作者: YCL13 (靜默) 2024年在 PTT 的推文記錄

• +9 [問題] 開鍋後使用一次變成這樣 - cookclub 板

  作者: hushiang (我練功發自真心) 116.241.144.36 (台灣) 2024-10-27 01:04:47
  推 YCL13: 鐵鍋+高溫蒸調的，用完請一定要刷洗乾淨 17F 10-27 10:55
• +6 [問題] 大閘蟹的養殖環境 - cookclub 板

  作者: chuchuko (口禾火口禾火) 122.116.27.88 (台灣) 2024-09-30 17:07:48
  推 YCL13: 以前虱目魚也有過類似的新聞呀XD 7F 09-30 20:06
• +8 [食材] 雞肉有怪味了 - cookclub 板

  作者: yuenru (do your job) 125.228.197.102 (台灣) 2024-08-11 20:14:07
  推 YCL13: 關於自己要吃的，請相信自己的鼻子和舌頭，不要勉強吃 3F 08-11 20:32
• +29 [問題] 米的選擇 - cookclub 板

  作者: loht44 (aaron) 223.143.193.118 (台灣) 2024-08-10 19:11:56
  推 YCL13: 各大米商都有主打品種的產品，請仔細逛賣場的米區 8F 08-10 19:57

  推 YCL13: 都什麼年代了怎麼還有人認為秈就難吃呀，一定是沒吃過的人完全用想像的 15F 08-10 20:27

  推 YCL13: 如果糙米的口感吃不慣的話，可以從七分米開始吃，然後再五分米，至於最後要不要進展到糙米其實就還好了 70F 08-11 11:16
• +2 Re: [問題] 米的選擇 - cookclub 板

  作者: medama ( ) 180.217.22.210 (台灣) 2024-08-10 20:14:16
  → YCL13: 台中秈10號的小包裝米其實算很常見了 1F 08-10 20:29
• +11 [問題] 請問飯跟魚一起蒸的方法？ - cookclub 板

  作者: h456785 (christ dd) 27.51.82.192 (台灣) 2024-08-10 15:34:07
  推 YCL13: 為什麼虱目魚蒸太久會乾柴？個人經驗是不會蒸到變乾柴耶 10F 08-10 18:39
• +16 [問題] 端午包粽子～ - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 111.82.118.141 (台灣) 2024-05-11 18:22:21
  → YCL13: 重點是毛豆並不是綠色蔬菜呀 19F 05-12 07:06
• +19 [閒聊] 很苦的竹筍 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.10.60.174 (台灣) 2024-05-02 03:53:59
  推 YCL13: 採竹筍真沒什麼難度啦，重點是筍農老不老實，來不及採的就該放棄不要拿來賣 42F 05-03 20:33
• +9 [問題] 不沾鍋這種程度的脫皮還能用嗎？ - cookclub 板

  作者: softmm (軟綿綿) 122.116.72.133 (台灣) 2024-05-01 18:37:48
  推 YCL13: 是我見識少嗎？第一次看到這種情況 12F 05-01 23:21
• +4 [問題] 想找一種新的定角磨刀石 - cookclub 板

  作者: shamanlin (佐藤必須死) 114.45.59.148 (台灣) 2024-04-20 01:49:40
  推 YCL13: 除非是維持磨刀角度有困難的人，不然也不推薦這個，用手還可以很方便地配合刀型微調角度 6F 04-21 11:40
• +19 [問題] 大量消耗小番茄方法 - cookclub 板

  作者: buci (bubu) 122.116.211.101 (台灣) 2024-04-15 20:41:05
  推 YCL13: 我是會醃梅吃完後那缸汁用來醃去皮的小蕃茄 10F 04-15 21:53
• +36 [閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑 - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 120.106.165.61 (台灣) 2024-02-17 15:06:46
  推 YCL13: 牛蕃茄要挑，不是每一顆都適合拿來煮蕃茄炒蛋的 47F 02-17 20:40
• +8 [問題] 碳鋼鍋忘記開鍋燒焦怎麼補救 - cookclub 板

  作者: aquarius127 (Ting) 59.167.215.190 (澳大利亞) 2024-02-10 06:07:18
  推 YCL13: 過碳酸鈉加熱水泡一天再洗吧 5F 02-10 09:42
• +2 [器具] 不鏽鋼鍋黑黑的 - cookclub 板

  作者: whiteshine (一副奔跑的靈魂) 118.166.142.75 (台灣) 2024-01-28 00:58:47
  推 YCL13: 這個看起來有點像電鍋的內鍋，要用在瓦斯爐也是可以啦..... 2F 01-28 10:05
• +5 [問題] 魚翅上湯如何加工？ - cookclub 板

  作者: hyouun (彩音) 1.169.208.51 (台灣) 2024-01-25 20:05:49
  推 YCL13: 先放燙好的銀芽，再淋上熬熱的魚翅上湯，最後滴幾滴紅醋 10F 01-25 23:08
• +28 [閒聊] 炒飯要粒粒分明，直接用長尖米可以吧？ - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 1.200.6.194 (台灣) 2024-01-07 08:40:11
  推 YCL13: 先拌蛋再炒至少是十幾年前就很多人在玩的老方法吧
  當年阿基師偷呷步也有教過這招 27F 01-07 15:59
• +5 [問題] 米蟲怎麼挑掉？？ - cookclub 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-01-05 17:46:14
  推 YCL13: 看原PO描述好像數量不少？是大爆發嗎？
  如果是大爆發的，那米粒中可能還有很多米象的凍死蛹，加上那些有空洞的米的口感也差，基本上我會放棄不吃了 13F 01-06 08:35
• +18 [問題] 大家蒜頭拍扁前會先洗嗎? - cookclub 板

  作者: Dminor (低小調) 220.133.154.177 (台灣) 2024-01-01 11:26:59
  推 YCL13: 蒜頭沒立刻處理的，建議不要放袋裡，要散開通風存放 21F 01-01 15:31