作者: tot9221 (江城子) 2024年在 PTT 的推文記錄

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2024年在cookclub板第1篇

+11 [問題] 如何做出濃郁的蘑菇濃湯？ - cookclub 板

作者: fd454 (gata) 111.71.124.172 (台灣) 2024-01-09 15:24:19

推 tot9221: 麵糊再炒褐色一點就不會有麵粉感
所謂的濃郁應該追求口味而非單純的湯汁濃稠
可以把部分炒過的菇類打成泥（相對麵糊要少一點） 20F 01-09 19:51

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