海洋大學助理教授楊倩惠表示，大王具足蟲主要分布在大西洋的加勒比海，而拉麵店所賣的「大王具足蟲」真正學名叫詹姆斯具足蟲（B.jamesi），與大王具足蟲同屬不同種，是海蟑螂的遠親，其發源地在中國海南島，與拉麵店捕獲海域東沙群島較相近。

台南大學生物科技學系副教授黃銘志2022年與跨國研究團隊揭開新物種「猶加敦深水蝨」之謎。該項研究中，澳洲昆士蘭博物館無脊椎動物榮譽研究員尼爾布魯斯博士（Dr.Nile L.Bruce）將東沙島海域具足蟲進行比對後發現，東沙島海域產巨型具足蟲與澳洲產肯氏深水蝨（B.kensleyi）同屬不同種，因此確認東沙島海域的具足蟲為「詹姆斯深水蝨」，是台灣去年才登錄的物種。

詹姆斯具足蟲與大王具足蟲皆棲息在昏暗無光、水壓大且溫度低的深海中，由於海底動植物稀缺，因此主要以掉落屍體為食，如鯨落、魚頭或蟹屑，是深海環境中重要的食腐動物。

針對生態問題，楊倩惠表示，深海生物長到10多公分並不容易，因為極端環境食物匱乏，生長速度慢，以拉麵店的案例來說，可能要花10多年才能長到這樣的大小，對生態來說較為可惜，在保育上也會有疑慮。