作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 2024年在 PTT 的推文記錄

• +5 [問題] 鐵鍋為何在熱鍋熱油後，熄火再放肉，較不容易沾 - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 1.172.128.48 (台灣) 2024-12-28 00:44:42
  → teeo: 鍋具是極鐵鍋30公分。
  這也試驗好久，用最小火可是仍然有沾鍋可能。改成關火下料就不沾了！
  我也覺得，會不會是極鐵鍋導熱太快，蛋白質還來不及完全成型，沒關火狀況下，溫度太快上去了 12F 12-28 15:32
• +9 [問題] 滷肉先炒糖，跟炒肉再放糖拌炒，有甚麼差? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.59.128 (台灣) 2024-04-26 00:28:25
  → teeo: 版上大大真是太厲害了，受教了！感謝~~~ 11F 04-26 14:09
• +9 [問題] 梅花肉在肉攤怎麼說??? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.138.69.173 (台灣) 2024-04-13 23:10:19
  → teeo: 原來是這樣！ 看來是肉攤的梅花肉賣光，才推薦胛心肉給我的下次再更早去買 6F 04-14 00:01