作者: l23456789O 在 PTT 的推文記錄

• +6 [問題] 煎魚用中火還是小火煎熟呢? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 1.172.157.159 (台灣) 2025-02-20 11:42:16
  推 l23456789O: 全魚用圓底中式鐵鍋最好煎 一隻200元光煎魚就值得了 14F 02-20 14:16
• +2 [問題] 有人真的會做「龜蜜」嗎？ - cookclub 板

  作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉) 223.137.129.83 (台灣) 2025-02-19 16:29:51
  推 l23456789O: 鱉入料理我可以接受 但是當甜食我pass 1F 02-19 17:36
• +15 [問題] 請問素食者的晚餐都吃什麼? - cookclub 板

  作者: beatfuture (戰勝期貨!) 111.243.128.23 (台灣) 2025-02-11 00:08:27
  推 l23456789O: 她已經有自己的飲食模式 就順著她吧
  頂多偶而嘗試新食材新料理看合不合意 51F 02-11 10:12
• +9 [新聞] 科學家破解水煮蛋完美煮法 兩鍋水交替32分鐘、像溏心又似舒肥 - cookclub 板

  作者: whitefox (黑心POWER終結者) 118.150.192.235 (台灣) 2025-02-10 14:05:26
  推 l23456789O: 先沸水煮熟蛋白 再降溫慢慢泡熟蛋黃 7F 02-10 18:18
• +5 [問題] 魷魚很硬怎麼處理？ - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 163.28.246.19 (台灣) 2025-02-10 10:42:17
  推 l23456789O: 用鹽水泡著冷藏1天 口感有嚼勁不會過硬 3F 02-10 11:15
• +3 [問題] 坊間鮮肉湯圓搭的青綠大葉的配菜與煮法？ - cookclub 板

  作者: ppt123 (xp) 101.138.173.164 (台灣) 2025-02-03 11:53:46
  推 l23456789O: 沒照片不曉得 說不定只是芹菜葉 用店名去查或許有照片 8F 02-03 14:45
• +6 [問題] 鮪魚糖的料理 - cookclub 板

  作者: johnney (基金投資123) 36.235.178.157 (台灣) 2025-01-29 10:02:39
  推 l23456789O: 直接吃吧 包裝才是本體 少了包裝就不吸引人了 7F 01-29 11:42
• +5 [問題] 如何煮有口感但入味的"燉菜"? - cookclub 板

  作者: goldshrimp (黑色蘆葦洞) 118.163.206.245 (台灣) 2025-01-20 17:47:36
  推 l23456789O: 杏鮑菇可以先炸過/乾煎/烤過 2F 01-20 17:58
• +8 [問題] 水煮馬鈴薯有怪味 - cookclub 板

  作者: atroxing (聒噪螺旋麵包) 27.53.233.230 (台灣) 2025-01-20 13:42:04
  推 l23456789O: 通常是帶皮煮比較會這樣 粗馬鈴薯皮釋放鹼味澀感 9F 01-20 15:48
• +12 [問題] 卡式爐挑選請益 - cookclub 板

  作者: swfews (原子小金剛) 223.137.202.191 (台灣) 2025-01-09 11:24:18
  推 l23456789O: 吃火鍋可以挑爐體扁一點的 鍋面低大家比較好夾菜 6F 01-09 12:44
• +3 [問題] 換電子鍋內鍋還是換萬用壓力鍋？ - cookclub 板

  作者: vewgx (光亮你自己) 111.246.104.95 (台灣) 2025-01-09 00:27:50
  → l23456789O: 再去日本搬一台動物牌的 3F 01-09 12:18
• +7 [問題] 鐵鍋養油膜的問題 - cookclub 板

  作者: xcc (Dreamer) 122.117.37.165 (台灣) 2025-01-01 21:29:06
  推 l23456789O: 只用菜瓜布清水刷一刷擦乾 沒特別洗或養 一樣很好用 8F 01-01 23:32
• +6 [食材] 想請問蟹黃醬 - cookclub 板

  作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉) 223.136.180.50 (台灣) 2024-12-30 20:48:25
  推 l23456789O: 成分有蟹肉+鹹蛋黃的醬簡稱蟹黃醬 26F 12-31 10:07
• +9 [問題] 滷豆乾加油的目的？ - cookclub 板

  作者: hikii (愛不愛) 223.137.183.46 (台灣) 2024-12-27 07:03:11
  推 l23456789O: 效果介於炒跟滷之間吧 只用少量醬汁又不會太快燒乾 20F 12-27 22:37
• +6 [問題] 醃製了十年的鹹檸檬 - cookclub 板

  作者: betty1234567 (wicca) 2024-12-24 23:18:13
  推 l23456789O: 等夏天泡鹹檸七喝 感覺用來蒸魚也不錯 5F 12-25 00:25
• +17 [問題] 傳統板豆腐有什麼推薦菜色? - cookclub 板

  作者: wenku8com (文庫8com) 1.163.7.151 (台灣) 2024-12-22 20:54:41
  推 l23456789O: 滷豆腐 中部很常見大骨湯頭的板豆腐貢丸湯 13F 12-22 23:43
• +4 [問題] 怎麼炒出賣相好的蚵仔 - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 122.118.25.223 (台灣) 2024-12-17 08:48:58
  推 l23456789O: 裹粉或是勾點芡 比較能巴附醬汁呈現滑嫩口感 2F 12-17 10:12
• +25 [問題] 若從超市買回葉菜 煮湯前該先如何清洗 - cookclub 板

  作者: ppt123 (xp) 101.139.159.201 (台灣) 2024-12-15 03:49:01
  推 l23456789O: 超市供應商不是什麼亂七八糟的農場 用藥都會合乎標準基本水洗就可以了 如果那麼怕農藥就去買有機農產品 27F 12-15 10:24
• +8 [問題] 義大利麵開封後如何保存？ - cookclub 板

  作者: Phrodite (Phrodite) 42.71.127.21 (台灣) 2024-12-13 16:53:48
  推 l23456789O: 我會先凍在冷凍庫3天滅蟲卵 再常溫儲存乾燥劑防潮箱以前直接放防潮箱還是會長蟲 後來先冷凍過就不會了 1F 12-13 17:09