※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-01-27 16:19:26
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作者 標題 Re: [閒聊] 兔......子肉好吃嗎？
時間 Wed Jan 27 14:20:11 2021
小弟身為吃過兔子、海豚、鯊魚、田雞、蛤蟆、蝸牛、燒酒螺、鹿肉、鴕鳥肉、生蛤蜊的台灣人
應該可以來騙一下P幣
可以直接End 看結論
先說明，這篇只針對海豚、鯊魚回應，其餘奇幻物種請底下敲碗，大家有興趣我再回文
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→ : 海豬超難吃吧 根本是歐吉桑的鄉土料理
→ : 鯊魚你還要看鮮度跟種類，有些滿滿尿味
→ : 一般鯊魚煙現在都是用鼬鯊
→ : 鯊魚你還要看鮮度跟種類，有些滿滿尿味
→ : 一般鯊魚煙現在都是用鼬鯊
容我選一個評論詳盡的推文來做引文
小時候因為家族裡有人在漁港附近討生活，才有機會吃到海豚這道黑暗料理食材
對於海豚肉，我已記不清當時是如何料理，但我只記得口感絕對不像豬肉以及
「『超級難吃』」
我什麼都不記得，就是難吃這兩字一直跟這食材如影隨形、揮之不去
至於鯊魚肉喔....
最常見就鯊魚煙，在你家旁早市、黃昏市場說不定還看得到
煙燻肉，充滿阿摩尼亞味。
不唬爛，沒沾醬料直接吃，你口中就只剩阿摩尼亞味
常見醬料除了化工哇莎比，有的還會有工廠配製的醬
常見醬料除了化工哇莎比，有的還會有工廠配製的醬
配著吃不會讓你好吃到上天堂，最多最多不過就讓這食物(？)變成可入口而已
ㄎㄎ
此外常見的還有鯊魚魚丸
我吃起來跟旗魚丸、虱目魚丸差不多不好吃(可能做工太扎實，魚肉比例太高？)
=可以吃，但不好吃
不管怎麼形容就是>鯊魚煙
以前小時候我家附近也有鯊魚煙的攤子，但八成因為賣不好所以收攤不見了
其他地方....中和南勢角捷運站旁邊的市場，不論早市黃昏市場
在市場尾的地方可能還有在賣
至少這家我從小看到大了
中和某條大路口以前有鯊魚丸，跟各種魚丸一起賣的，它坐落在大十字路口上應該滿好認的
以前基隆也有好幾家在賣鯊魚魚丸，可以碰運氣去找看看
總之什麼吃的都可以試，但這兩個絕對沒有試的必要，試了絕對只會後悔
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海豚印象中超難吃，難吃到我只記得超級難吃的難吃
鯊魚肉通常都很腥，必須要配其他調味料才能下肚
最常見的配料是便宜的化工哇莎比
關於鯊魚肉，有時候在想，吃鯊魚肉有沒有可能是在護生
要知道，漁民會因為鯊魚肉不值錢，所以只割下魚鰭，剩餘本體通通海拋
這樣才能增加空間載更多高價值的魚鰭
但如果鯊魚肉有市場，就會多載本體=少殺一點鯊魚，會嗎？
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※ 同主題文章:
01-25 20:10 ■ [閒聊] 兔......子肉好吃嗎？
01-27 12:54 ■ Re: [閒聊] 兔......子肉好吃嗎？
● 01-27 14:20 ■ Re: [閒聊] 兔......子肉好吃嗎？
推 : 有道理。不過以前市場上賣鯊魚煙的，後來都收了。1F 01/27 14:21
推 : 鯊魚煙竟然是真的鯊魚喔2F 01/27 14:22
Gura表示：https://pbs.twimg.com/media/Eqkp1pmVoAEyxmK.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/Eqkp1pmVoAEyxmK.jpg)
推 : 海豚肉真的難吃3F 01/27 14:22
推 : 不然你以為鯊魚煙是啥4F 01/27 14:22
![[圖]](https://i.imgur.com/ILaGY33h.jpg)
→ : 想太多，鯊魚肉有沒有銷，還是會割魚鰭 經濟價值就差在那6F 01/27 14:23
QQ推 : 鯊魚煙市場不大哦...看到都會點的說7F 01/27 14:23
我去快炒店都看不到人點→ : 海豚肉記得有種酸味，真的不好吃8F 01/27 14:23
推 : 就像獅子頭之類的 以為是噱頭 鯊鯊可憐9F 01/27 14:24
→ : 一盤才50就吃得到鯊魚
幫QQ→ : 一盤才50就吃得到鯊魚
推 : 記得日本是不是有些魚漿製品為了黏性還三小會加鯊魚11F 01/27 14:26
→ : 肉
真假？→ : 肉
推 : 海豚肉就是有魚腥味的牛肉13F 01/27 14:27
我覺得口感不一樣推 : 鯊魚煙南部還是很常見吧...到處都是14F 01/27 14:28
真假？那兔兔咧？
※ 編輯: ang5tsim5 (140.112.121.117 臺灣), 01/27/2021 14:32:28
推 : 鯊魚煙基隆滿多的 有些煙燻過好吃一點15F 01/27 14:29
推 : 沒吃過鯊魚丸，沙茶炒鯊魚還比較常看到。16F 01/27 14:30
抱歉沒看過看來我離「吃貨」這稱號還有段不小的距離
→ : 家裡附近有漁港(而且是東部)，家裡吃過很多次鯊魚17F 01/27 14:33
→ : 鯊魚煙很看人的，我和家人都能接受，但朋友連聞到都不行18F 01/27 14:35
推 : 商業價值落差太大的話也是沒救，本體一樣會被扔回海19F 01/27 14:35
→ : 大多是親戚(海產盤商)送的，鯊魚肉不太值錢20F 01/27 14:35
→ : 偶爾吃一下也還不錯
偶爾嘗鮮我覺得還可入口→ : 偶爾吃一下也還不錯
但想到海洋生態.....會讓我猶豫一下，就一下
推 : 炒鯊魚肉還滿好吃的啊.. 昨天才吃過 雖然不知道什麼品種22F 01/27 14:36
※ 編輯: ang5tsim5 (140.112.121.117 臺灣), 01/27/2021 14:38:47推 : 松山那邊有賣鯊魚麵的 做成沙茶湯底的湯麵 還不錯23F 01/27 14:37
→ : 海豚肉有一種詭異的味道 不像單純魚腥24F 01/27 14:37
推 : 不會吧 鯊魚肉和魚鰭的市場是兩回事25F 01/27 14:38
這可能還有品種差異(？)我不懂，我家不是討海人也不是漁港相關的
不懂，抱歉
推 : 海豚是口感很像三層肉吧 但味道很糟糕26F 01/27 14:38
→ : 鯊魚肉的問題是因為鯊魚體內阿摩尼亞多 所以肉質孔隙很27F 01/27 14:38
推 : 鯊魚煙要弄的好吃 印像中記憶很少很少28F 01/27 14:39
※ 編輯: ang5tsim5 (140.112.121.117 臺灣), 01/27/2021 14:40:19→ : 大 吃起來整體會很鬆散 做成鯊魚煙一個是去除怪味 另一29F 01/27 14:39
推 : 真的覺得鯊魚肉可以的話還是多吃一點 不然太浪費了30F 01/27 14:39
→ : 個是為了讓肉質能緊縮點31F 01/27 14:39
→ : 炒海豚肉完全就是什麼辛香料都壓不住那個味道32F 01/27 14:39
推 : 海豚是人類祖先之一 dna是刻畫著難吃沒錯33F 01/27 14:40
→ : 另外我敲碗曼波魚感想34F 01/27 14:40
→ : 曼波魚我覺得超難吃 特別是魚皮和咬塑膠差不多35F 01/27 14:40
→ : 曼波魚很像在吃膠質 沒味道...36F 01/27 14:44
推 : 生蛤蜊的台灣人.......怕37F 01/27 14:46
推 : 最近吃了鯊魚煙真的狗幹難吃38F 01/27 14:46
推 : 曼波魚本身沒啥味道，感覺就是被惡意炒作來吃的東西39F 01/27 14:46
推 : 鯊魚煙 偶爾會點40F 01/27 14:49
推 : 鯊魚煙沒這麼稀奇吧，台菜海鮮餐廳應該還是都吃的到41F 01/27 14:53
→ : 我覺得也沒這麼雷，上週才吃到不錯的
→ : 我覺得也沒這麼雷，上週才吃到不錯的
推 : 因為魚鰭太值錢了，所以真的是兩回事43F 01/27 14:57
→ : 鯊魚煙連吃喜宴都還是常常看到了
→ : 更別提萬惡魚翅羹，幾乎都會出
→ : 鯊魚煙連吃喜宴都還是常常看到了
→ : 更別提萬惡魚翅羹，幾乎都會出
→ : 喜宴魚翅羹不都改用假魚翅了嗎? 量大便宜46F 01/27 15:00
推 : 很久沒吃鯊魚煙 但印象中還算好吃吧?47F 01/27 15:07
推 : 我去高檔餐廳吃的魚翅也覺得普普阿，這玩意怎能這麼熱銷48F 01/27 15:08
推 : 海豚肉超級腥 怎麼炒都腥 不知道長輩怎麼會愛吃49F 01/27 15:10
推 : 可以理解啊，鯊魚肉有銷 → 抓了鯊魚加減載肉，沒銷 →50F 01/27 15:11
→ : 割鰭丟回去，滿滿的魚翅才回航
→ : 只是鯊魚肉還是重薑味增湯比較吃得下去，口感也不好
→ : 割鰭丟回去，滿滿的魚翅才回航
→ : 只是鯊魚肉還是重薑味增湯比較吃得下去，口感也不好
→ : 漁民非常痛恨海豚，因為海豚會把被圍住的魚帶出網，53F 01/27 15:16
→ : 或者把在犁海底的底拖網咬洞，讓一些魚逃出來，所以
→ : 漁民就算不吃海豚也會把抓到的海豚打死。
→ : 基隆市中心的魚市場在我30年前上小學走過去的時候經
→ : 常能看到海豚屍體。
→ : 後來有在罰之後很罕見，不過真想吃還是有機會。
→ : 沙魚煙要看個人口味，像我會選背部肉比較多。有些人
→ : 會選肚子咬起來比較有口感。
→ : 或者把在犁海底的底拖網咬洞，讓一些魚逃出來，所以
→ : 漁民就算不吃海豚也會把抓到的海豚打死。
→ : 基隆市中心的魚市場在我30年前上小學走過去的時候經
→ : 常能看到海豚屍體。
→ : 後來有在罰之後很罕見，不過真想吃還是有機會。
→ : 沙魚煙要看個人口味，像我會選背部肉比較多。有些人
→ : 會選肚子咬起來比較有口感。
推 : 超愛吃鯊魚煙...對不起鯊鯊QQ61F 01/27 15:23
→ : 鯊魚煙在台北小吃店也不算少見吧
→ : 鯊魚煙在台北小吃店也不算少見吧
推 : 海豚會救其他魚? 聽起來海豚根本就海中的英雄啊63F 01/27 15:27
→ : 人類濫捕破壞生態，海豚跟人類作對才是生態保育者
→ : 人類濫捕破壞生態，海豚跟人類作對才是生態保育者
推 : 鯊魚煙台北也很多吧65F 01/27 15:35
推 : 我還真的沒吃過海豚，不然兔子蛇青蛙鴕鳥鱷魚鬣蜥蝸牛66F 01/27 15:39
→ : 那些都吃過了，青蛙和蛇是最好吃的但肉太少啦
→ : 海豚會咬漁網是因為夠聰明想吃裡面的魚，才不是想救牠
→ : 們啦XD 海豚食量很大的，鯊魚客氣多了才吃一點點
→ : 那些都吃過了，青蛙和蛇是最好吃的但肉太少啦
→ : 海豚會咬漁網是因為夠聰明想吃裡面的魚，才不是想救牠
→ : 們啦XD 海豚食量很大的，鯊魚客氣多了才吃一點點
→ : 海豚才不是要救魚，那是因為人類把魚都捕光了，他們只好70F 01/27 15:47
→ : 來搶
→ : 來搶
推 : 海豚很臭 雲林老家還有店在賣72F 01/27 15:51
推 : 英雄個頭 人家是要吃魚73F 01/27 16:01
推 : 還以為海豚長的肥肥嫩嫩的一定很好吃說QQ74F 01/27 16:01
推 : 海豚就是聰明才會去搶劫魚網的魚XD75F 01/27 16:10
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前文部分恕刪 我這篇就騙P幣的廢文，不用懷疑 畢竟是每幾年就會在各大板討論一次到爛掉的主題了 本文討論的內容關鍵字多有額外資料可查，請自行google查閱 ****** Satoman: 不對吧，日本 …35F 21推![]()
小弟身為吃過兔子、海豚、鯊魚、田雞、蛤蟆、蝸牛、燒酒螺、鹿肉、鴕鳥肉、生蛤蜊的台灣人 應該可以來騙一下P幣 可以直接End 看結論 先說明，這篇只針對海豚、鯊魚回應，其餘奇幻物種請底下敲碗，大家有興趣 …75F 38推
(￣︶￣)ｂ clisan 說讚！
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