能接受冷便當嗎？
時間 Thu Nov 16 13:31:50 2023
自問自答
一般台式便當的烹調方式適合熱熱的吃
日式冷便當則是經過特別設計
在常溫下不用再加熱也能維持一定程度的美味
不過我這邊想問的是
無關乎料理方式的差異
有一部分的人就是覺得
飯菜就是要熱的才好吃
以我自身為例，老家還有在開伙的時候
因為個人很習慣吃冷掉的食物
所以吃飯時間基本上都是在做自己的事
爸媽見我遲遲不來用餐
就會用略帶不悅的口氣吆喝著
「還不快來吃飯，菜都要冷掉了」
其實就是一個觀念差異這樣
跟台式料理冷掉不好吃
或是日式冷便當冷的也很美味沒有絕對關係
像某些長輩就會覺得
吃甜食就沒有吃正餐的感覺
正餐一定要是鹹的這樣
偶爾吃當然沒問題
但是不管是便當或是自己煮
原則上還是想吃熱的
你也是這一派觀念的人嗎？
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貓貓仰臥起坐 <3
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※ 作者: Homura 2023-11-16 13:31:50
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推 : 冷便當還好，冷炸雞就不行了1F 11/16 13:33
推 : 我家裡也是，但我不愛吃熱菜，台灣那麼熱，越吃越燥。2F 11/16 13:33
推 : 如果吃完飯會自己洗碗盤+收剩菜剩飯+處理廚餘3F 11/16 13:33
→ : 我不管你吃冷吃熱反正我做了你會吃就好
→ : 如果吃完飯拍拍屁股走人碗盤剩菜丟在桌上等人處理
→ : 你不來吃我他媽的把你幹到飛起來
→ : 我不管你吃冷吃熱反正我做了你會吃就好
→ : 如果吃完飯拍拍屁股走人碗盤剩菜丟在桌上等人處理
→ : 你不來吃我他媽的把你幹到飛起來
推 : 沙拉就是要吃冷的 溫沙拉根本邪魔外道7F 11/16 13:34
推 : 冷滷味跟熱滷味對決8F 11/16 13:35
推 : 隔夜冷咖喱我不行9F 11/16 13:35
推 : 肉類冷掉都不行 生魚片除外10F 11/16 13:36
推 : 只要料理能適配溫度我不在乎，不要台式自助餐便當放11F 11/16 13:36
推 : 看菜跟吃飯環境吧，不過長輩很多都覺得要熱菜熱飯才是12F 11/16 13:37
→ : 正餐吃飯倒是真的
→ : 正餐吃飯倒是真的
→ : 冷就好，池上便當(當地的)冷了明明就很好吃14F 11/16 13:37
→ : 溫沙拉不就水煮青菜==15F 11/16 13:37
推 : 我就問你煮出來的東西會是冷的嗎？你這問題有點奇怪...16F 11/16 13:37
推 : 冷滷味 跟 熱滷味 倒是不相上下17F 11/16 13:37
→ : 除非你刻意去過冰水，不然煮好的飯菜哪可能是冷的18F 11/16 13:38
推 : 看料理，我習慣冷料理，但是有個菜冷的真的難吃19F 11/16 13:40
→ : 趁熱20F 11/16 13:41
→ : 懂我想表達的意思就好啦 XD21F 11/16 13:45
推 : 我不是 但確實看過有人不吃沙拉就是因為只吃熱的22F 11/16 13:46
推 : 雖然要看食物 但我家很喜歡吃剛煮完的東西 熱到燙口 但我23F 11/16 13:46
→ : 不喜歡 所以都會直接放涼甚至變冷的 然後就被罵了
→ : 不喜歡 所以都會直接放涼甚至變冷的 然後就被罵了
→ : 像是同樣放到冷掉的便當，我同事一定會拿去微波，我就是直25F 11/16 13:47
→ : 接拿起來就嗑 XD
→ : 接拿起來就嗑 XD
推 : 以台灣的氣候不適合隔太久去吃，細菌生長的很快27F 11/16 13:47
→ : 就不想吃個麵在那吹來吹去 直接放到能輕鬆吃的溫度也不行28F 11/16 13:48
→ : 那樓上只適合吃乾麵，湯麵會泡到麵都爛了29F 11/16 13:49
→ : 一般都是長輩對熱食比較會有堅持30F 11/16 13:49
→ : 生菌問題 放冷到吃了烙賽經驗多 身體記起來31F 11/16 13:51
推 : 所以都是煮好吃完飯就馬上冰冰箱32F 11/16 13:52
推 : 光麵包剛烤(煎)好跟放冷都天差地遠了，肉類還用比喔33F 11/16 13:52
推 : 冷滷肉飯我思考一下34F 11/16 13:53
→ : 至於要放涼再冰冰箱這種觀念比較像老人，怕冰箱壞掉35F 11/16 13:53
→ : 冷滷味在台灣市占不高也是同理 吃了烙賽多 印象不佳不回購36F 11/16 13:53
推 : 冰箱應該是老人家都很喜歡塞滿滿，所以怕可以理解XD37F 11/16 13:55
→ : 我也喜歡吃涼的啊台灣熱死 不過衛生食安還是優先38F 11/16 13:56
推 : 台灣涼麵一天到晚有人出包還是賣啦(？39F 11/16 13:58
→ : 冷滷味市占是不高，但是我看某營分店生意都還蠻不錯的啊 X40F 11/16 14:00
→ : D
→ : 我自己買回家還會丟到冷凍庫去冰一下 XD
→ : D
→ : 我自己買回家還會丟到冷凍庫去冰一下 XD
推 : 涼麵連超商都常常不過關43F 11/16 14:01
推 : 冷的難吃44F 11/16 14:09
→ : 就愛吃冷的 但是台灣環境問題偶爾還是得妥協45F 11/16 14:10
→ : 就把刨冰拿去煮湯然後嫌這刨冰不好吃46F 11/16 14:14
推 : 以前覺得催吃飯很煩，不過開始幫家裡煮後，可以理解催人47F 11/16 14:20
推 : 忘記哪裡有賣熱飯壽司 雲林？48F 11/16 14:21
→ : 吃飯的心情。49F 11/16 14:21
→ : 我個人比較喜歡吃涼掉的白飯，口感更好50F 11/16 14:24
→ : 至於菜色蠻多本來就是涼掉後美味大幅下降要吃熱的
→ : 至於菜色蠻多本來就是涼掉後美味大幅下降要吃熱的
→ : 相較於熱食 我偏愛冷的(EX 滷味52F 11/16 14:27
推 : 有很多東西都是冷了才會吃，如麻花捲、餅乾，這些還53F 11/16 14:31
→ : 都是炸物，沒有那種沒吃過冷掉炸物的人
→ : 都是炸物，沒有那種沒吃過冷掉炸物的人
推 : 去日本吃過超多冷便當 能吃是能吃 但都沒覺得真的好55F 11/16 14:37
→ : 吃
→ : 吃
推 : 熱滷味比較香，不然以前的台北都是吃冷滷味57F 11/16 14:43
→ : 冰鎮滷味，店家會做的話能弄得很好吃58F 11/16 14:43
→ : 我知道有店家生意好到被同一排眼紅，老是去檢舉違停XDDDD
→ : 我知道有店家生意好到被同一排眼紅，老是去檢舉違停XDDDD
→ : 沒錯 吃飯就是要吃熱的 冷的都歸類在輕食60F 11/16 14:49
噓 : 洗爽沒 每篇都在問吃的61F 11/16 15:08
推 : 水煮的食物冷掉也好吃，問題就是主菜很常是高脂肪62F 11/16 15:16
→ : 或是油炸，就很不適合冷食
→ : 或是油炸，就很不適合冷食
→ : 經過設計x 適者生存o64F 11/16 15:18
推 : 同意 不過就算日式便當 我還是喜歡加熱它 另外台灣溼食65F 11/16 15:40
→ : 物易壞也是其中一個影響台灣飲食文化的原因
→ : 物易壞也是其中一個影響台灣飲食文化的原因
推 : 光是滷汁燉煮的東西就不太可能吃冷的67F 11/16 16:00
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