作者 HuangJC (吹笛牧童)標題 [問題] 為什麼麥當勞早餐要推出不同食材時間 Fri Jul 28 08:11:00 2023
第一次來到貴寶地，請受我一拜 <(_ _)>
話說最近因為吃宵夜，好停車，在凌晨五點吃又能當早餐
所以和同學在討論麥當勞和永和豆漿
永和豆漿的討論串我就自己解決了
和同學在麥當勞上的討論有了衝突，在這裡請教大家
我同學說，他不喜歡吃麥當勞的早餐菜單
寧可十點半後去吃一般的
那什麼是早餐菜單呢？有貝果，滿福堡；但沒有十點半後的一般漢堡
那我問題就來了：麥當勞為什麼要推出兩種時段不同的菜單？
明顯被我同學嫌棄了啊！
這問題不難回答，我猜是生產線要統一，速度才會快
那為什麼要把滿福堡擺進菜單？
據我在 Costco 進貨，我發現那種麵包叫英式瑪芬
較便宜，口感偏酸
較便宜的話我可以當做麥當勞是為了 cost down
而 cost down 如果也降價給客戶，我也認為合理
但我同學補刀，說就沒賣比較便宜，所以是又貴又難吃，他就不愛
那我就反問了：如果英式瑪芬是 cost down，為什麼不乾脆全出英式瑪芬漢堡
十點半後的一般漢堡別出算了
我個人給出的理由是，菜單需要多樣化，反正兩種都賣，給大家的感覺較有新鮮感
請問大家覺得這樣推理合理嗎？
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.233.114 (臺灣)
※ 作者: HuangJC 2023-07-28 08:11:00
※ 文章代碼(AID): #1ammUM75 (fastfood)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1690503062.A.1C5.html
※ 同主題文章:
[問題] 為什麼麥當勞早餐要推出不同食材
07-28 08:11 HuangJC
※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/28/2023 08:12:05
→ medama: 滿福堡沒有比較便宜吧？我記得好像比漢堡麵包還貴1F 07/28 08:12
你去 costco 進貨，就材料來看就懂
沒更便宜就是麥當勞獨攬利益不和客戶共享了
我同學嫌棄的理由就更正當了
不過也不能這麼說，要和配菜一起比
肉擺幾片什麼都不一樣啊。。
※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/28/2023 08:14:23
如果有人能說早餐胃還沒醒，要吃較清淡
而瑪芬就是清淡
那我還能理解
可是我印象中，瑪芬是保久麵包，又酸又難吃
如果有人要說早餐不吃大餐，要便宜，我也能懂
可是麥當勞又不把降價利益和客戶共享
我幹麻要點瑪芬 :P
推 KKyosuke: 你是不是忘記了麥當勞其實是美國餐廳…2F 07/28 08:30
有啦，回我文的網友提醒了
所以我們抄就好
但和我們的市場參數可能不一樣。。
※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/28/2023 08:37:26
這個討論串算是結束，來補上永和豆漿我的心得
$130元，永和豆漿吃很好，麥當勞才一點點
可是永和豆漿的桌面髒，沒人擦，現場只有一個夜班員工，還是外勞
麥當勞很整潔，桌面乾淨，現場有三個年輕人
通常職稱也不差，會有個經理吧？
所以我本來要說永和豆漿較划算
但人力是很貴的
麥當勞請到三個在做清潔，料理
果然是大企業經營，成本壓制很強才能做出來的
那這樣雖然份量較少，整體來說不貴啊...
※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/28/2023 08:41:29
我的問題其實客服無法回答喔..
→ MickeyDIS: 有些菜單選項麥當勞全球相同如此而已，麥當勞美國來的，提供美國人習慣的早餐，煎爐要炒蛋又要煎豬肉，溫度跟空間也無法提供牛肉4F 07/28 09:12
推 SpkSpawn: 用消費者角度來想,就是早餐不想吃一般麥當勞菜單的問題如果這樣,餐廳不就自然會開發早餐菜單了7F 07/28 09:24
推 MickeyDIS: 台灣麥當勞早餐賣的很好，尤其是豬肉滿福堡加蛋，9F 07/28 09:53
噓 hoyumi: 去問麥當勞 謝謝10F 07/28 09:59
推 ziuko: 曾經有一次為了工作熬夜，事情趕完之後清晨五點我就是想吃麥當勞炸雞，但卻只有供應早餐，當時相當地悲憤，記憶很深刻 XDDD11F 07/28 10:11
McMuffin - Wikipedia
McMuffin is a family of breakfast sandwiches sold by the international fast food restaurant chain McDonald's. The Egg McMuffin is the signature sandwich, which was invented in 1972 by Herb Peterson to resemble eggs benedict, a traditional American breakfast dish with English muffins, ham, eggs and h ...
→ rbear: 滿福堡真的不推，尤其加了鹹爆的豬肉、更雷；唯一支持蛋堡17F 07/28 10:42
→ VL1003: 這麼廢的文章也值得討論嗎23F 07/28 10:56
你覺得我除了廢文，還有什麼文發得出來？
拜託，我只是鄉民好嘛
推 naegea: 超愛豬肉滿福堡，而且不能加蛋，加蛋就不夠鹹了24F 07/28 11:00
→ w4: 滿福麵包保存效期比普通漢堡麵包久嗎？
早上不同菜色，也是吸引客多去消費一次的誘因啊25F 07/28 11:03
→ ffxx: 超愛滿福堡 希望可以全天賣27F 07/28 13:35
推 mytoychiu: 我個人認為只是跟其他早餐店的市場區隔。然後現在早餐28F 07/28 13:57
喔，突然看懂你這句話，因為其他早餐店賣很多一般漢堡！！
因此如果不賣瑪芬堡，就沒有區隔！
→ mytoychiu: 有賣麥香魚堡了 你和同學的討論過時29F 07/28 13:57
有機會我會去試，感謝資訊
噓 sr: 暑修做報告？30F 07/28 14:18
我不是讀相關科系，但我和同學討論問題，有天馬行空不設限的習慣
推 fzrpower: 豬肉蛋堡有肉有菜有蛋有起司口感比較好31F 07/28 14:20
推 may8010: 我是覺得麥當勞的瑪芬堡沒有好市多的酸32F 07/28 14:22
我也覺得我嫌 costco 的難吃
但在麥當勞買時沒那麼糟
所以我本來的假設是，麥當然用技術克服了 cost down 的缺點
把所有利益歸於企業
但下面回文的網友告知我，瑪芬堡沒比較便宜
所以目前我傾向支持'只是想要菜單多樣化'
還有就是同一條生產線，無法同時什麼都做
否則大可把瑪芬堡和一般漢堡，都做成二十四小時菜單
各有支持者，沒差
→ roadblock: 永豆跟麥當勞有啥好比的 每個人想吃的又不一樣33F 07/28 15:53
仍然有替代性財貨的地位在
→ excercang: 瑪芬比正常的漢堡皮還貴好嗎
不要以為好事多=所有食材都是在那邊批的
比較標準根本不一致，完全無法討論34F 07/28 17:51
→ willism: 早餐店是賣漢堡還是英式瑪芬，市場區隔聽過嗎？38F 07/28 19:34
我知道市場有必要區隔
但我不知道區隔的參數
當然如果早餐店大量賣一般漢堡，那麼麥當勞改賣瑪芬堡就是區隔
推 Jason0813: 麥當勞最強的早餐是mcgriddle 可惜台灣沒賣39F 07/28 19:56
推 leptoneta: mcgriddle不就是組合起來的豬肉鬆餅大早餐40F 07/28 20:07
不，有時一些題目真的是好題目
你太習慣了，沒被刺激思考
所以你是接受者
而變革可能是別人引起的
※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/29/2023 02:33:30
→ HTML5: 那你覺得香港全天供應豬肉滿福堡是何故？45F 07/29 03:17
推 caprigemi: 愛死滿福堡+1…但自從戒麩之後再也不能吃，超哭！46F 07/29 03:57
--